Descopera o reteta delicioasa de rulada cu lamaie, un desert usor si racoritor perfect pentru vara. Rulada moale si aerata este umpluta cu o crema fina de lamaie si acoperita cu un strat subtire de glazura. O optiune minunata pentru orice ocazie sau pentru a te rasfata intr-o zi calduroasa!
Inspirata de vacanta recenta in Grecia, am creat o reteta delicioasa de rulada cu crema de lamaie, perfecta pentru a aduce putina prospetime si savoare estivala in bucataria ta. Aceasta rulada cu lamaie combina gustul vibrant al lamaii proaspete cu o textura aerata si cremoasa, fiind o alegere minunata pentru deserturile de vara.
Acest desert proaspat si racoritor combina un blat pufos de pandispan cu umplutura sa cremoasa si aromata de lamaie. Pentru a obtine o rulada perfecta, este esential sa bati bine albusurile cu zaharul pana devin spumoase si sa adaugi cu grija faina cernuta si coaja fin rasa de lamaie pentru un gust intens.
La rulare, foloseste un prosop umed si presara cu zahar pudra pentru a preveni lipirea. Dupa racire, un strat subtire de glazura de lamaie completeaza perfect aceasta delicioasa rasfatare estivala. Savureaza fiecare felie alaturi de o ceasca de ceai rece sau un limoncello pentru o experienta racoritoare de neuitat.
Alte retete de rulade (swiss rolls) pe care le recomand
Pe langa aceasta, te invit sa descoperi si alte delicii de pe blogul meu, precum rulada cu capsuni proaspete, rulada cu morcovi pentru o nota de dulceata naturala, rulada cu vanilie pentru cei pasionati de dulciuri clasice, sau rulada cu ciocolata. Toate aceste retete sunt perfecte pentru a incanta papilele gustative in diverse ocazii si sarbatori, fiind usor de preparat si apreciate de intreaga familie.
Alte retete de vara cu lamaie pe care le recomand
In zilele calduroase de vara, nimic nu se compara cu deserturile racoritoare si pline de savoare cu lamaie. Iti recomand sa incerci si alte delicii de pe blogul meu care au lamaia in rolul principal. Poti opta pentru un chec usor si aromat cu dovlecel si lamaie, sau sa te racoresti cu o inghetata cremoasa de lamaie cu bezea crocanta. Daca esti in cautarea unei experiente italiene autentice, tiramisu-ul cu Limoncello este alegerea perfecta, cu aroma sa distinctiva de lamaie.
Pentru o optiune mai simpla si de efect la o petrecere sau o masa in familie, poti incerca prajitura la tava cu lamaie sau briosele spaniole pufoase si parfumate. In plus, tortul cu ulei de masline si lamaie este o reinterpretare eleganta a desertului clasic, aducand o nota mediteraneana rafinata in fiecare felie. Imbogateste-ti vara cu aromele luminoase si revigorante ale lamaii in fiecare desert pe care il pregatesti!
Rulada cu lamaie (Swiss Roll)
Ingredients
Pentru blat:
- 3 oua mari, separate albusurile si galbenusurile
- 75 g zahar granulat
- 1 lingura ulei de masline
- 25 ml lapte integral
- ½ lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita sare
- 70 g faina cernuta
- coaja rasa de la o lamaie
Pentru umplutura:
- 180 g mascarpone
- 100 g smantana pentru frisca
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 1 lingurita coaja de lamaie rasa
- 50 g zahar pudra
Pentru glazura:
- 60 g zahar pudra
- 1 lingura lapte
- 1 lingura zeama de lamaie
Instructions
Blat:
- Unge o tava dreptunghiulara cu unt, tapeteaza cu hartie de copt.
- Pune galbenusurile intr-un bol. Adauga jumatate din zahar si amesteca pana cand zaharul este dizolvat si galbenusurile sunt deschise la culoare. Adauga treptat uleiul vegetal, amestecand incontinuu, pana cand este incorporat.
- Adauga laptele, extractul de vanilie si sarea. Adauga coaja de lamaie.
- Presara faina cernuta peste aluat si amesteca pana se incorporeaza.
- Intr-un bol curat sau in bolul unui mixer de bucatarie, bate albusurile pana devin spumoase. Adauga restul de de zahar si bate la viteza mare pana cand albusurile formeaza varfuri moi.
- Incorporeaza o treime din albusurile batute in aluat, apoi adauga restul de albusuri si amesteca pana cand sunt incorporate.
- Toarna aluatul peste forma, intinzand aluatul intr-un strat uniform folosind o spatula mare.
- Coace timp de aproximativ 10 minute sau pana cand partea de sus este elastica si marginile incep sa se rumeneasca usor.
- Scoate din cuptor.
- Rastoarna cu grija prajitura calda peste un prosop, presarat bine cu zahar pudra.
- Ruleaza cu grija prajitura calda in prosop.
- Lasa prajitura rulata sa se raceasca timp de aproximativ 1 ora
Umplutura:
- Adauga smantana pentru frisca, zaharul pudra si extractul de vanilie intr-un bol mare si bate la viteza mare pana se formeaza varfuri moi, adauga mascarpone, suc de lamaie si coaja de lamaie si bate pana se formeaza varfuri tari. Se va intampla destul de repede.
- Desface usor prajitura racita si intinde umplutura intr-un strat uniform peste ea.
- Apoi ruleaza cu grija prajitura, fara prosop de data aceasta. Intr-un bol, amestaca toate ingredientele pentru glazura.
- Toarna glazura peste prajitura.
- Baga la frigider pentru o ora sau peste noapte.
Nutrition
Andreea
Saturday 6th of July 2024
Minunat desert de vara!