Supa crema de mazare galbena cu sofran

Aceasta reteta de supa crema de mazare galbena cu sofran si crutoane are o textura fina, culoare puternica si arome care se imbina perfect intre ele. 

Imi plac supele crema la nebunie si asta nu mai e un secret de mult. De fiecare data cand prepar o supa crema mananc portii duble sau chiar triple! Am facut un top al celor mai bune supe crema pe care le-am facut pana acum, in ordinea preferintelor mele. Iata:

1. Supa crema de mazare verde 

2.  Supa crema de linte rosie 

3. Supa crema de mazare galbena – se claseaza direct pe locul 3, supa crema de mazare verde va ramane preferata mea

4. Supa crema de cartofi cu chimen 

5.  Supa crema de ciuperci 

Mereu caut noi retete de supa crema pe care sa le incerc. Apropo, ati observat ca multe supe crema de pe net sunt extrem de groase? Nu inteleg de ce?! Supa crema ar trebui sa fie lichida si cremoasa, ca de aia se numeste supa, nu piure!

Am cumparat de curand niste mazare galbena uscata. Nu am mai mancat niciodata si am zis sa incerc sa vad cum e. Singura parte mai putin buna este ca trebuie fiarta la fel ca fasolea, adica foarte mult. In rest este absolut delicioasa! Culoarea pe care i-o da supei este excelenta!

Am adaugat si un praf de turmeric pentru a intensifica aspectul superi. Nu ii schimba gustul deloc. Supa crema de mazare galbena merge de minune cu sofran, dar cu totii stim cat e de scump, asa ca daca nu aveti puteti folosi crutoane sau smantana, sau de ce nu, ambele! 😀

P.S. Am vazut pe blogul Ilincai reteta de supa crema indiana facuta tot cu mazare galbena uscata. E o idee minunata! Cu siguranta o voi testa in curand.

Yield: 8 + portii

Supa crema de mazare galbena cu sofran

Print

Aceasta reteta de supa crema de mazare galbena cu sofran si crutoane are o textura fina, culoare puternica si arome care se imbina perfect intre ele.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 1 hour 10 minutes

Total Time 1 hour 15 minutes

Ingredients

• 250g mazare galbena uscata
• 3 cartofi medii, taiati cubulete
• o ceapa, taiata in 4
• un morcov, feliat
• 100g telina, taiata cubulete
• 2 Lingura unt sau ulei de masline
• sare de mare si piper alb, dupa gust
• un praf de turmeric
• crutoane din paine integrala, optional
• sofran, optional
• smantana, optional
• patrunjel, optional

Instructions

1. Pune mazarea la fiert pentru 40-50 de minute. Schimba apa la 25 de minute si inlocuieste-o cu apa proaspata – astfel nu va cauza balonare.
2. Dupa 50 de minute, adauga cartofii cubulete, morcovul, telina, ceapa, sare si piper. Fierbe-le inca 20 de minute. Adauga mai multa apa daca este necesar, suficienta cat sa le acopere. Atentie sa nu adaugi prea multa apa pentru ca supa va deveni mult prea lichida. Ii poti da consistenta dorita mai tarziu.
3. Ia-o de pe foc si adauga ulei de masline sau unt si turmeric. Amesteca bine.
4. Folosind un blender vertical, paseaza-le bine pana cand supa devine cremoasa. Mai adauga apa daca e nevoie.
5. Presara sofran sau patrunjel pe deasupra si serveste-o cu smantana proaspata sau crutoane.

Notes

Sfat: Toate ingredientele optionale pot fi omise, insa va sfatuiesc sa le adaugati. Supa este extraordinara cu ele.

Nutrition Information

Yield

8
Amount Per Serving Calories 251Total Fat 6.4gCarbohydrates 38gProtein 10.2g