Nachos la cuptor
Nachos la cuptor se prepara in aproximativ 15 minute: asezi chipsurile de tortilla intr-o tava, presari deasupra rosii, ardei, chifla de burger vegana rupta in bucatele, jalapenos si cascaval ras, apoi coci totul la 200C pana se topeste cascavalul. Servesti fierbinte, cu smantana si ierburi proaspete. O cina rapida, vegana si de post.
Am pregatit acesti nachos la cuptor acum cateva zile, pentru o cina cu tematica mexicana pe care am pregatit-o impreuna cu prietenul meu. Pentru ca imi doream tare mult ca, dupa atata vreme de stat in casa, sa “mimez” o atmosfera de restaurant cum trebuie, am folosit chiar si un video cu zgomot de fundal de bistro. Sunt din categoria acelor retete usoare si delicioase de zi cu zi pe care le incerc si imi plac, dar pentru care de multe ori nu am timp sa fac fotografii profi cu camera foto pentru ca-mi este pur si simplu PREA foame.
Asa ca aici gasiti cateva fotografii facute cu telefonul, fara decor perfect si plating de carte. O doza din viata mea de zi cu zi, in care conteaza gustul final si reteta in sine. Eu de multe ori prefer nachos in locul popcornului la o seara de film: sunt asa de crocanti si buni!
Cand sa faci reteta asta
Nachos la cuptor sunt felul perfect cand vrei ceva fara efort, dar care arata si se simte ca o rasfatare. Eu ii fac la o cina cu tematica mexicana, la o seara de film cu prietenii sau pur si simplu cand mi-e foame si vreau ceva crocant gata in 15 minute. Sunt o gustare de impartit din aceeasi tava, asa ca merg de minune cand ai musafiri si nu vrei sa stai izolata la aragaz.
Despre ingrediente
Nachos (chipsuri de tortilla) sunt baza retetei, asa ca alege-le cu aroma naturala, nu pe cele cu prea multe arome artificiale care acopera restul. Ai nevoie de circa 200 g. Cele mai groase rezista mai bine la cuptor si raman crocante sub toppinguri, in timp ce chipsurile foarte subtiri se inmoaie repede.
Chifla de burger vegana este trucul care transforma o simpla gustare intr-o masa consistenta. Eu am folosit o chifla de la Verdino, dar poti folosi Beyond Burger sau orice alt brand preferi. O rupi in bucatele si o imprastii printre chipsuri ca sa se rumeneasca putin la cuptor.
Cascavalul ras (circa 100 g) este cel care leaga totul cand se topeste. Foloseste orice tip de cascaval de post preferi. Daca alegi unul vegetal, cauta-l pe cel care se topeste bine, pentru ca multe variante raman doar moi fara sa faca acea crusta aurie.
Rosiile, ardeiul rosu si jalapenos aduc prospetimea si echilibrul. Cele doua rosii si ardeiul taiate dau suculenta, iar feliile de jalapenos murat adauga acel picant acrisor, dupa gust. Daca nu iti place iute, lasa-le mai putine sau scoate-le complet.
Smantana si ierburile proaspete se adauga la final, dupa cuptor. Pentru topping iti recomand reteta mea de smantana de post cu probiotice, dar merge si smantana vegetala din comert. Coriandrul, patrunjelul sau oregano-ul proaspat presarate deasupra fac diferenta intre o gustare buna si una care chiar arata ca la restaurant.
Trucuri ca sa iasa perfect
- Imprastie toppingurile uniform peste toate chipsurile, nu doar in mijloc. Asa fiecare nacho ridicat din tava are putin cascaval si legume, nu ramai la final cu un strat de chipsuri goale dedesubt.
- Foloseste o tava mica, ca sa stea totul intr-un singur strat. A mea are 20×30 cm. Daca le imprastii pe o tava prea mare, chipsurile se ard la margini inainte sa se topeasca cascavalul.
- Stii ca sunt gata cand cascavalul s-a topit complet si marginile chipsurilor incep sa se rumeneasca, dupa circa 15 minute la 200C. Sta cu ochii pe ele in ultimele minute, pentru ca trec foarte repede de la perfect rumenite la arse.
- Adauga smantana si ierburile proaspete abia dupa ce scoti tava din cuptor. La caldura, smantana se desface, iar ierburile isi pierd culoarea si aroma daca le coci.
- Daca nu ai timp de toata reteta, poti servi chipsurile si simple, cu crema de branza vegana langa. Eu chiar asta fac cand vreau ceva rapid de ronțait.
Cum se pastreaza
Nachos la cuptor sunt cei mai buni serviti imediat, cat sunt crocanti si cascavalul inca fierbinte. Daca raman, pastreaza-i la frigider, intr-un recipient inchis, cel mult o zi. Pentru reincalzire, foloseste cuptorul sau air fryer-ul cateva minute, nu microundele, ca sa redevina crocanti. Smantana si ierburile se adauga mereu proaspete, dupa reincalzire.
Daca iti place bucataria mexicana la fel de mult ca mie, foloseste pentru topping smantana de post cu probiotice sau guacamole. Iar pentru o cina mexicana completa, le poti servi alaturi de taco shells cu legume.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Nachos la cuptor
Ingredients
- 200 g nachos – chipsuri de tortilla cu aroma naturala
- 1 chifla de burger vegana eu am folosit Verdino, dar puteti folosi Beyond Burger sau orice alt brand preferati
- 2 rosii taiate
- 1 ardei rosu taiat
- felii jalapenos murat dupa gust
- 100 g cascaval ras; de post / vegan – orice tip de cascaval preferati
- smantana puteti folosi din comert sau varianta de casa; pentru o reteta complet vegana alegeti smantana vegetala
- ierburi proaspete – coriandru cateva fire; patrunjel sau oregano
Instructions
- Aseaza nachos intr-o tava mica de cuptor (a mea are 20×30 cm).
- Adauga deasupra rosiile taiate, ardeiul, chifla de burger rupta in bucatele, feliile de jalapenos si cascavalul ras.
- Da tava la cuptor, la 200C, timp de aproximativ 15 minute, pana cand cascavalul s-a topit.
- Serveste fierbinte, cu smantana si ierburi proaspete deasupra.
Notes
Întrebări frecvente
Reteta este gata in aproximativ 15 minute. Asezi chipsurile de tortilla cu toppingurile intr-o tava mica si le coci la 200C pana se topeste cascavalul si marginile incep sa se rumeneasca. Practic, tot ce ai de facut este sa le asamblezi si sa le bagi la cuptor.
Da, asa cum este scrisa reteta, este vegana si de post. Folosesti cascaval de post (vegetal) si smantana vegetala sau reteta de casa de smantana de post cu probiotice. Daca nu vrei varianta vegana, poti folosi cascaval normal si iaurt de bivolita ca topping.
Foloseste chipsuri de tortilla mai groase, aseaza-le intr-un singur strat intr-o tava mica si nu pune toppinguri prea apoase in exces. Coace-le doar pana se topeste cascavalul, circa 15 minute, si serveste-le imediat. Smantana se adauga la final, deasupra, nu inainte de cuptor.
Poti folosi orice tip de cascaval de post (vegetal) preferi, circa 100 g ras. Alege unul care se topeste bine, pentru ca multe variante vegetale raman moi fara sa faca o crusta aurie. Daca nu tii reteta vegana, merge si cascaval normal ras.
Eu ii servesc fierbinti, cu smantana si ierburi proaspete deasupra, alaturi de guacamole sau crema de branza vegana. Merg perfect la o cina cu tematica mexicana, langa taco shells cu legume, sau ca gustare la o seara de film.
Sunt cei mai buni proaspeti, imediat dupa cuptor. Poti pregati in avans toppingurile taiate si smantana de casa, apoi asamblezi si coci totul cand vrei sa servesti. Asamblati si copti, isi pierd repede crocanta, asa ca nu iti recomand sa ii lasi mult.
rapizi si deliciosi, multumim!