Daca va plac cartofii dulci la fel de mult cum imi plac mie, atunci cu siguranta va veti indragosti de aceasta reteta de briose cu cartof dulce! Sunt vegane, delicioase si sanatoase!
Trezeste-te, pregateste cafeaua, toarna cerealele in castron, repeta in fiecare dimineata. Uneori poate deveni plictisitor si te inteleg! Cred ca ar trebui sa incercam cu totii sa mai diversificam micul-dejun din cand in cand – si, de ce nu, sa-l facem un pic mai interesant! 🙂
Atunci cand vine vorba de micul-dejun, cea mai simpla alegere (desi nu si cea mai inteleapta) e sa recurgem la cerealele cumparate din supermarket. Cele mai multe astfel de cereale sunt extrem de procesate si contin o gramada de aditivi nu tocmai buni pentru corpurile noastre. Sa nu mai mentionam ingredientul lor principal: zaharul.
Deci cum am putea sa scapam de ele si sa mancam, in schimb, ceva mai nutritiv? Briosele acestea cu cartofi dulci sunt o optiune minunata! 🙂 Au o textura extrem de moale si umeda in interior, ramanand, totusi, destul de sanatoase. De asemenea, contin mult mai putin zahar decat briosele obisnuite, ramanand inca destul de dulci – asta datorita dulcetii naturale a cartofilor dulci.
In caz ca va intrebati, fructele si legumele dulci contin si ele zahar, dar acest tip de zahar este sanatos pentru noi atunci cand il consumam cu moderatie – spre deosebire de zaharul care se gaseste in dulciurile din supermarketuri.
Deci ce sunt aceste briose cu cartof dulce mai exact?
In esenta, sunt niste briose normale in a caror compozitie se adauga cartofi dulci facuti piure. Inainte sa ziceti ceva, stiu ca unora li se va parea ciudat, deoarece cartofii dulci nu sunt chiar prima chestie care iti vine in minte atunci cand te gandesti la deserturi.
Dar, precum morcovii, acestia sunt extrem de versatili si merg super bine in foarte multe retete, atat dulci, cat si sarate (va mai amintiti de reteta mea de clatite cu cartofi dulci?). De fapt, acum ca ma gandesc, chiar seamana putin la gust cu morcovii… si cu dovleacul mai ales!
In orice caz, ce vreau sa spun este ca acesti cartofi dulci sunt o baza excelenta pentru diverse preparate precum smoothie-uri, briose si clatite. Pentru a obtine efectul dorit, va sugerez sa pregatiti cartofii dulci in cuptor. Asa vor capata o aroma putin afumata care face toata diferenta!
Dupa ce cartofii sunt gatiti, ii bagati in blender si ii faceti piure. Veti obtine un piure cremos si fin de culoare oranj. Aroma pe care o ofera preparatelor e minunata, iar dulceata este si ea prezenta.
Dar nu trebuie sa va opriti la deserturi! Aceste briose pot fi transformate intr-un mic-dejun (sau chiar gustare) sarata, de asemenea. Atata timp cat baza formata din mix de briose si piure de cartof dulce v-a iesit cum trebuie, puteti sa experimentati cat poftiti.
Pentru un mic-dejun sarat puteti adauga ingrediente precum spanac, ceapa si branza vegana. Puteti experimenta, de asemenea, cu o gramada de condimente precum chili, sare, piper, chiar si sriracha – orice va suna bine.
Iar pentru varianta dulce pe care am mentionat-o initial, fie puteti lasa compozitia asa cum e ea, fie puteti adauga diverse precum fructe uscate (stafide, cirese, papaya, smochine), fulgi de nuca de cocos, chiar si ciocolata daca vrei sa transformi briosele intr-un desert adevarat!
Briosele acestea nu sunt chiar precum cele obisnuite, si prin asta vreau sa zic ca sunt muuuuult, mult mai bune, deoarece sunt si sanatoase! 🙂 Cartofii dulci sunt plini de beta caroten, vitamine de tip B, potasiu si alte vitamine si minerale. Din punctul meu de vedere, ar trebui sa constituie o parte esentiala in dieta oricarui vegan. Ca sa nu mai spun ca sunt plini de fibre, deci foarte buni pentru digestie. Cea mai buna modalitate de a-ti incepe ziua, nu-i asa?
Si nici nu dureaza asa mult sa le prepari – as spune maaaxim o jumatate de ora. Din moment ce aceasta e o reteta vegana, va trebui doar sa folositi cateva ingrediente bine alese, pe care le veti gasi in reteta scrisa mai jos.
Aceste briose cu cartof dulce sunt foarte potrivite pentru a fi pregatit din timp atunci cand aveti o zi mai libera, iar apoi le puteti pune in congelator. Se vor pastra foarte bine pentru aproximativ trei luni. Si sa nu va sperie faptul ca ar putea deveni uscate, pentru ca nu vor deveni uscate deloc! Vor fi in continuare foarte pufoase si umede in interior, trebuie doar sa le incalziti putin!
Cand le prepar, imi place sa pastrez destul de multe in congelator. In felul asta stiu ca de fiecare data cand nu voi fi hotarata ce vreau sa mananc la micul-dejun sau ce gustare sa iau la mine, am planul B in congelator! A, si am mentionat ca sunt super de luat si pe drum, cand plecati in calatorii?
Le puteti servi dimineata cu cafea – cafeaua si briosele mi se pare ca sunt pur si simplu facute sa fie impreuna. Dar le puteti savura, de asemenea, si ca gustari intre mese, fiind minunate mai ales dupa-amiaza, cand intervine oboseala si pofta de dulce. De asemenea, daca aveti copii, sunt extraordinare pe post de gustare pentru scoala – doar asigurati-va ca le-ati dat destule la ei, pentru ca ceilalti copii vor deveni probabil gelosi – sunt atat de delicioase! 🙂
Le puteti servi simple sau puteti adauga o glazura deasupra, desi acest ultim pas le va face puuutin mai nesanatoase. O alta sugestie ar fi sa le mancati si cu iaurt sau fructe. Picurati deasupra niste sirop de agave sau de artar si va veti alege cu un desert numai bun de potolit pofta de dulce!
Incercati-le cu urmatoarea ocazie in care aveti o jumatate de ora libera in bucatarie. Si nu uitati sa-mi spuneti si mie cum v-au iesit!
Briose cu cartof dulce
Ingredients
Ingrediente uscate:
- 220 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- ½ lingurita sare
- 1 ¼ lingurita scortisoara macinata
- ¾ lingurita nucsoara macinata
- ¾ lingurita cardamom macinat
Ingrediente umede:
- 2 oua sau 4 Linguri de tarate de psyllium pentru varianta vegana
- 6 Linguri suc de portocale rosii
- 100 g ulei de cocos topit
- 1 lingurita vanilie
- 100 g zahar brun sau de cocos
- 150 g cartofi dulci piure
Topping:
- 90 g chipsuri de ciocolata
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180C.
- Pregateste oul din seminte de in -> amesteca semintele de in rasnite cu sucul de portocale rosii (sau adauga apa in loc de suc de portocale). Pune-l deoparte.
- Asaza forme de briose din hartie intr-o tava de briose.
- Intr-un bol mediu amesteca ingredientele uscate.
- Intr-un bol mare amesteca ingredientele umede pana la incorporare.
- Adauga amestecul uscat peste cel umed usor, amestecand continuu.
- Imparte amestecul intre cele 10 forme de briose.
- Presara chipsuri de ciocolata deasupra fiecarei briose.
- Coace-le timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand devin aurii deasupra.
Magda
Tuesday 30th of July 2019
Foarte, foarte bune. I-au placut la nebunie si fiicei mele, briosele sunt preferatele ei!