V-ati plictisit de clasicele briose? Am o propunere speciala pentru voi: iata cum puteti prepara briose cu mac vegane/de post – rapide, gustoase si super usor de facut!
Astazi vreau sa impart cu voi o reteta mai speciala, care-mi place tare mult: briose cu mac. Nu este un desert clasic, dar asta nu inseamna ca este complicat de facut. Ba dimpotriva! Aceste briose sunt subtile si extrem de gustoase. 🙂
Dupa parerea mea, deserturile cu mac nu sunt atat de populare precum ar merita! Ele raman in majoritatea cazurilor doar niste dulciuri pe care le poti lua din patiserii mai scumpe. Asadar, cu aceasta reteta as vrea sa aduc macul in centrul atentiei!
Semintele de mac se obtin din macul de opiu. Sigur va este familiar, ma refer chiar la floarea rosie de mac pe care o intalnim chiar si pe marginea drumului. Semintele de mac sunt ilegale in anumite tari, dar in Europa Centrala este se cresc in mod legal si se gasesc in orice magazin.
Semintele se pot folosi intregi sau macinate ca ingredient in multe feluri de mancare, mai ales in produse de patiserie si paine. Din ce am vazut si dupa cum am mentionat si mai sus, semintele de mac se folosesc mai des in preparate sarate decat in cele dulci, desi ele sunt super delicioase in oricare dintre aceste combinatii.
Pe langa faptul ca au o aroma minunata, semintele de mac aduc cu ele si anumite benficii nutritionale. Macul de opiu este folosit ca remediu pentru insomnii de secole, iar semintele sunt cunoscute pentru efectele lor calmante. In ziua de azi, multe suplimente anxiolitice contin seminte de mac. Se crede, de asemenea, ca semintele de mac ajuta la imbunatatirea fertilitatii feminine si la digestie, deoarece sunt niste surse foarte bune de fibre insolubile.
Semintele de mac sunt bogate in calciu si cupru, doi nutrienti ce ajuta la sanatatea si forta oaselor. Sunt bogate si in mangan, care ajuta la productia de colagen care, la randul ei, protejeaza oasele impotriva deteriorarii. Daca aceste informatii nu erau indeajuns, mai adaug si ca semintele de mac ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii si a sistemului imunitar. Atat de multe beneficii intr-o samanta atat de mica, nu-i asa? 🙂
Beneficiile lor sunt doar o parte din motivul pentru care am ales semintele de mac ca “personaj” principal in reteta de astazi. Si nu regret deloc! Aceste briose cu mac au iesit extraordinary – un desert unic pe care trebuie neaparat sa-l incercati, altfel mie imi este aproape imposibil sa-l descriu.
Exista cateva lucruri care nu-mi plac atunci cand vine vorba de briose. De foarte multe ori se intampla sa fie mult prea dulci, mult prea mici si nu indeajuns de pufoase. Ei bine, niciunul dintre aceste lucruri nu este valabil cand vine vorba de reteta mea de briose cu mac!
Am imbunatatit reteta de multiple ori pentru a ma asigura ca rezultatul este perfect – si am reusit! Aceste briose cu mac au o aroma subtila, delicata, ceea ce inseamna ca briosele pot fi servite ggoale, alaturi de cafea sau ceai, dar si taiate in jumatati si unse cu niste unt si dulceata de casa.
Un alt lucru care-mi place tare mult la aceste briose este modul in care arata. Briosele cu mac au un auriu superb si sunt pur si simplu perfecte pentru un picnic intr-o zi cu soare, sau pentru o zi de vara in general, in timp ce semintele de mac le ofera un “model” frumos si delicat, asemanator cu niste buline. Arata chiar impresionant! 🙂
Sunt sigura ca puteti duce aceste briose la un brunch de duminica alaturi de prieteni si vor deveni centrul atentiei imediat! Iar in plus, eu cred cu tarie ca aceste briose cu mac sunt genul ala de desert care arata foarte bine fara sa fie nevoie sa-l decorezi.
Cand vine vorba de arome, semintele de mac merg de minune in combinatie cu vanilia sau citricele, cum ar fi lamaia sau portocala. N-ai cum sa dai gres cu acest combo! Din experienta mea, alte combinatii de arome sunt mult prea puternice – cum ar fi ciocolata.
Semintele de mac ofera acestor briose o textura putin crocanta, care se imbina de minune cu blatul pufos. Mie-mi place tare mult sa le servesc asa cum sunt, ca desert, alaturi de o cana de ceai negru Earl Grey cu lapte, dar merg de minune si ca mic-dejun sau gustare de dupa-amiaza. Cateva idei de servire ar fi briose pentru micul-dejun alaturi de un castronel de iaurt de casa cu fructe proaspete.
Pentru o gustare mai speciala, puteti unge briosele cu niste crema de branza sau unt, impreuna cu dulceata preferata. Asta, bineinteles, daca sunteti in cautarea unei gustari mai dulci!
Briosele cu mac se pastreaza foarte bine in frigider pana la o saptamana. Sau, daca ati preparat prea multe, le puteti tine la congelator timp de luni intregi. Se pastreaza perfect! Apoi, tot ce trebuie sa faceti este sa le reincalziti si veti avea un desert super bun gata imediat.
Acestea fiind spuse, cred ca trebuie sa incercati aceasta reteta de briose macar o data. Daca va hotarati sa le faceti, nu uitati sa-mi spuneti cum v-au iesit! 🙂
Briose cu mac
Ingredients
- 3 lingurite mac
- 1 ⅔ cana faina
- ½ cana ulei de masline
- 1 cana lapte de soia cu vanilie
- 1 cana zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lamaie doar coaja rasa,
- ½ suc de lamaie
- 1 lingurita extract de vanilie
Instructions
- Intr-un bol, amesteca faina, zaharul, praful de copt si coaja rasa de lamaie.
- Adauga uleiul, extractul de vanilie, sucul de lamaie si laptele de soia.
- Amesteca pana obtii o constitenta cremoasa. Adauga macul.
- Toarna amestecul in formele de copt.
- Coace 25 minute.
- Testeaza cu o scobitoare. Daca scobitoarea iese curata, sunt gata. Daca nu, mai lasa-le cateva minute.
- Lasa-le sa se raceasca 10 minute, apoi scoate-le din forma de copt.
Teodora
Wednesday 9th of September 2020
Super bune!