Briosele de post sunt deserturi vegane fara oua, lapte sau unt, care se prepara rapid amestecand ingredientele uscate cu cele umede si coacand aluatul in forme individuale. In aceasta lista am adunat 22 de retete de briose de post, de la variante cu ciocolata si banane pana la fructe, arome clasice si briose sarate. Toate sunt simple, iar cea mai grea parte va fi sa astepti sa se coaca. Alege-ti preferatele si spune-mi ce ai incercat!
Cum alegi cele mai bune briose de post
Cele mai bune briose de post se aleg in functie de ocazie, de aromele preferate si de ingredientele pe care le ai deja in camara. Pentru un desert rapid, mizeaza pe retete cu banane coapte sau piure de dovleac, care aduc umezeala si dulceata naturala fara mult zahar. Daca vrei ceva festiv, opteaza pentru briose cu ciocolata sau cupcakes decorate. Pentru mic-dejun, briosele sarate cu legume sau ovaz sunt satioase si echilibrate. Verifica intotdeauna ca fructele sa fie bine scurse si ca aluatul sa fie amestecat scurt, ca sa iasa pufos.
Sari la o categorie
Briose de post cu ciocolata si banane
Retete de briose de post pentru iubitorii de ciocolata si banane, cele mai populare arome dintre toate.
Briose vegane cu ciocolata
Aceste briose vegane cu ciocolata neagra sunt dense, umede si pline de aroma intensa de cacao, perfecte pentru cei care nu concep o zi fara ciocolata. Nucile caramelizate din blat aduc un contrast crocant care le face de nerefuzat. Pont: adauga bucatile de ciocolata in aluat abia la final si tavaleste-le usor prin faina, ca sa nu se lase toate pe fundul briosei.
Vezi reteta
Briose cu cocos si ciocolata
Combinatia dintre cocosul fin ras si ciocolata topita transforma aceste briose intr-un desert cu aer tropical, pufos si parfumat. Sunt numai bune pentru un mic-dejun rasfat sau o gustare de dupa-amiaza alaturi de cafea. Pont: hidrateaza fulgii de cocos in cateva linguri de lapte vegetal cald inainte de a-i incorpora, ca sa ramana miezul umed si sa nu se usuce la copt.
Vezi reteta
Briose cu banane
Briosele cu banane coapte au un miez dulce si aromat, care se topeste in gura si aminteste de banana bread clasic, dar in format individual. Bananele foarte coapte sunt secretul unei texturi umede, fara mult zahar adaugat. Pont: pastreaza bananele care s-au innegrit in congelator si dezgheata-le cand vrei sa faci briose, pentru maximum de dulceata naturala.
Vezi reteta
Briose cu morcovi
Morcovul ras aduce umezeala si o dulceata subtila acestor briose, iar picaturile de ciocolata presarate in aluat le fac irezistibile pentru cei mici si pentru cei mari. Sunt o modalitate desteapta de a strecura legume intr-un desert. Pont: rade morcovul marunt, pe partea fina a razatoarei, ca sa se distribuie uniform si sa se inmoaie complet in timpul coacerii.
Vezi reteta
Muffins de post cu ciocolata
O reteta generoasa cu multa ciocolata, gandita pentru zilele de post cand pofta de dulce nu tine cont de calendar. Ingredientele sunt putine si accesibile, asa ca poti prepara briosele in orice moment, fara planificare. Pont: scoate briosele din cuptor cat inca par usor cremoase in centru, pentru ca ele se intaresc pe masura ce se racesc si raman astfel pufoase.
Vezi reteta
Briose de post cu ciocolata si merisoare
Ciocolata neagra si merisoarele uscate formeaza un duo dulce-acrisor care echilibreaza fiecare imbucatura din aceste briose de post. Combinatia inedita cucereste chiar si pe cei care nu se dau in vant dupa deserturi. Pont: inmoaie merisoarele cateva minute in suc de portocale inainte de a le adauga, ca sa ramana suculente si sa nu traga umezeala din aluat.
Vezi reteta
Muffins cu banane si picaturi de ciocolata de post
Aceste briose imbina bananele dulci cu picaturile de ciocolata intr-o reteta atat de simpla incat o poate face oricine, indiferent de experienta la cuptor. Amesteci totul intr-un bol si le pui la copt, fara tehnici complicate. Pont: nu amesteca aluatul prea mult dupa ce ai adaugat faina, cateva miscari sunt de ajuns, altfel briosele ies dense in loc de pufoase.
Vezi reteta
Briose de post cu fructe
Briose de post pline de fructe proaspete, dulci-acrisoare si perfecte pentru sezonul cald.
Briose cu capsuni
Bucatile de capsuni proaspete se coc in aluat si lasa buzunarase suculente, dulci-acrisoare, in fiecare briosa. Sunt desertul ideal de primavara si vara, cand capsunile sunt in sezon si pline de aroma. Pont: tavaleste bucatile de capsuni prin putina faina inainte de a le adauga in aluat, ca sa nu cada la fundul formei in timpul coacerii.
Vezi reteta
Briose cu cirese
Ciresele coapte aduc o explozie de suc dulce si o culoare frumoasa acestor briose vegane, perfecte pentru sezonul de vara. Fiecare imbucatura ascunde un fruct zemos care contrasteaza cu miezul pufos. Pont: scoate samburii si taie ciresele in jumatati, apoi tamponeaza-le usor cu un servet, ca excesul de suc sa nu inmoaie prea tare aluatul.
Vezi reteta
Briose cu mere
Merele taiate cubulete si putina scortisoara transforma aceste briose intr-un desert cald si reconfortant, cu parfum de toamna. Miezul ramane umed si aromat, iar merele adauga o dulceata naturala placuta. Pont: alege mere mai acrisoare, precum Granny Smith, ca sa echilibreze dulceata aluatului si sa isi pastreze forma dupa coacere.
Vezi reteta
Briose cu ananas
Ananasul aduce o nota exotica si o umezeala aparte acestor briose, cu un echilibru fin intre dulce si usor acrisor. Sunt o alegere surprinzatoare cand vrei sa iesi din tiparul deserturilor obisnuite. Pont: scurge bine ananasul din compot sau tamponeaza cuburile proaspete inainte de a le incorpora, altfel excesul de lichid ingreuneaza aluatul.
Vezi reteta
Briose de post cu arome clasice
Arome clasice de briose de post, de la lamaie si mac pana la vanilie, cafea si unt de arahide.
Magdalenas – briose spaniole cu lamaie
Magdalenas sunt un desert traditional spaniol, cu o aroma intensa de lamaie si o textura extrem de pufoasa, care se potriveste minunat cu o ceasca de ceai. Coaja rasa de lamaie le da un parfum proaspat, greu de uitat. Pont: lasa aluatul la rece 30 de minute inainte de coacere, ca sa capete acel varf inalt si bombat, specific magdalenelor autentice.
Vezi reteta
Briose cu mac
Semintele de mac presarate generos in aluat dau acestor briose un aspect elegant si o textura fina, cu un gust discret de nuca. Sunt subtile, nu foarte dulci, ideale pentru micul-dejun sau o pauza de cafea. Pont: macina o parte din semintele de mac inainte de a le adauga, pentru a elibera mai multa aroma si a intensifica gustul in aluat.
Vezi reteta
Muffins de post cu vanilie si cacao
Aceasta reteta combina vanilia parfumata cu cacaua intensa, pentru cei care nu se pot decide intre cele doua arome clasice. Este numai buna pentru zilele de post, cand vrei ceva dulce, rapid si fara ingrediente pretentioase. Pont: foloseste vanilie naturala sau extract de calitate in locul celei sintetice, pentru ca aroma se simte imediat in aceste briose simple.
Vezi reteta
Muffins de post cu unt de arahide
Untul de arahide da acestor briose un miez cremos, cu aroma bogata de alune coapte si o nota subtila de caramel. Sunt gustoase, satioase si perfecte pentru cei care iubesc combinatia dintre dulce si putin sarat. Pont: alege un unt de arahide 100% natural, fara zahar si ulei adaugat, pentru un gust curat si o textura mai densa a briosei.
Vezi reteta
Muffins de post cu ovaz si cafea
Ovazul le da acestor briose o textura consistenta, iar cafeaua adauga o aroma profunda care le face perfecte pentru micul-dejun. Sunt satioase si merg de minune alaturi de o cana de cafea cu lapte vegetal. Pont: lasa ovazul la inmuiat in laptele vegetal cu cafea vreo zece minute inainte de a amesteca aluatul, pentru un miez mai fraged.
Vezi reteta
Briose de post de toamna si de sezon
Briose si cupcakes de post cu ingrediente de sezon, ideale pentru toamna si sarbatorile de Halloween.
Briose cu dovleac
Piureul de dovleac face aceste briose vegane incredibil de pufoase si umede, cu o culoare calda si un parfum specific de toamna. Condimentele de sezon, precum scortisoara si nucsoara, le dau un plus de caldura. Pont: pastreaza bucati de dovleac copt in congelator, ca sa ai mereu piure la indemana, chiar si dupa ce trece sezonul dovleacului.
Vezi reteta
Briose cu cartof dulce
Cartoful dulce copt aduce o dulceata naturala si o textura catifelata acestor briose, fara sa fie nevoie de mult zahar adaugat. Culoarea aurie si aroma delicata le fac perfecte pentru un desert sanatos de sezon. Pont: coace cartofii dulci in coaja in loc sa-i fierbi, ca sa concentrezi aroma si sa eviti un piure prea apos care ar ingreuna aluatul.
Vezi reteta
Cupcakes paianjen pentru Halloween
Aceste cupcakes vegane cu ciocolata sunt decorate haios cu paianjeni, pentru o petrecere de Halloween care sa impresioneze copiii si adultii deopotriva. Blatul pufos de cacao este baza perfecta pentru decoruri creative. Pont: deseneaza panza de paianjen turnand glazura in cercuri concentrice, apoi trage cu o scobitoare dinspre centru spre margine, pentru un efect rapid si spectaculos.
Vezi reteta
Briose sarate de post
Variante sarate de briose de post, numai bune pentru mic-dejun, aperitive sau gustari satioase.
Briose sarate fara gluten cu ciuperci si cimbru
Aceste briose sarate, fara gluten, sunt umplute cu ciuperci suculente si parfumate cu cimbru, o alternativa savuroasa la variantele dulci. Sunt perfecte pentru un aperitiv, un pranz usor sau o gustare de post. Pont: caleste ciupercile in prealabil pana isi lasa apa si aceasta se evapora, ca sa nu inmoaie aluatul si sa concentrezi aroma lor in briosa.
Vezi reteta
Briose sarate cu legume – pentru mic dejun
Pline de legume marunt taiate, aceste briose sarate sunt un mic-dejun satios si echilibrat, care se pregateste dinainte pentru zilele aglomerate. Fiecare briosa este o portie comoda de nutrienti, gata de luat la pachet. Pont: pregateste o transa mai mare si congeleaza briosele, apoi incalzeste-le cateva minute la cuptor dimineata pentru un mic-dejun rapid.
Vezi reteta
Briose de cartofi
Piureul de cartofi transformat in briose sarate da o textura cremoasa la interior si o crusta usor rumenita la exterior, perfecta ca garnitura sau gustare. Sunt o idee inteligenta de a refolosi piureul ramas de la o masa. Pont: lasa piureul sa se raceasca complet inainte de a-l amesteca in aluat, ca briosele sa-si pastreze forma si sa nu se lase la copt.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce sunt briosele de post? Briosele de post sunt briose vegane preparate fara produse de origine animala, adica fara oua, lapte, unt sau miere. In locul lor se folosesc lapte vegetal, ulei sau piure de fructe si agenti de crestere precum praful de copt. Sunt potrivite atat pentru perioadele de post, cat si pentru cei care urmeaza o dieta vegana.
Cu ce se inlocuiesc ouale in briosele de post? Ouale pot fi inlocuite cu mai multe optiuni in functie de reteta: o banana coapta pasata, doua linguri de seminte de in macinate amestecate cu apa, compot de mere sau iaurt vegetal. Fiecare varianta ajuta la legarea aluatului si adauga umezeala, iar bananele si compotul de mere aduc si un plus de dulceata.
Cat se coc briosele de post? In general, briosele de post se coc intre 18 si 25 de minute la o temperatura de aproximativ 180 de grade Celsius. Timpul exact depinde de marimea formelor si de umezeala aluatului. Verifica-le cu o scobitoare: daca iese curata sau cu cateva firimituri uscate, briosele sunt gata.
De ce nu cresc briosele de post? Briosele nu cresc daca praful de copt sau bicarbonatul sunt expirate, daca aluatul a fost amestecat prea mult sau daca cuptorul nu a fost preincalzit suficient. Amesteca ingredientele doar pana se incorporeaza, foloseste agenti de crestere proaspeti si baga formele in cuptorul deja incins pentru un varf frumos bombat.
Cum se pastreaza briosele de post? Briosele de post se pastreaza la temperatura camerei, intr-o cutie inchisa, timp de doua pana la trei zile. Pentru o pastrare mai indelungata, le poti congela pana la trei luni si le poti dezgheta la temperatura camerei sau incalzi cateva minute la cuptor. Astfel raman pufoase si gustoase.
Se pot face briose de post fara zahar? Da, briosele de post se pot indulci natural cu banane coapte, curmale pasate, sirop de artar sau compot de mere, fara zahar rafinat. Aceste alternative aduc dulceata si umezeala in acelasi timp. Poti reduce si cantitatea de indulcitor daca folosesti fructe foarte coapte, care sunt deja dulci.
