Friganele
Iata o reteta rapida de friganele, gata in 10 minute, dar in varianta mai sanatoasa ins ala fel de gustoasa! Incearc-o si tu!
Clatite vegane, acum friganele, saptamana asta am mancat cate un mic dejun regesc in fiecare dimineata! 😀 M-as putea obisnui cu asta! Friganelele sunt parte din provocarea de luna aceasta de a gati retete populare frantuzesti in varianta vegana (de post). Am inceput seria cu retete dulci insa voi posta in curand si retete sarate. Psst…quiche Lorraine in curand! 😀
Mi-au placut din totdeauna friganelele si tin minte cu drag ca mamaie mi le facea cand eram mica. Insa, reteta originala nu este tocmai sanatoasa. Eu am incercat sa fac reteta cat mai similara cu originalul insa sa inlocuiesc anumite ingrediente sau sa folosesc variantele lor mai bune: ulei de cocos, zahar brun, paine integrala cu seminte, etc.
Reteta este fara lactate si oua si o puteti transforma rapid sin in reteta fara gluten folosinf o paine GF. Recomand Rustico de la Schar insa orice paine GF e ok. De asemenea, daca nu va place nici zaharul brun, folositi o alternativa mai sanatoasa. Mie mi s-a terminat zaharul de cocos dar sunt atatea variante de indulcitori sanatosi din care puteti alege.
Textura data de oua in reteta clasica a fost obtinuta folosind faina de tapioca, care in combinatie cu lichidele si incalzita devine lipicioasa.
Sper sa va placa aceasta varianta de friganele / French toast. 🙂
Friganele
Ingredients
- 4 felii paine mai veche de o zi (am folosit paine integrala cu seminte)
- 200 ml lapte de migdale sau alt lapte vegetal
- 1 lingura zahar brun
- 1 lingura faina de tapioca
- ¼ lingurita nucsoara proaspat macinata
- 1 strop extract de vanilie
- 1 praf sare de mare
- ulei de cocos pentru prajire
Pentru topping:
- nuca de cocos maruntita
- capsune
- pepene galben
Instructions
- Intr-un castron mic, amesteca laptele de migdale, zaharul brun, faina de tapioca, nucsoara, vanilia si sarea.
- Incinge uleiul de cocos intr-o tigaie mare la foc mediu.
- Scufunda cate o felie de paine in amestec sa se acopere din fiecare parte.
- Prajeste painea pe tigaia incinsa timp de 2 minute, pe fiecare parte pana se rumeneste.
- Serveste cu capsuni proaspete, bile de pepene galben si nuca de cocos rasa.
un mic dejun de duminica delicios! se poate inlocui faina de tapioca si cu alta faina fara gluten? de migdale, de exemplu?
Multumesc, Madalina! Ma bucur ca ti-a placut! In acest caz, nu. E nevoie de tapioca pt a crea textura lipicioasa.