Taco Tuesday – Pranz gata in 15 Minute

Taco Tuesday este ideea mea de pranz gata in 15 minute, cu tematica mexicana: taco shells crocante pe care le umpli chiar la masa cu guacamole, o salata rapida de varza rosie, un mix de legume coapte si un sos cremos de smantana cu sriracha. Este reteta perfecta pentru zilele in care vrei ceva gustos si colorat, dar nu ai chef sa stai ore intregi in bucatarie.

Secretul nu sta intr-o tehnica complicata, ci in cateva ingrediente bine alese pe care le poti tine mereu la indemana. Le pui pe toate in boluri separate, iar fiecare isi asambleaza propriul taco. E genul de masa care aduce toata lumea la masa cu zambetul pe buze.

Ce inseamna, de fapt, Taco Tuesday?

Ati auzit de Taco Tuesday pana acum? Este un concept popular mai mult in America, o zi de marti dedicata acestui fel de mancare, adica tacos. A pornit de la restaurantele care ofereau taco la pret redus, cate 1$ bucata, si a devenit un fel de “traditie urbana” in Statele Unite, mai ales in sudul Californiei, care a inceput acum mai mult de 30 de ani.

Adevarul este ca multi fani taco sau fani ai bucatariei mexicane sunt complet impotriva ideii de trademark, iar eu sunt de acord cu ei. Mi se pare ca Taco Tuesday este o alaturare relativ generala de termeni si cred ca oricine o poate folosi, inclusiv eu ca titlu pentru aceasta reteta!

Ce pui in acesti tacos rapizi

Frumusetea acestei retete este ca fiecare component se pregateste in cateva minute sau vine gata din congelator. Iata ce folosesc eu:

• Taco shells crocante — baza crocanta care tine bine umplutura. Le poti incalzi cateva minute in cuptor ca sa fie si mai crocante.
• Guacamole — eu fac guacamole foarte des. Puteti gasi reteta mea de guacamole pe care o fac de fiecare data si care iese perfect.
• Salata de varza rosie — un sfert de varza rosie data pe razatoare, amestecata cu o lingura de otet si putin ulei de masline. Adauga culoare, aciditate si acel crunch care lipseste de multe ori din tacos.
• Coriandru proaspat — eu am folosit congelat, ca sa il am mereu la indemana.
• Sosul cremos — 5 linguri de smantana amestecate cu 3 lingurite de sriracha. Iese un sos roz, cremos si usor picant care leaga totul.
• Mix de legume coapte — am folosit un mix congelat pe care l-am sotat in tigaie pana s-a incalzit bine.

Daca vrei o varianta vegana, inlocuieste smantana din sos cu smantana de post si vei obtine acelasi sos cremos, fara niciun produs de origine animala.

Trucurile mele pentru tacos gata in 15 minute

Daca si voi vreti sa aflati cum sa preparati tacos RAPIZI, am cativa “asi” in maneca pe care i-am dobandit de-a lungul timpului, dupa multe incercari (reusite) de a face tacos buni si rapizi.

• Tine avocado la congelator. De cand am descoperit avocado cuburi congelat de la Carrefour, mi-am facut stoc in congelator. E minunat, mereu proaspat si gata de folosit pentru guacamole.
• Mizeaza pe un mix de legume bun. Imi place mult mixul Ratatouille, tot de la Carrefour, pentru ca se soteaza rapid si are deja combinatia potrivita de legume.
• Pregateste totul in boluri separate. Asa fiecare isi construieste taco-ul cum ii place, iar tu nu stai sa asamblezi zeci de bucati care oricum se inmoaie daca stau prea mult.
• Foloseste ingrediente congelate inteligent. Coriandrul congelat si legumele congelate iti taie mult din timpul de curatat si tocat, fara sa pierzi din gust.

Cu ce le asortezi si cum le variezi

Aceasta reteta se serveste cel mai bine fix asa cum e, ca o masa in stil “build your own”, cu toate bolurile pe masa. Daca vrei si mai multa varietate, poti pune alaturi si o portie de orez sau niste fasole, dar sincer, umplutura de aici este suficient de consistenta cat sa fie un pranz complet.

Iar daca te-ai indragostit de tacos la fel ca mine, ai de unde alege in continuare. Poti explora toata colectia mea de retete de tacos sau, pentru o varianta 100% vegetala, poti incerca acesti tacos vegani. Acestea fiind spuse, va las cu reteta mea de Taco Tuesday de mai jos, care este extrem de rapida si super gustoasa.

Daca incerci acest Taco Tuesday, mi-ar placea sa stiu cat de picant ti-a iesit sosul de sriracha si ce legume ai pus in mix. Lasa o nota retetei si un comentariu mai jos cu felul in care ti-au iesit tacos, mereu ma bucur sa va citesc variantele!

Întrebări frecvente

Ce este Taco Tuesday?

Taco Tuesday este o „traditie urbana” aparuta in Statele Unite, mai ales in sudul Californiei, in urma cu peste 30 de ani. Este ziua de marti dedicata mancatului de tacos, pornita de la restaurantele care ofereau taco la pret redus. Astazi este mai degraba o tema relaxata de masa pe care oricine o poate adopta acasa.

Reteta este vegetariana sau vegana?

Asa cum e scrisa, reteta este vegetariana, pentru ca sosul contine smantana (5 linguri smantana amestecate cu 3 lingurite sriracha). Pentru o varianta complet vegana, inlocuiesti smantana cu smantana de post si pastrezi restul ingredientelor la fel. Toate celelalte componente sunt deja pe baza de plante.

Cum fac tacos gata in 15 minute?

Cheia este sa te bazezi pe ingrediente gata sau congelate: guacamole pregatit rapid, un mix de legume congelat sotat cateva minute in tigaie si coriandru congelat. Amesteci umplutura, pui totul in boluri separate si asamblezi fiecare taco pe rand, la masa. Asa nu pierzi timp si nici taco shells nu se inmoaie.

Ce fel de taco shells folosesc pentru aceasta reteta?

Reteta foloseste taco shells crocante, adica cele tari, in forma de coaja, care tin bine umplutura. Le poti incalzi cateva minute in cuptor inainte de servire ca sa devina si mai crocante. Daca preferi, poti folosi si tortilla moi, dar textura crocanta este cea care da farmecul acestei retete.

Cu ce inlocuiesc mixul de legume daca nu am unul congelat?

Poti folosi orice legume ai la indemana, taiate cubulete si sotate rapid in tigaie: ardei, dovlecel, ceapa, porumb sau vinete. Un mix tip Ratatouille merge foarte bine pentru ca are deja combinatia potrivita. Ideea este sa fie coapte sau sotate bine, ca sa aiba gust intens si sa se incalzeasca uniform.

Pot sa pregatesc componentele din timp?

Da, aceasta reteta se preteaza perfect la prep din timp. Salata de varza rosie cu otet si ulei, sosul de smantana cu sriracha si guacamole se pot tine in frigider in recipiente separate. Cand vrei sa mananci, incalzesti doar taco shells si mixul de legume si asamblezi totul la masa in cateva minute.