Mergi la un picnic cu prietenii sau familia? Incearca aceasta reteta de corndogs vegani si surprinde-i cu o alternativa fara carne, la fel de gustoasa ca reteta originala Americana!
Gastronomia americana este faimoasa pentru felurile de mancare mai degraba nesanatoase si pentru faptul ca reflecta in mod stereotipic cultura fast-food. Si totusi, datorita numeroaselor sale feluri de mancare delicioase, mancarea americana este renumita si adoptata peste tot in lume. Aceasta isi gaseste radacinile in istoria complexa a tarii si in influentele culturale ale amerindienilor si colonistilor.
Unul dintre felurile de mancare foarte apreciate in America este corndog-ul. Corndogs se numara printre cele mai populare si iubite street foods americane care intriga si incanta totodata restul lumii. Un corndog este, practic, un carnat infipt pe frigare, invelit intr-un aluat gros din faina de porumb si apoi prajit in baie de ulei. Dupa ce este prajit, acesta devine crocant in exterior dar ramane pufos in interior. Suna delicios, nu-i asa? 🙂 Pentru americani, corndogs sunt o amintire nostalgica a vechilor targuri si parcuri de distractie din copilarie si au devenit un fel de mancare cu adevarat esential in gastronomia americana.
Originile corndog-ului sunt discutabile, insa se pare ca fratii Neil si Carl Fletcher au facut si vandut pentru prima data corndogs la “Texas State Fair” (Targul statului Texas) in jurul anul 1938. Scopul lor era sa vanda mai multi hot dogi si de aceea s-au gandit sa ii inmoaie intr-un aluat pufos si sa-i prajeasca in friteuza – pentru ca, nu-i asa, ce american ar putea rezista la asa delicatesa?
Corndogs sunt cunoscuti sub multe nume in functie de regiunea sau statul in care se gasesc: cozy dogs, pogo, pluto pups, dagwood dog, dippy dog, corny dog – dar indiferent cum vrei sa le zici, nu poti spune ca ai incercat cu adevarat bucataria americana pana cand nu ai gustat un corndog autentic!
Curand, corndog-ul a devenit un fel de mancare obisnuit in meniurile fast-food-urilor, restaurantelor de tip diner intalnite pe marginea strazii sau vanzatorilor de street food. In ziua de azi, corndogs se pot gasi la sectiunea cu produse congelate din supermarketurile din toata America de Nord – si tot ce trebuie sa faceti este sa ii bagati la microunde si sa ii serviti calzi! Desigur, varianta congelata nu are textura unica si gustul delicios al unui corndog proaspat, autentic.
La fel ca pentru majoritatea felurilor de mancare americane, exista numeroase variante de corndogs in toate statele si regiunile Statelor Unite. Bineinteles, trebuie sa existe si o varianta cu cascaval a corndog-ului, nu-i asa? In aceasta reteta, carnatii sunt inveliti sau umpluti cu cascaval inainte de a fi inveliti in aluat. Puteti gasi si corndogs facuti cu bratwursti (cunoscuti ca si “cornbrats”) sau din carnati de porc sau curcan.
Mini corndogs sunt preferatii copiilor in unele restaurante si au devenit chiar un tip de finger food consacrat, cunoscuti si sub denumirea de “corn puppies” sau “corndog nuggets”. Sunt usor de mancat si sunt si mai deliciosi daca ii inmoi in diferite sosuri precum ketchup sau mustar. Americanii iubesc corndogs-ul atat de mult incat au inventat chiar si o varianta pentru micul dejun, facuta cu aluat pentru clatite in loc de faina de malai, pe care au numit-o “pancake on a stick” (clatita pe bat).
Si pentru ca stiti ca nu sunt un mare fan al mancarurilor fast food, am decis sa transform reteta clasica de corndog in versiunea ei vegana/de post, folosind carnati vegetarieni si un delicios aluat din ingrediente vegane!
Corndogs vegani – reteta americana
Ingredients
- 95 g faina
- 120 g malai
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita praf de usturoi
- 5 linguri unt vegan moale, la temperatura camerei
- ½ lingurita piper alb
- 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
- 60 g lapte de cocos
- 2 Linguri zahar
- 6 crenvursti vegani
- 6 betigase de lemn pentru frigarui
- mustar si ketchup
Instructions
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Acopera o tava pentru cuptor cu hartie de copt.
- Intr-un bol mare combina faina, malaiul, zaharul, praful de copt, sarea, piperul alb, drojdia inactiva si praful de usturoi.
- Adauga untul vegan, laptele de cocos si amesteca pana se formeaza un aluat moale.
- Lasa aluatul la frigider aproximativ 2 ore, astfel incat sa il poti prelucra usor.
- Intinde aluatul pe o suprafata curata, presarata cu faina, pana formezi o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
- Taie aluatul in 6 bucati egale, potrivite pentru a infasura crenvurstii.
- Infige betiigasul in crenvurst si apoi infasoara-l in aluat.
- Aluatul va fi destul de moale si ii vei putea da, cu ajutorul palmelor, o forma perfecta.
- Pune-i in tava pregatita.
- Coace-i 15-20 de minute pana sunt usor rumeniti. Serveste-i cu legume crocante, ketchup sau mustar
Nutrition
Gina
Saturday 1st of June 2019
Suuuuuuper buni si usor de facut! Multumesc pentru reteta minunata!
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Cu mare drag!