Skip to Content

Supa de ceapa frantuzeasca – vegana

Aceasta reteta de supa de ceapa frantuzeasca este la fel de gustoasa ca reteta traditionala, cu lactate. Mai mult, se face extrem de usor!

Aveam pofta sa fac o supa de ceapa frantuzeasca de foarte mult timp. Prima oara am mancat-o la Bistro De L’Arte din Brasov (in varianta clasica, cu lactate) si mi-a placut la nebunie! De data asta, am incercat sa o fac in varianta vegana, si desi am crezut ca o sa fie o reteta complicata, m-am inselat!

Ceapa este printre ingredientele mele preferate. Cursa este stransa intre ea si usturoi, insa trebuie sa recunosc ca desi imi place si usturoiul, ceapa o folosesc mult mai des. Urmatoarea reteta pe care vreau sa o testez, este supa crema de usturoi. Presimt ca o sa fie o nebunie! 🙂

In loc sa folosec vin, pentru aceasta reteta de supa de ceapa, am pus bere blonda. Ma banuiesc ca as avea o alergie la vin (o sa va vorbesc mai mult despre asta intr-o postare viitoare) si desi imi place foarte mult, atat ca bautura cat si in mancare, am decis sa il elimin complet. Berea merge perfect in aceasta combinatie. Ii da un gust delicios supei. 🙂

Sper sa va placa reteta mea de supa de ceapa frantuzeasca in varianta vegana!

P.S. Va recomand cartea Keep it Vegan: Over 100 Simple, Healthy & Delicious Dishes. Gasiti o multime de retete vegane delicioase! 

supa de ceapa frantuzeasca vegana

 

cimbru

Yield: 6 +

Supa de ceapa frantuzeasca - vegana

vegan french onion soup supa de ceapa frantuzeasca vegana

Aceasta reteta de supa de ceapa frantuzeasca este la fel de gustoasa ca reteta traditionala, cu lactate. Mai mult, se face extrem de usor!

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes

Ingredients

  • 5 cepe, taiete julienne
  • 3 catei de usturoi, pisati
  • 2 frunze de dafin
  • 4 fire de cimbru proaspat
  • 240ml bere blonda sau vin alb
  • 4 Linguri ulei de masline
  • 2 Linguri faina sau amidon de porumb
  • 1L supa de legume
  • sare si piper macinat, dupa gust
  • felii de paine prajita, 1-2 / portie
  • felii de branza vegana, 1 / portie

Instructions

  1. Curata si feliaza cepele.
  2. Incinge uleiul intr-o oala.
  3. Adauga ceapa, usturoiul, frunzele de dafin, cimbrul, sarea si piperul, si gateste-le la foc mediu, pana ceapa se caramelizeaza si se inmoaie - aprox. 25 de minute.
  4. Adauga berea/vinul, asteapta pana cand incepe sa fiarba, iar apoi scade intensitatea focului si asteapta pana se evapora lichidul - 5 minute. Scoate frunele de dafin si firele de cimbru.
  5. Adauga faina / amidonul si amesteca. Creste temperatura pe mediu si lasa-le la gatit 5 minute, amestecand continuu pentru ca faina sa nu se arda.
  6. Adauga supa de legume. Asteapta sa dea in clocot si lasa supa pe foc inca 10 minute.
  7. Adauga sare si piper dupa gust.
  8. Pune o felie de paine toast intr-o tigaie si rumeneste-o pe o parte. Intoarce-o pe cealalta parte si adauga felia de branza vegana. Acopera cu un capac. Lasa la foc mic, 2 minute, pana se topeste usor branza.
  9. Serveste supa fierbinte, cu o felie de paine prajita cu branza topita in centru.

Nutrition Information

Yield

6

Amount Per Serving Calories 372Total Fat 12.5gCarbohydrates 58.8gProtein 6g

supa de ceapa frantuzeasca vegana

Hotareanu Eliza

Sunday 30th of April 2017

Hristos a inviat! Buna, Ruxandra!

Iti scrie o persoana care intra foarte rar in bucatarie si care mai degraba mananca paine prajita si bea apa decat sa gateasca....Am mancat prima data aceasta supa de ceapa intr-un restaurant de 4 stele din Iasi: m-a surprins prezentarea cu felia de paine plutitoare si mi-a placut gustul, dar nu am terminat portia.... Reteta ta m-a incantat de-a dreptul! Delicioasa. Un deliciu devenit capriciu, vorba reclamei. Am facut poze (ca altfel nu ma credea nimeni ca am gatit) si le-am trimis prietenelor. Toata lumea vrea sa o incerce. Multumesc. Tin aproape. Mai am in plan si alte minunatii .... Spor in tot ce faci!

Eliza Ploiesti

Ruxandra

Wednesday 24th of May 2017

Buna, Eliza! Ma bucur mult ca ti-a placut! :D Daca mai testezi retete, sa imi dai un tag pe Instagram sau Facebook. M-as bucura sa vad si eu cum ti-au iesit! :D

Skip to Recipe