Skip to Content

Paste cu naut la cuptor

Descopera delicioasa reteta de paste cu naut la cuptor, sau caserola ‘vegana cu ton’, o alternativa vegetariana la clasica caserola cu ton. Perfecta pentru cina de familie sau pentru a impresiona oaspetii la orice intalnire, aceasta caserola vegana este atat de gustoasa incat va deveni rapid favorita pentru toti iubitorii de mancare sanatoasa.

Paste cu naut vegane

Imi place sa experimentez cu mancarea, iar retetele veganizate sunt specialitatea mea. 🙂 Bineinteles ca rezultatul nu va fi identic cu reteta pe baza de carne, dar cu putina creativitate te poti apropia destul de mult, din punct de vedere al texturii si al gustului, de reteta originala.

Astazi am decis sa duc reteta mea de ton vegan la urmatorul nivel, facand aceasta reteta vegana de caserola cu ton, sau mai simplu spus – paste cu naut la cuptor. Aceasta este o caserola usoara de paste, cu multe proteine adaugate din naut si mazare. Este foarte hranitoare si reconfortanta, facand-o o reteta ideala pentru atunci cand ai pofta de o caserola de paste cu branza vegana.

 Paste cu naut vegetariene

Daca ti-a placut aceasta reteta de paste cu naut cu imitatie de ton, incearca sa faci si reteta mea de somon vegan, te va surprinde! De asemenea, daca esti in cautare si de alte retete de caserole cu paste, iata cateva care sa te inspire:

 Paste cu naut reteta

Istoria si originea clasicei caserole cu ton

Caserola cu ton este un fel de mancare care si-a gasit radacinile in bucataria americana, devenind populara in special in perioada de dupa cel de-al Doilea Razboi Mondial, odata cu cresterea disponibilitatii produselor conservate, cum ar fi tonul in conserva. In esenta, este un fel de mancare reconfortant, adesea preparat cu ton, paste, uneori legume si un sos cremos, fiind copt pana obtine o crusta aurie si crocanta la suprafata. Simplitatea si rapiditatea prepararii, alaturi de costurile reduse si valoarea nutritiva relativa, au facut din caserola cu ton o alegere populara pentru mesele de familie.

In ultimii ani, pe masura ce a crescut interesul pentru alimentatia plant-based, acest lucru a condus la o evolutie a multor retete traditionale catre alternative vegane, inclusiv caserola cu ton. Versiunea vegana a acestui fel de mancare inlocuieste tonul cu alternative pe baza de plante, cum ar fi nautul sau produsele speciale vegane care imita textura si gustul tonului. Aceste ingrediente sunt combinate cu paste (uneori variante fara gluten) si un sos cremos pe baza de plante, cum ar fi cel facut din nuci caju sau lapte de soia, mentinand astfel esenta confortului clasic al retetei originale, dar intr-o forma mult mai prietenoasa cu mediul.

Aceasta tranzitie catre o varianta vegana a caserolei cu ton nu numai ca ofera o alternativa sanatoasa si sustenabila, dar deschide si usa catre un univers culinar bogat in creativitate si inovatie, demonstrand cum traditiile culinare pot evolua in concordanta cu valorile si constiinta ecologica a vremurilor noastre.

Paste cu naut la cuptor

Trucuri pentru a imita aroma de peste in preparatele vegane

Alegerea nautului ca inlocuitor pentru ton in aceasta reteta este una inspirata, iar motivele sunt multiple, in special cand ne referim la textura si versatilitatea sa. Nautul are o textura ferma si usor fibroasa, care, cand este preparat corespunzator, poate imita destul de bine consistenta tonului. De asemenea, nautul are capacitatea de a absorbi aromele cu care este gatit, permitandu-i sa se amestece armonios cu celelalte ingrediente din caserola. Aceasta versatilitate face din naut o baza excelenta pentru multe feluri de mancare vegane care cauta sa inlocuiasca carnea sau pestele.

Adaugarea de fulgi de alge Nori prajiti in reteta este un alt truc inteligent. Algele Nori sunt cunoscute pentru gustul lor umami si pentru aroma lor distincta de mare, care aduce aminte de peste si fructe de mare. Prin includerea algelor nori, caserola capata o nota de savoare marina, fara a folosi produse de origine animala. Aceasta adauga un nivel de autenticitate retetei, imitand gustul de ton intr-o maniera subtila, dar eficienta.

In ceea ce priveste utilizarea uleiului de in, acesta este o alegere foarte potrivita pentru a adauga o alta dimensiune aromei care aminteste de peste. Uleiul de in este bogat in acizi grasi Omega-3, similar pestelui, si aduce un gust unic care se potriveste bine cu profilul de gust marin dorit. Pe langa profilul sau aromatic, uleiul de in aduce si beneficii nutritive, fiind sanatos si adecvat pentru o dieta vegana.

Prin combinarea acestor ingrediente – nautul pentru textura si versatilitate, fulgii de alge Nori pentru gustul de mare si uleiul de in pentru aroma sa unica si beneficiile nutritive – obtinem o reteta de caserola vegana cu “ton” care nu doar ca imita originalul intr-un mod creativ, dar ofera si o experienta culinara bogata si satisfacatoare in sine.

Paste cu naut
Vegetarian Tuna Casserole Recipe Paste cu naut reteta

Paste cu naut la cuptor

Gourmandelle.com
Descopera delicioasa reteta de paste cu naut la cuptor, sau caserola ‘vegana cu ton’, o alternativa vegetariana la clasica caserola cu ton. 
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Fel principal
Cuisine Reteta Americana
Servings 6
Calories 371 kcal

Ingredients
  

Pentru imitatia de ton:

  • 1 conserva naut scursa
  • ½ tulpina telina taiata marunt
  • 1 fir ceapa verde taiat marunt
  • ½ ceapa rosie maruntita
  • 30 g maioneza vegana
  • 50 g fulgi de alge Nori se gasesc ca snack la magazinele cu specific Asiatic
  • 1 Lingura ulei de in
  • 40 ml apa
  • 1 Lingura otet
  • 1 catel usturoi
  • sare si piper

Pentru caserola:

  • 250 g paste tip fusilli fierte
  • 1 cana mazare congelata
  • 300 ml supa crema condensata de ciuperci
  • 1 cana lapte caju
  • 1 cana branza vegana tip Cheddar rasa
  • ½ cana pesmet Panko
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare si piper

Instructions
 

Pregatirea ‘Tonului’ Vegan:

  • Zdrobeste nautul intr-un bol folosind o furculita, pastrand o textura granulata, nu piure.
  • Condimenteaza nautul cu sare si piper dupa gust.
  • Adauga telina, ceapa rosie si ceapa verde, fulgii de alge Nori, toate tocate marunt.
  • In blender, combina maioneza vegana, apa, otetul, uleiul de in si usturoiul. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
  • Adauga 3 linguri din maioneza vegana obtinuta peste amestecul de naut si amesteca bine.

Asamblarea Caserolei:

  • Preincalzeste cuptorul la 180°C.
  • Intr-un bol mare, combina pastele fierte cu mazarea, amestecul de “ton”, supa de ciuperci, laptele si cheddarul vegan ras. Amesteca pentru a integra ingredientele si condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
  • Transfera compozitia intr-o tava de caserola unsa usor cu ulei.
  • Intr-un bol mic, amesteca pesmetul panko cu uleiul de masline.
  • Presara acest amestec peste compozitia de paste din caserola.
  • Coace caserola timp de 15-20 de minute sau pana cand se rumeneste deasupra si se formeaza un strat crocant.

Nutrition

Calories: 371kcalCarbohydrates: 47gProtein: 11gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 3mgSodium: 664mgPotassium: 259mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 220IUVitamin C: 11mgCalcium: 46mgIron: 2mg
Keyword caserola, mazare, naut, paste
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!
Recipe Rating