Prepara rapid o supa crema de ciuperci, servita cu smantana si crutoane aromate cu usturoi si cimbru proaspat! Cu siguranta ii vei incanta pe cei dragi!
Cred ca deja stiti ca sunt innebunita dupa supele crema si ca de asemenea ador ciupercile, asa ca aceasta combinatie este extraordinara pentru mine! Sursa de inspiratie pentru aceasta reteta de supa crema de ciuperci am gasit-o aici si am decis imediat sa o incerc si eu.
La fel ca toate celelalte supe crema facute de mine, si reteta asta de supa crema de ciuperci este extrem de usor de facut. Gata in jumatate de ora, supa crema de ciuperci merge de minune alaturi de crutoane aromate sau felii de paine prajita cu cimbru si usturoi.
Aceasta reteta de supa crema de ciuperci poate avea si varianta vegana, tot ce trebuie sa faceti este sa nu adaugati iaurt/smantana. Gustul nu va fi cu mult diferit. Mie mi-a iesit supa un pic cam inchisa la culoare pentru ca am folosit ciuperci champignon din acelea maronii. Alegeti niste ciupercute mai deschise la culoare pentru un aspect mai placut.
Supa crema de ciuperci
Supa crema de ciuperci
Prepara rapid o supa crema de ciuperci, servita cu smantana si crutoane aromate cu usturoi si cimbru proaspat! Cu siguranta ii vei incanta pe cei dragi!
Ingredients
- 1,5L apa
- 1 telina, curatata si taiata cubulete
- 1 ceapa, maruntita
- 300-350 g ciuperci champignon, taiate cubulete si fara codite coditele le poti folosi pentru a face un delicios Pilaf cu ciuperci
- 1 cartof, curatat si taiat cubulete
- 1 pastarnac, taiat felii
- sare si piper dupa gust
- smantana/iaurt optional
- pantrunjel
- Pentru painea prajita:
- 1 bagheta integrala, feliata
- cimbru
- 3-4 catei de usturoi, pisati
- 1 Lg ulei de masline
- sare
Instructions
- Pune apa la fiert intr-o oala.
- Adauga telina, pastarnacul, ceapa si cartoful, taiate cubulete.
- Adauga sare si piper dupa gust si lasa-le sa fiarba vreo 15 minute.
- Adauga ciupercile si lasa-le la fiert inca 10 minute.
- Intre timp pre-incalzeste cuptorul la 200C si adauga feliile de paine unse cu ulei de masline si presarate cu usturoi, cimbru si sare.
- Lasa-le la prajit 15 minute.
- Supa e aproape gata. Ia-o de pe foc si folosind un blender vertical, paseaza legumele bine de tot pana cand capata o consistenta cremoasa.
- Adauga niste iaurt sau smantana [optional] si patrunjel proaspat maruntit.
Nutrition Information
Yield
6Amount Per Serving Calories 253Total Fat 8gCarbohydrates 37.4gProtein 7.5g
Beneficiile ciupercilor
- Ciupercile sunt o sursa bogata de antioxidanti. Acestea sunt substantele chimice care au rolul de a contracara efectele radicalilor liberi, care sunt un tip de substante chimice care pot dauna celulelor.
- Ciupercile sunt, de asemenea, o mare sursa de seleniu si joaca un rol in sprijinirea functiei hepatice si a detoxificarii. Seleniul previne, de asemenea, inflamatia si scade ritmul de crestere al tumorilor.
- Ciupercile sunt alimente bogate in fibre, astfel incat acestea ajuta la scaderea nivelului de glucoza din sange si imbunatatesc nivelul zaharului din sange, lipidelor si nivelul insulinei. Fibrele protejeaza sistemul digestiv si reduc riscul de a face boli cardiace si sindrom metabolic. In plus, va ajuta sa va simtiti satui pentru mai mult timp, fara a consuma calorii suplimentare.
- In ciuperci veti gasi, de asemenea, o sursa excelenta de potasiu si vitamina C, care contribuie la sanatatea inimii si la reglarea tensiunii arteriale. Acestea au cea mai mare cantitate de potasiu ce contribuie la scaderea riscului de hipertensiune arteriala si de boli cardiovasculare.
- Totodata, sunt o sursa excelenta de vitamine B cum ar fi riboflavina (B2), folatul (B9), tiamina (B1), acidul pantotenic (B5), niacinul (B3) si minerale cum ar fi seleniu, potasiu si fosfor. Acestea contin, de asemenea, colina, care este un nutrient important care ajuta la somn, miscare musculara, invatare si memorie.
Vrei mai multe retete de supa crema? Incearca si supa crema de linte si supa crema de cartofi, morcovi si chimen.
