Falafel la lipie
Aceasta reteta rapida si usoare de falafel la lipie este ideala pentru a fi luata la pachetelul de pranz de la birou sau scoala. incearc-o si tu!
Da-mi falafel si humus pentru tot restul vietii si sunt fericita! :)) Ambele sunt de departe mancarurile mele preferate. Am o multime de retete de humus pe blog si cateva variante de falafel, asa ca daca sunteti si voi fani ai bucatariei libaneze, aruncati o privire pe colectia de retete de pe blog. 😉
Aceasta reteta de falafel la lipie este perfecta pentru pachetelul de pranz de la birou sau scoala. Puteti face in mai putin de o ora mesele de pranz pentru o saptamana intreaga.
Am urmat reteta mea de mini-falafel pe care am adaptat-o putin la cantitati. Falafelul se face in mod normal din naut uscat, pus la inmuiat si nefiert. De asemenea, se prajeste, doar asa are textura aceea crocanta la exterior. Daca vreti sa evitati prajirea si sa folositi naut fiert de voi sau de la conserva, folositi aceasta reteta de falafel pe care o puteti face si la cuptor.
Ca sa nu riscati sa va iasa niste lipii cu falafel uscate, folositi sos din belsug. Eu am adaugat doua linguri zdravene de sos per lipie. E o combinatie de tahini cu suc de lamaie si usturoi. E delicios!
De asemenea, sa strangeti bine de tot lipiile si sa le inchideti la ambele capete, ca pe clatite. Le puteti inveli si in folie de aluminiu, plastic sau hartie daca doriti sa le pregatiti pentru pranzurile viitoare. Apoi, cand vreti sa le mancati, le taiati pe jumatate.
Sper sa va placa reteta de falafel la lipie! Astept sa imi spuneti cum v-a iesit. 🙂
Falafel la lipie
Ingredients
Pentru falafel:
- 80 g naut uscat pus la inmuiat peste noapte – daca vrei sa folosesti naut fiert, de la conserva (desi textura nu va fi la fel), iti recomand sa folosesti aceasta reteta.
- ½ ceapa mica, maruntita
- ¼ cana patrunjel tocat
- 4 catei usturoi pisati
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 Lingura faina Eu am folosit faina de naut
- sare si piper dupa gust
- ½ lingurita chimion macinat
- ulei
Pentru lipie:
- 2 lipii mari
- 1 rosie tocata in cubulete mici
- 4 Linguri patrunjel proaspat tocat
- 3 ridichi maruntite
- salata am folosit Eisberg deoarece are o textura mai buna
- 2 castraveciori murati maruntiti
Pentru sos:
- 6 Linguri tahini
- sucul de la jumatate de lamaie
- 1 catel de usturoi pisat
Instructions
- Pentru chiftelute:
- Scurge si clateste nautul pus la inmuiat peste noapte.
- Adauga toate ingredientele pentru falafel in blender sau robot si proceseaza-le pana se formeaza o pasta.
- Muta compozitia intr-un bol si acoper-o cu o folie de plastic. Las-o la frigider pana pregatesti celelalte ingrediente pentru lipii.
- Taie celelalte ingrediente si amesteca toate ingredientele pentru sos intr-un bol.
- Incinge uleiul intr-o tigaie non-aderenta, doar cat sa acopere fundul tigaii. Formeaza bilutele de falafel, usor aplatizate, si pune-le in tigaie.
- Rumeneste-le aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
- Pentru lipii:
- Intinde 2 linguri de sos pe fiecare lipie. Adauga 3 bucati de falafel si cate putin din fiecare ingredient mentionat mai sus: rosie, ridiche, salata, etc.
- Strange bine lipia si ai grija sa o inchizi la ambele parti. Repeta procesul si pentru celelalte.
Mulțumesc pentru rețetă! Prima dată când încerc falafel, dar a ieșit excelent! Foarte bună rețeta!
Acum un an nu știa ce este falafelul. După ce am încercat rețetă asta pur și simplu nu ma satur, a devenit mâncarea mea preferata! Mulțumesc!
Ma bucur mult! Cu drag!
la noi chiar nu prea ai unde sa mananci o portie de falafel buna/proaspata. aveam mare nevoie de reteta asta! multumesc!
Cu drag!