V-ati gandit vreodata sa incercati supa lasagna? Poate suna putin ciudat, nu-i asa? Dar este atat de gustoasa, rapida si usor de facut! Iata cum puteti prepara cea mai buna supa lasagna de post/vegana!
Aveti pofta sa incercati o reteta noua de supa? Poate ca simtiti ca supa clasica de taitei nu mai este suficienta sau nu este destul de hranitoare si cautati ceva mai mult? Sau, pe de alta parte, lasagna se numara cumva printre mancarurile voastre preferate?
Va ganditi constant la retete noi pentru lasagna? Toate dorintele va sunt auzite! Iubitori de lasagna vegana/de post, pregatiti-va pentru o reteta foarte speciala! Astazi vom face supa lasagna vegana! 🙂
Imi aduc aminte ca am fost o iubitoare de lasagna de cand ma stiu. Eram destul de mica atunci cand am vazut filmul Garfield pentru prima oara si dragostea lui pentru lasagna m-a “inspirat”. De atunci, am tot rugat-o pe mama sa faca din ce in ce mai multa lasagna si chiar si astazi se numara printre preparatele mele preferate! 🙂
Totusi, m-am gandit sa prepar reteta de supa lasagna abia recent. Si trebuie sa recunosc ca am fost un pic sceptica la inceput. Poate lasagna sa devina si mai buna decat este deja? Nu este deja perfecta? Ar putea ea sa fie, oare, lichida?
Dar toate aceste intrebari au disparut complet dupa ce am gatit si gustat pentru prima oara aceasta reteta! Este minunata, credeti-ma pe cuvant! Aceasta pastreaza esenta lasagnei, aducand totodata noi arome, texturi si ingrediente.
Acum, care e treaba cu supa lasagna si ce legatura are ea cu lasagna clasica? Dupa cum stim cu totii, lasagna este un fel de mancare format din straturi de paste plate, sos si alte ingrediente in functie de reteta – reteta originala contine carne, dar exista o multime de alternative vegane delicioase.
Lasagna, asa cum o stim astazi vine din Italia, desigur… dar stiati ca numele provine de fapt din Grecia Antica? Asa este, grecii obisnuiau sa faca un fel de mancare cu straturi de paste si sos – iar numele pe care l-au folosit a fost atunci laganon – prima forma de paste cunoscuta omenirii.
Acum v-ati putea gandi ca urmatoarea oprire in istoria lasagnei este Italia, dar inca nu am ajuns acolo! Cercetatorii britanici au gasit o reteta pentru lasagna intr-o carte de bucate care dateaza din anii 1390!
Ei bine, dupa cum spuneam, lasagna asa cum o stim astazi, cu aromele ei mediteraneene caracteristice, a fost perfectionata in Italia. Insa pana sa ajunga la forma de astazi, lasagna a avut un drum lung de calatorit!
Deci, cum s-a ajuns de acolo si pana la supa lasagna? Ei bine, nu sunt deloc sigura de originile sale, fiind o inventie destul de noua – insa sunt foarte recunoscatoare pentru faptul ca traim intr-o perioada in care acest fel de mancare exista!
Din reteta originala, supa lasagna pastreaza pastele lungi, sosul de rosii care constituie baza supei si cea mai mare parte a ierburilor care dau lasagnei gustul italienesc distinct. Totul este complet vegan, desigur, asa cum v-am obisnuit!
Exista multe optiuni si combinatii posibile pentru aceasta reteta, dar cred ca am ajuns la amestecul perfect de ingrediente si gusturi cu aceasta reteta! 🙂 Ea pastreaza esenta retetei mele preferate de lasagna vegana, fiind totodata cremoasa si potrivita pentru a fi consumata ca supa.
Ok, dar de ce imi place atat de mult aceasta reteta? In primul rand pentru ca ador lasagna si imi place intotdeauna sa gasesc noi modalitati de a manca preparatele mele preferate. In al doilea rand, pentru ca este atat de hranitoare si satioasa!
Desi pot aprecia oricand o supa mai usoara, care este buna drept aperitiv, prefer deseori supele care sunt mai hranitoare si care pot fi servite drept masa principala de sine statatoare, fara sa-mi fac griji ca nu am obtinut suficienti nutrienti din farfuria mea.
In al treilea rand, imi place aceasta supa pentru ca este super sanatoasa! Aveti control absolut asupra calitatii tuturor ingredientelor pe care le puneti in aceasta reteta si va puteti asigura ca totul se potriveste perfect cu preferintele voastre.
Si, nu in ultimul rand, este foarte usor de facut! Indiferent de experienta pe care o aveti in bucatarie, nu puteti da gres cu aceasta reteta. Ah, am uitat sa mentionez, dar acest lucru este deja implicit – este absolut delicioasa! 🙂
Toate acestea fiind spuse, cred ca este timpul sa ne apucam de gatit, nu-i asa? Asadar, adunati toate ingredientele si urmati pasii de mai jos pentru a obtine cea mai buna supa lasagna de post/vegana! Ca de obicei, nu uitati sa ma anuntati in comentarii cum a iesit!
Supa lasagna
Ingredients
- 60 g paste "in valuri" sau foi de lasagna, taiate
Pentru crema:
- 130 g caju inmuiat in apa peste noapte
- 230 g supa clara de legume sau apa
- 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
- 1 lingura otet de mere
- ⅓ lingurita sare
Pentru supa:
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 ceapa tocata marunt
- 3 catei usturoi pisati
- 2 tije telina taiate marunt
- 3 morcovi maruntiti
- 1.5 L supa clara de legume sau apa
- ½ lingurita cayenne
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper alb
- 1 varf nucsoara
- 1 mana verdeata tocata
- 125 g tofu sfaramat
Instructions
- Pune o cratita mare pe foc. Adauga ulei de masline.
- Cand se incalzeste, adauga usturoiul maruntit si soteaza pana ce devine translucid.
- Adauga telina si morcovii si continua sa sotezi timp de alte cateva minute.
- Adauga supa clara, sare si piper. Da focul la minim si tine asa pana cand legumele se fragezesc.
- Intre timp adauga toate ingredientele pentru crema intr-un robot de bucatarie si amesteca pana ce totul devine omogen.
- Adauga legumele si o cana de supa de legume in blender si paseaza.
- Adauga aceasta compozitie inapoi in supa clara, apoi adauga crema de caju si nucsoara.
- Pune pe foc mediu. Cand incepe sa fiarba, adauga pasta si tine la foc pana ce se gateste al dente.
- Serveste cu verdeturi si tofu maruntit. Pofta buna!
Maria
Monday 11th of November 2019
O reteta neasteptata, dar extrem de delicioasa, asa cum ne-ai obisnuit! Multumim, a fost foarte buna!
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut!