Invata sa prepari acasa California rolls, sau sushi uramaki in varianta vegana, cu tofu in loc de carne de crab, urmand reteta de mai jos.
Ador sushiul vegan si de cand am descoperit un magazin online cu produse asiatice cu preturi bune, am inceput sa fac sushi acasa in fiecare luna. Acum ca e in derulare luna retetelor asiatice (ca parte din provocarea culinara a anului, de pe blog), am decis sa experimentez cu noi retete de sushi, precum acest sushi uramaki vegan cunoscut si sub numele de California rolls.
Reteta mea anterioara de sushi vegan continea tot felul de legume, insa de aceasta data am vrut sa incerc altceva si ca ingrediente si ca mod de rulare. Am folosit tofu silken, ca tot imi ramasese de la supa miso, dar puteti sa folositi orice alt tip de tofu. Mi se pare insa ca acesta e mai potrivit, avand o textura mai apropiata cu reteta originala cu carne de crab. L-am combinat cu maioneza vegana si avocado, iar rezultatul a fost un deliciu!
Este prima oara cand fac sushi uramaki / California rolls. Mereu am crezut ca e un procedeu complicat insa m-am inselat. E mai greoi prima oara dar dupa te obisnuiesti.
Pe deasupra am folosit un mix de seminte de susan, crude prajite si negre. Pentru sos, am facut o combinatie intre sos de soia si ulei de susan. Ador uleiul de susan!
Sushi Uramaki Vegan | California Rolls
Ingredients
- foi alge Nori
- 1 cana orez pentru sushi
- 2 cani apa
- 3 Linguri otet din orez
- 1 Lingura zahar
- 2 lingurita sare
- 2-3 avocado taiati fasii subtiri
- tofu silken sau firm, taiat in sticksuri de ~1 cm grosime
- 3 Linguri maioneza vegana
- seminte de susan
- sos de soia sau tamari
- ulei de susan optional
Instructions
- Clateste orezul pentru sushi in mai multe ape, pana cand apa scursa este clara.
- Pune orezul pentru sushi la fiert intr-o oala. In momentul in care apa a dat in clocot, lasa-l sa fiarba inca 10 minute iar apoi opreste focul si acopera oala cu un capac. Asteapta pana s-a absorbit tot lichidul.
- Amesteca otetul, zaharul si sarea si toarna lichidul peste orez. Amesteca bine.
- Baga oala cu orezul fiert la frigider ca sa se raceasca mai repede.
- Taie avocadoul copt in fasii subtiri. Taie tofu in sticksuri de ~1cm grosime.
- Acopera un covoras pentru sushi cu folie de plastic si pune o foaie de Nori peste, cu partea mai abraziva in sus.
- Intinde uniform orez peste foaia Nori.
- Presara seminte de susan peste orez si aseaza inca o folie de plastic peste. Ajutandu-te de covorasul de sushi si foliile de plastic, intoarce foile pe cealalta parte, sa fie cu Nori-ul in sus si orezul in jos.
- Indeparteaza plasticul de pe nori si intinde putina maioneza vegana peste. In strat subtire si aseaza avocado taiat pe lung si tofu in partea inferioara.
- Ruleaza sushiul.
- Taie rulourile de sushi cu un cutit umed.
Nutrition
Andra
Monday 13th of August 2018
eram un pic 'speriata' de partea cu rulatul si al meu n-a iesit nici pe departe asa frumos, dar a fost cu adevarat delicios!
Ruxandra
Friday 7th of September 2018
Ma bucur ca ti-a placut reteta!