Ciorba de perisoare vegane

 Ciorba de perisoare vegana iti va aminti cu siguranta de ciorba de perisoare clasica pe care obisnuiai sa o mananci! Are acelasi gust si textura si este vegana si sanatoasa! 

Va amintiti de reteta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii pe care am postat-o acum ceva timp? Atunci cand am facut acea reteta am pastrat cateva chiftelute si pentru a incerca o reteta de ciorba de perisoare vegana. Ah, ce bine am facut! Am mancat atunci pranzul perfect! 😀 Ma bucur foarte mult ca am nimerit exact gustul si textura retetei clasice de ciorba de perisoare cu carne, minus partile negative bineinteles! 🙂

Chiftelutele astea de linte si sfecla sunt extrem de versatile! Am inceput sa le prepar in cantitati mai mari si sa le bag la congelator. Cand vreau sa pregatesc o reteta le folosesc imediat. Sunt perfecte! 😀

Vegetarianismul este pur si simplu minunat! Cei care spun ca vegetarianismul este o dieta restrictiva si ca nu ai ce manca, habar nu au sa gateasca! Pur si simplu poti “veganiza” orice reteta cu carne si sa o transformi intr-o minunatie vegetariana. Iar cand zic “orice”…pai chiar la orice ma refer! Am vazut pana si retete de fripturi vegane! Schimbarea dietei a fost cea mai buna decizie pe care am luat-o pana acum. 😀

Asadar, iata reteta de ciorba de perisoare vegana, care cu siguranta va deveni si preferata voastra! Este minunata, mai ales acum cand e asa frig si urat afara.. Va va incalzi instantaneu! Mai mult, ciorbita este si fara gluten si macrobiotica. Pofta mare!

Ciorba de perisoare vegana

Gourmandelle.com

Ciorba de perisoare vegana iti va aminti cu siguranta de ciorba de perisoare clasica pe care obisnuiai sa o mananci! Are acelasi gust si textura si este vegana si sanatoasa!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course Supe

Cuisine Reteta Europeana

Servings 8

Calories 156 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Perisoare vegetariene:

• 150 g linte rosie
• 1 sfecla mica, cat un pumn, data pe razatoarea mica
• 1 ceapa maruntita
• 3 Linguri faina fara gluten Mix Universal Schar – sau faina normala
• 4 Linguri tarate de psyllium sau 2 oua, batute
• 2 lingurite cimbru uscat
• ½ lingurita coriandru macinat
• ½ lingurita boia iute
• 1 lingurita boia dulce
• 2 Linguri pudra de usturoi
• sare si piper macinat dupa gust

Ciorba:

• 1 morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare
• 1 pastarnac taiat cubulete sau dat pe razatoare
• ¼ telina taiata cubulete sau data pe razatoare
• 1 ceapa maruntita
• 4 Linguri pasta de tomate
• 3 rosii curatate de coaja si taiate cubulete
• 3 L apa sau mai multa daca ciorba vi se pare prea deasa
• 1-2 cani otet de la castraveciori murati F. Important! Folositi aceasta cantitate de otet numai daca folositi otetul de la castraveciorii murati din comert – acel otet un pic dulceag. Puteti sa folositi si bors sau suc de lamaie pentru a acri ciorba.
• 1 Lingura ulei de masline
• sare si piper macinat dupa gust
• 3 Linguri leustean frunze de telina sau patrunjel, maruntite

Instructions

 

Perisoare:

• Fierbe lintea rosie 15 minute. (cat timp fierbe lintea puteti sa preparati ciorba)
• Scurge bine lintea si pune-o in robotul de bucatarie. Proceseaza pana devine pasta. Nu adauga apa!
• Muta lintea intr-un bol mare. Adauga toate celelalte ingrediente pentru chiftelute si amesteca. Lasa compozitia sa stea aproximativ 5 minute inainte de a te apuca sa faci chiftelutele.
• Acum compozitia ar trebui sa fie destul de lipicioasa pentru a face chiftelutele. Formeaza chiftelutele si pune-le deoparte.
• Exista doua metode de a gati chiftelutele: folosind un aparat cu aburi sau cuptorul. Nu le fierbeti!
• Folosind un cuptor/aparat cu aburi:
• Pune chiftelutele in steamer. Lasa-le la aburit 20 de minute.
• “Aburite” la cuptor:
• Adauga un vas mic plin cu apa in cuptorul incins la 200C.
• Pune chiftelutele pe o tava de cuptor, acoperita cu hartie de copt.
• Lasa-le la copt/aburit 20 de minute.

Ciorba:

• Adauga apa intr-o oala.
• Adauga ceapa, morcovul, pastarnacul si telina.
• Asezoneaza cu sare si piper si lasa-le la fiert 15 minute.
• Adauga rosiile taiate cubulete.
• Adauga otetul de la castraveciori si lasa supa la fiert inca 10 minute. Adauga uleiul.
• Opreste focul.
• Pune perisoarele in ciorba si adauga ierburile maruntite.

Nutrition

Calories: 156kcalCarbohydrates: 32gProtein: 7gFat: 1gFiber: 13gSugar: 6g

Keyword chiftelute, ciorba, perisoare, sfecla

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!