Salata de dovlecei cu menta si castraveciori

 Aceasta reteta de salata de dovlecei cu menta si castraveciori a fost inspirata de una dintre retetele rapide ale lui Jamie Oliver. Salata de dovlecei cu menta este raw, vegana si macrobiotica! 

Oh my, oh my… nu am crezut ca o sa imi placa salata asta atat de mult, mai ales ca prima oara cand am auzit de ea, la una din emisiunile lui Jamie Oliver, am fost un pic reticenta. Nu prea ma omor eu dupa combinatiile “exotice” in salate. Nu imi plac deloc salatele cu fructe si legume sau cele care combina gusturi ciudate. Pentru mine menta in salata a fost initial ceva ciudat, insa acum mi se pare extraordinara!

M-a sunat mama acum cateva saptamani sa imi povesteasca despre super-reteta de salata pe care a vazut-o in emisiunea lui Jamie. Cand am auzit de combinatia menta + dovlecel crud, am zis ca nu e de mine, insa totusi am decis sa o testez. Ah… si ce bine am facut! Salata de dovlecei cu menta si castraveciori este cu adevarat incantatoare! Combinatia de gusturi si texturi este pur si simplu perfecta!

Nu am respectat reteta originala intocmai, deoarece nu am avut toate ingredientele cerute acolo, si in plus de asta am mai adaugat si cateva ingrediente noi. Morcovul, rosiile si castraveciorii merg de minune in combinatia asta!

Chiar sper sa va tenteze reteta de salata de dovlecei cu menta si sa aveti curajul sa o incercati, chiar daca nu suna pe placul vostru inca de la inceput. Eu as fi regretat daca nu as fi testat-o! 🙂 Sa aveti pofta!

Continue to Content

Yield: 6+ portii

Salata de dovlecei cu menta si castraveciori

Print

Aceasta reteta de salata de dovlecei cu menta si castraveciori a fost inspirata de una dintre retetele rapide ale lui Jamie Oliver. Salata de dovlecei cu menta este raw, vegana si macrobiotica!

Prep Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Ingredients

• 3 dovlecei medii, dati pe razatoare
• 2 morcovi medii, dati pe razatoare
• 2 rosii, taiate cubulete
• 6 castraveciori, feliati
• 2-3 prafuri de pudra de chili
• 1-2 catei de usturoi, pisati
• o mana de menta, maruntita
• 3-4 Linguri ulei de masline extravirgin
• sucul de la jumatate de lamaie
• sare si piper, dupa gust
• [optional] crackersi sarati, am folosit crackersi sarati fara gluten de la Schar

Instructions

1. Da dovleceii si morcovii prin razatoare.
2. Feliaza castraveciorii.
3. Adauga toate ingredientele intr-un bol mare si amesteca.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 104Total Fat 7gCarbohydrates 7gProtein 3.2g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest