Acestea sunt cele mai bune clatite pufoase vegane si fara gluten pe care le-am incercat! De fapt, daca stau mai bine sa ma gandesc, sunt cele mai bune clatite pufoase, punct! Faptul ca sunt vegane, fara gluten si fara zahar este bonus!
Este a doua oara cand prepar clatite pufoase Americane si pot spune sincer ca m-am indragostit de ele! Credeam ca nimic nu poate detrona clatitele clasice in foi subtiri, insa m-am inselat! Am descoperit combinatia ideala de ingrediente pentru a crea niste clatite pufoase vegane si fara gluten perfecte! Va vine sa credeti ca nu am folosit zahar deloc la ele? Pudra de stevia a devenit preferata mea :).
Sunt extrem de incantata sa impartasesc reteta de clatite pufoase vegane cu voi! Deja am refacut-o de trei ori si a iesit perfect de fiecare data! Sunt atat de bune incat e chiar pacat sa nu le incercati. Reteta este super-usoara, asa ca nu va trebuie cine stie ce skill-uri de masterchef. Am folosit ingrediente de baza si mixul meu preferat de faina fara gluten de la Dr. Schar. Bineinteles ca puteti folosi brandul vostru preferat, sau daca nu sunteti intoleranti la gluten, puteti face reteta si cu faina de grau.
Bananele sunt extraordinare! Sunt un inlocuitor ideal pentur oua in preparatele coapte si adauga un plus de dulceata si textura cremoasa retetei. Pentru a imbuntati reteta, am mai adaugat extract de vanilie/rom si…ulei de cocos! Da, ati auzit bine! Clatitele pufoase vegane vor avea si o aroma subtila de cocos.
De asemenea, pentru a le face fara zahar am folosit Green Sugar, pudra de stevia preferata! V-am mai povestit de Green Sugar la reteta de tarta cu bezea si caise.
Eu am ales un topping de ciocolata, insa puteti sa folositi orice alt topping doriti, de la gemuri si dulceturi, pana la fructe proaspete si siropuri. Apropo de clatite pufoase vegane, puteti sa incercati si reteta lui Beatrice de clatite Americane vegane cu seminte de in. Pe mine m-a inspirat sa adaug niste semninte pentru un plus de fibre, data viitoare cand mai prepar clatitele.
Asadar, va spun cu mana pe inima, aceasta este cea mai buna reteta de clatite pufoase vegane si fara gluten pe care am incercat-o vreodata! Abia astept sa primesc feedback-ul vostru si sa imi spuneti cum v-au iesit si voua.
Clatite pufoase vegane si fara gluten
Ingredients
- 250 g faina fara gluten Schar Mix C Patisserie sau faina de grau, daca nu sunteti intoleranti la gluten
- 2 banane coapte
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 3 Linguri indulcitor de stevia – am folosit Green Sugar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita extract de rom
- 1 Lingura ulei de cocos topit
- apa sau lapte vegetal
- toppinguri la alegere ciocolata, crema de vanilie, dulceata (optional)
Instructions
- Pune bananele in blender si proceseaza-le pana devin lichide.
- Adauga faina fara gluten intr-un bol mai mare.
- Adauga bananele pasate si restul ingredientelor.
- Amesteca-le bine cu ajutorul unui mixer de mana. Daca amestecul nu are consistenta ca de iaurt fluid, atunci mai adauga putina apa sau lapte vegetal.
- De acum incolo se procedeaza exact ca la clatitele clasice. Foloseste o tigaie anti-aderenta de clatite.
- Adauga uleiul in tigaie, unge tigaia si apoi scurge uleiul inapoi intr-o cescuta.
- In functie de marimea tigaii, poti face 2-3 clatite in acelasi timp.
- Adauga cate jumatate de polonic de compozitie in tigaia incinsa si roteste-l usor apoi peste aluat pentru a-i da o forma rotunda clatitei. Nu intinde prea mult aluatul. Clatitele ar trebui sa aiba aprox. 10 cm in diametru.
- Lasa clatita la rumenit aprox. 1 minut pe o parte, pana devine aurie, iar apoi cu ajutorul unei palete si a unei furculite, intoarce-o si pe partea cealalta.
- Scoate clatitele si pune-le pe un prosop de hartie.
- Procedeaza la fel pana se termina tot aluatul. Nu uita sa ungi tigaia cu ulei intre reprizele de prajit.
- Poti folosi ce toppinguri doresti: ciocolata, fructe, crema de vanilie sau dulceata!
Nutrition
luminita
Thursday 4th of July 2019
pot folosi faina de migdale?
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Nu cred... are alt textura complet, e riscul sa nu iasa reteta. Poti testa dar nu cred ca vor iesi pufoase si nici nu garantez ca se vor lega .
Maria
Monday 21st of January 2019
S-au lipit...unde am gresit? Bune la gust dar nu au aratau a clatite...
Ruxandra Micu
Tuesday 22nd of January 2019
Buna, Maria. Reteta e testata si ras-testata, asa ca te asigur ca nu e de la reteta. Insa, mi s-a mai intamplat si mie sa mi se lipeasca cand am facut urmatoarele greseli: 1. Tigaie mai veche, nu mai e antiaderenta si/sau nu a fost unsa bine. 2. Nu am folosit o paleta metalica sau foarte subtire ca sa le intorc. Paleta trebuie sa intre usor sub clatite. 3. Prima clatita mereu e esuata, de la a doua ies ok. :) 4. Nu las clatita suficient sa se faca pe o parte si o intorc prea repede. Focul nu trebuie sa fie dat foarte tare, mediu, sa se faca fara sa se arda.
Sper sa te ajute aceste sfaturi si sa incerci din nou. :)
Cristina
Wednesday 10th of October 2018
Buna,
Arata super bine si sunt sigura ca vor fi gustoase...voi incerca reteta :) Eu nu am pus niciodata bicarbonat sau banane..si tot au iesit pufoase si gustoase :) Nu inteleg persoanele care intra si lasa commenturi asa aiurea....isi consuma timpul pentru ce...sa critice?
Multumim pentru reteta!
Ruxandra Micu
Thursday 18th of October 2018
Ma bucur ca ti-a placut! :D Cred ca au prea mult timp liber. :)) Macar de ar critica constructiv, dar critica fara sa se documenteze inainte si nu isi dau seama ca nici macar nu au dreptate...
Mihaela
Sunday 31st of December 2017
Arata foarte bine, insa trebuie sa gasesc alta varianta de faina, aceasta contine amidon din porumb, dextroza si conservant, nu e tocmai bio. E464 nu e un conservant natural, iar sarea din faina banuiesc ca este sare alimentara clorura de sodiu nu sare naturala de mina care contine toate mineralele. In rest ideea e frumoasa, incerc si eu cu alta faina.
Ruxandra
Tuesday 3rd of April 2018
Daca incerci cu alta faina, foloseste tot un mix. Altfel e posibil sa nu iti iasa.
Adriana
Saturday 28th of October 2017
si lapte de migdale!!!!