Conopida cu branza la cuptor nu este doar un deliciu culinar, ci si o alegere keto perfecta pentru cei ce urmaresc o dieta saraca in carbohidrati. Imagineaza-ti floretele de conopida, imbaiate intr-un sos cremos de branza, toate rumenite la perfectiune in cuptor. Daca inca nu ai incercat aceasta combinatie deosebita, e momentul sa iti rasfeti papilele gustative.
Conopida poate parea o leguma fara gust, dar asta doar daca nu o gatesti cum trebuie. Are nevoie de condimente si sosuri pentru a iesi in evidenta si cu siguranta va deveni preferata ta in alimentatie cand vei afla ca este si saraca in carbohidrati si calroii, fiind astfel o optiune excelenta pentru cei la dieta.
Eu am facut pana acum o multimer de retete cu conopida si iti recomand mai ales sa incerci Humus de conopida, Popcorn de conopida, Orez de conopida, si Blat de pizza din conopida.
Aceasta reteta de copopida cu branza la cuptor a fost inspirata de clasica reteta de macaroane cu branza (mac n’cheese americane). Am vrut sa fac o varianta fara paste, dar care sa fie la fel de delicioasa. Eu zic ca mi-a iesit! 😊
Tipuri de branza pentru conopida cu branza la cuptor
Conopida cu branza la cuptor este un deliciu culinar, iar tipul de branza folosit poate aduce o nota distincta fiecarei variatii a acestei retete. Desi in reteta prezentata am folosit cheddar, parmezan si mozzarella, exista numeroase alte variante pe care le poti explora.
- Cheddar: Cu o textura ferma si un gust puternic, cheddarul adauga un gust intens si bogat conopidei. Cand este topit, cheddarul ofera o consistenta cremoasa, fiind ideal pentru a da acea textura lipicioasa si gustosa pe care multi o iubesc.
- Mozzarella: Cunoscuta pentru calitatea sa de intindere si textura moale, mozzarella adauga un efect de “elasticitate” preparatului, ceea ce il face ideal pentru a obtine acele portii filante de conopida cu branza. De asemenea, mozzarella are un gust mai bland, care echilibreaza intensitatea cheddarului.
- Parmezan: O alta optiune pe care o poti considera este parmezanul. Cu un gust sarat si afumat, parmezanul razuit deasupra conopidei inainte de coacere ii va oferi o crusta auriu-crocanta.
- Gouda sau Emmental: Aceste branzeturi topite au un gust delicat, care poate adauga o nota cremoasa si catifelata conopidei cu branza la cuptor.
- Branza de capra: Pentru cei care doresc un gust mai puternic si tangy, branza de capra este o optiune excelenta. Aceasta poate adauga un contrast interesant cu branzeturile mai blande, precum mozzarella.
- Branza cu mucegai albastru: Pentru extra-savoare, iti recomand sa adaugi si putina branza cu mucegai in compozitie. Gustul umami va fi exploziv!
In final, combinatia dintre cheddar si mozzarella ofera un echilibru perfect intre gust si textura, asigurandu-se ca conopida cu branza la cuptor (keto) va fi un hit indiferent de ocazie. Cu toate acestea, nu ezita sa experimentezi cu diferite tipuri de branza pentru a personaliza reteta in functie de propriile preferinte!
Acompaniamente pentru conopida cu branza la cuptor
Conopida cu branza la cuptor (keto) este un fel de mancare extrem de versatil, care se potriveste atat ca fel principal, cat si ca garnitura. In functie de modul in care alegi sa o servesti, iata cateva sugestii de acompaniamente care o pot completa:
- Proteine:
- Somon sau cod la cuptor: Cu o textura moale si un gust delicat, aceste pesti sunt completate perfect de gustul bogat al conopidei cu branza.
- Salate:
- Salata verde cu avocado: Avocado adauga o textura cremoasa, in timp ce frunzele verzi ofera o nota proaspata.
- Salata de rosii cu busuioc: Combinatia clasica de rosii si busuioc adauga un contrast de arome si culori.
- Legume la gratar:
- Vinete, ardei si dovlecei la gratar: Legumele la gratar aduc o nota de fum si un gust intens, care se potriveste perfect cu cremozitatea conopidei.
- Sosuri:
- Sos de usturoi cu iaurt: Acest sos adauga o nota picanta si racoritoare, echilibrand bogatia conopidei cu branza.
- Sos de rosii picant: Pentru cei care doresc un strop de picant in farfuria lor.
Indiferent de alegerea ta, conopida cu branza la cuptor este atat de delicioasa si versatila incat se va potrivi cu o varietate de acompaniamente. Experimenteaza cu diferite combinatii pentru a gasi cele mai bune potriviri pentru gustul tau!
Ingrediente
- Conopida: Baza retetei, conopida ofera un gust delicat si o textura moale, inlocuind cu success clasicele macaroane din reteta de inspiratie – macaroane cu branza.
- Lapte gras: Adauga o cremozitate si o consistenta bogata preparatului, intensificand gustul general.
- Crema de branza: Confera o textura cremoasa si un gust bogat, fiind esentiala pentru un rezultat delicios si omogen.
- Oregano uscat: Cu note aromatice si usor picante, oregano adauga un strat suplimentar de aroma si prospetime.
- Usturoi praf: Introduce un gust profund si marginit de usturoi, fara a fi prea dominant.
- Boia afumata: Adauga o nota usor afumata, care amplifica profunzimea gustului retetei.
- Boia iute: Furnizeaza un strop de caldura si picant, facand mancarea sa fie mai stimulanta si mai vibranta.
- Branza cheddar: Cu un gust maturat si profund, cheddarul aduce o nota sarata si imbogateste textura cremoasa a mancarii.
- Branza mozzarella: Ofera elasticitate si cremozitate, avand o textura care se topeste perfect si un gust delicat.
- Faina de migdale: Am inlocuit clasicul pesmet Panko cu o variant afara gluten si keto – faina de Migdale. Aceasta creeaza un strat crocant la suprafata, contrastand cu textura moale a conopidei.
- Parmezan ras: Adauga o savoare intensa si un gust sarat, perfect pentru a evidentia si a imbogati complexitatea aromei generale. Este folosit pentru a gratina reteta.
Reteta de conopida cu branza la cuptor
Conopida cu branza la cuptor
Ingredients
- 1 conopida mica rupta bucatele
- ¼ lingurita sare
- ¾ cana lapte gras
- ⅓ cana crema de branza
- ½ lingurita oregano uscat
- 1 lingurita usturoi praf
- ½ lingurita boia afumata
- ½ lingurita boia iute
- ½ lingurita piper negru
- ¼ lingurita sare
- 2 cani branza cheddar rasa
- 1 cana branza mozzarella rasa
Pentru topping:
- ¼ cana faina de migdale
- ¼ cana Parmezan ras
Instructions
- Incinge cuptorul la 180 C.
- Intr-un bol mic amesteca ingrediente pentru topping, lasa bolul la o parte.
- Pune o cratita cu apa cu sare la fiert.
- Cand apa fierbe, adauga bucatile de conopida.
- Lasa conopida la fiert 5-7 minute, incat sa ramana un pic crocanta.
- Dupa ce a fiert, scurge apa si lasa conopida sa se raceasca.
- Unge cu unt sau ulei caserola. Alternativ, foloseste hartie de copt.
- Intr-o cratita, la foc mic-mediu, adauga laptele.
- Adauga crema de branza peste lapte si amesteca pana se omogenizeaza.
- Adauga oregano, praful de usturoi, boiaua afumata si iute, sarea si piperul. Apoi incorporeaza jumatate din branza cheddar rasa si mozzarella. Amesteca bine pana obtii un sos dens si cremos.
- Adauga bucatelele de conopida peste sos si amesteca astfel incat toata conopida sa fie acoperita.
- Transfera amestecul de conopida in caserola, intr-un strat uniform.
- Presara cu branza Cheddar ramasa. Apoi presara cu amestecul pentru topping.
- Baga caserola la cuptor si lasa la copt 30 de minute sau pana se rumeneste pe margini.
Pana florentina
Wednesday 11th of October 2023
Suuuper