Este timpul pentru o confesiune! Am decis sa schimb putin lucrurile aici, pe blog – adica m-am decis sa postez TOATE acele retete excelente pe care le prepar zilnic pentru pranz sau cina. Este vorba de retete usoare si delicioase de zi cu zi pe care le-am incercat si care mi-au placut, dar pentru care nu am avut timp sa fac fotografii profi cu camera foto pentru ca-mi era pur si simplu PREA foame. Am tare multe retete in “situatia” asta pe care nu le-am postat aici pe blog din cauza ca partea vizuala lasa de dorit – nu aveam decor, lumina potrivita si nici plating. Sau cel putin asta credeam eu inainte. Dar de acum nu mai vreau sa las asta sa ma opreasca! 🙂
Asadar, pentru reteta de mai jos veti gasi cateva fotografii facute cu telefonul, dar nu uitati ca ceea ce conteaza de data aceasta este gustul final si reteta in sine. Fara imagini perfecte, pur si simplu o doza din viata mea de zi cu zi!
Am pregatit acesti nachos la cuptor acum cateva zile, pentru o cina cu tematica mexicana pe care am pregatit-o impreuna cu prietenul meu. V-am mai povestit de acest tip de seri inainte, dar cred ca merita sa le mentionez din nou in caz ca sunteti si voi in cautare de inspiratie.
Este un obicei pe care l-am adoptat acum, pe timp de pandemie pentru a alunga putin din rutina: de cateva ori pe saptamana pregatesc o cina tematica cu mancare, bauturi si uneori si muzica tematica. E ca si cum ai lua cina la restaurant, doar ca mai ieftin, mai usor de customizat si mai romantic, daca ma intrebati pe mine :). Puteti alege orice tematica va doriti: italienesc, chinezesc, japonez, spaniol… dar astazi vorbim despre mexican!
Vreti sa auziti si ceva amuzant? Pentru ca imi doream tare mult ca, dupa atata vreme de stat in casa, sa “mimez” o atmosfera de restaurant cum trebuie, am folosit acest video drept sunet de fundal. S-ar putea sa radeti cand auziti aceasta idee, dar noua chiar ne-a placut mult si se crease cu adevarat o atmosfera de bar. Recomand, recomand! 😉
Acum haideti sa vorbim despre nachos putin. Pentru mine, nachos sunt o solutie excelenta pentru zilele sau serile cand nu am foarte mult chef de gatit sau pentru cand nu va este extrem de foame si vreti doar un snack. Nachos se potrivesc de minune in astfel de zile!
Da, da, nachos nu sunt doar o gustare atunci cand mergeti la film la cinema, ci pot fi transformati in feluri de mancare in sine daca le combinati cu ingredientele potritive. Si credeti-ma, acesti nachos la cuptor sunt si deliciosi SI sanatosi!
Ok, inapoi la oile noastre. Pentru a inlocui carnea tocata in aceasta reteta, am folosit o chifla de burger vegana. Am lasat-o sa se decongeleze si am sfaramat-o in bucatele mici, pe care le-am pus ca topping. Eu am folosit o chifla de la Verdino, dar puteti folosi orice alt brand preferati, cum ar fi Beyond Burger etc.
Am adaugat si rosii taiate, ardei rosu taiat, ardei jalapenos murati si taiati in felii, cascaval ras si niste smantana vegana. Stiti voi, toate toppingurile clasice care transforma niste nachos simpli intr-o adevarata delicatesa!
Pentru toppingul de smantana vegana, va recomand sa pregatiti reteta mea de smantana de post cu probiotice – sau puteti folosi smantana vegetala din comert. Alternativ, in caz ca nu vreti ca aceasta reteta sa fie vegana/de post, va recomand iaurtul de bivolita.
Am ales sa pregatesc acesti nachos la cuptor impreuna cu niste taco shells cu legume – puteti gasi reteta pentru tacos aici. Sunt plini de legume sanatoase si condimente gustoase. Sunt crocanti, deliciosi si foarte usor de facut, asa ca va recomand cu caldura aceasta combinatie de feluri de mancare. Daca aveti timp, va sugerez sa pregatiti si niste guacamole pe langa. Noi nu am mai avut timp pentru ca am vrut sa ne bucuram de o seara linistita impreuna, dar nachos si tacos au fost suficienti pentru doua persoane.
Cred ca puteti vedea in imagini ca ne-am rasfatat in acea seara mexicana si cu niste bauturi pe langa. Mi-am facut plinul barului de acasa, asa ca in ultima vreme am inceput sa fac combinatii intre felurile de mancare si cocktailuri personalizate. In acea seara am pregatit doua combinatii diferite, ambele cu vodka drept baza. Unul are vodka Absolut Peach cu ceai de piersici si celalalt are vodka Absolut Mango combinat cu suc de ananas. Au fost extrem de bune!
Asa ca, in caz ca sunteti interesati, pot impartasi cu voi si cateva retete de bauturi alcoolice, trebuie doar sa-mi spuneti! 🙂
Am comandat nachos si ardei jalapenos de pe mexican.ro. Tot de la ei am luat si tacos de porumb crocanti. Reteta aceasta nu este sponsorizata, am comandat produsele de la ei din proprie initiativa si mi-au placut, asadar am zis sa ii mentionez in caz ca sunteti si voi in cautare de produse mexicane bune.
SFAT: In caz ca nu aveti suficient timp pentru a prepara intreaga reteta de nachos la cuptor, ii puteti servi si simpli, cu crema de branza vegana langa. Va recomand reteta mea de crema de branza de post cu probiotice. Ii puteti servi chiar la un film, de ce nu? Eu de multe ori prefer nachos in locul popcornului, sunt asa de crocanti si buni!
Si daca va place bucataria mexicana la fel de mult cum imi place si mie, puteti gasi pe blog multe alte retete traditionale, doar ca vegane/de post – cum ar fi aceste quesadilas cu soia, aceasta supa mexicana cu dovlecei sau aceasta quinoa mexicana. Toate sunt foarte rapide si usor de facut!
Acestea fiind spuse, sper ca v-am convins sa organizati si voi propria voastra seara cu tematica mexicana acasa. Sau cel putin acesti nachos la cuptor, sunt foarte buni! Daca va hotarati sa ii incercati, nu uitati sa-mi spuneti cum v-au iesit. Sunt tare curioasa sa aud parerile voastre!
Nachos la cuptor
Ingredients
- 200 g nachos – chipsuri de tortilla cu aroma naturala
- 1 chifla de burger vegana eu am folosit Verdino, dar puteti folosi Beyond Burger sau orice alt brand preferati
- 2 rosii taiate
- 1 ardei rosu taiat
- felii de jalapenos murat – dupa gust
- 100 g cascaval ras – orice tip de cascaval preferati de post
- smantana – puteti folosi din comert sau puteti incerca varianta mea de casa. puteti folosi si smantana normala daca nu vreti ca reteta sa fie vegana
- cateva ierburi proaspete – coriandru patrunjel sau oregano
Instructions
- Asaza nachos intr-o tava mica de cuptor (a mea are 20x30cm).
- Adauga deasupra rosiile taiate, ardeiul, chifla de burger rupta in bucatele, feliile de jalapenos si cascavalul ras.
- Pune la cuptor la 200C timp de ~15 minute.
- Serveste fierbinte, cu smantana si ierburi deasupra.
Oana G.
Monday 22nd of March 2021
rapizi si deliciosi, multumim!