Gazpacho – Supa rece

Iata cum poti prepara un gazpacho perfect – supa rece cu legume proaspete, ideala pentru o zi calduraosa de vara!

A venit vremea pentru a explora bucataria spaniola! Am atatea retete minunate pe care de abia astept sa le impartasescu cu voi asa ca stati pe-aproape daca vreti sa experimentati aromele Spaniei! 🙂

Incep seria de retete spaniole cu populara reteta de gazpacho – o supa rece racoritoare, aromata si plina de vitamine! Este perfecta pentru sezonul cald, fiind servita rece.

Gazpacho este o reteta andaluza (originara din sudul Spaniei) de supa rece facuta cu legume crude si pasate. Aceasta reteta populara are origini antice si exista o multime de versiuni cu diverse culori si ingrediente.

Gazpacho pare a fi de fapt un termen mai larg, care cuprinde mai multe tipuri de retete de supa rece. Puteti face gazpacho cu mixul de ingrediente de mai jos sau cu alte ingrediente adaugate precum pepene verde sau chiar si struguri! In unele zone se mai adauga si fructe de mare gatite sau stock de carne.

In mod traditional, gazpacho andaluz se face cu rosii, castraveti, ardei rosu, ceapa, usturoi, otet de vin, ulei de masine si sare. Eu m-am inspirat din aceasta reteta insa am adaugat si niste avocado pentru o textura mai cremoasa si putin chili pentru putina iuteala.

Sper sa va placa reteta de gazpacho si sa o incercati si voi. Nu uitati sa imi lasati un comentariu cu feedbackul vostru! 🙂

Gazpacho – Supa rece

Gourmandelle.com

Iata cum poti prepara un gazpacho perfect – supa rece cu legume proaspete, ideala pentru o zi calduraosa de vara!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 0 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Course Fel principal, Supe

Cuisine Retata Spaniola

Servings 2

Calories 266 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 castravete felii
• ½ cana suc de rosii
• 6 rosii mari coapte
• ½ avocado copt decojit
• ½ ardei rosu felii
• 2 catei usturoi
• 1 Lingura zeama de lamaie
• ½ ceapa rosie
• 3 Linguri otet de vin rosu
• ½ lingurita sare
• piper negru dupa gust
• 1 Lingura ulei de masline
• pudra de chili dupa gust
• ierburi aromatice crutoane si legume pentru servire

Instructions

 

• Adauga sucul de rosii, rosiile, ardeiul rosu, avocado, castravetii, ceapa, usturoiul si sucul de lamaie intr-un blender si proceseaza-le pana rezulta o textura cremoasa.
• Adauga restul de ingrediente: ulei de masline, sare, chili, piper si otet si blenduieste din nou.
• Trece amestecul printr-o sita, mai ales daca nu ai um blender de mare putere. Trebuie sa aiba o textura fina.
• Toarna supa rece intr-un borcan de sticla si acopera-l cu capac. Lasa-l la frigider timp de cateva ore sau peste noapte, sa se raceasca.
• Inainte de a servi, agita borcanul pentru a combina continutul. Toarna in boluri si decoreaza cu toppinguri, cum ar fi castraveti tocati, avocado, rosii cherry, crutoane.

Nutrition

Calories: 266kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 16gFiber: 10gSugar: 17g

Keyword castraveti, rosii

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!