Aceasta reteta de humus de fasole alba este chiar mai buna decat reteta traditionala de humus din naut. Are o textura extrem de fina, cremoasa si un gust excelent!
Daca nu ati incercat pana acum sa folositi fasole alba pentru a face humus, habar nu aveti ce ati pierdut! Eu chiar prefer fasolea alba cannellini in locul nautului pentru humus, deoarece rezulta o textura mult mai buna cu efort minim. Gustul humusului ramane cam acelasi, deoarece condimentele si celelalte ingrediente nu se schimba, insa textura este catifelata, perfect cremoasa, fara procedeul enervant de decojire a boabelor de naut care apare humusul clasic.
Uitati-va numai la poze si observati ce textura perfecta a rezultat. A fost ca si cum as fi mancat norisori de humus! :))
Aceasta reteta de humus de fasole alba e gata in numai 10 minute sau chiar mai putin. Veti avea nevoie de un blender bun sau un robot de bucatarie pentru a obtine textura perfecta. De asemenea, nu uitati sa NU puneti tahiniul inainte sa procesati bine de tot fasolea. Daca procesati timp indelungat pasta de susan, devine amara din cauza caldurii. Am invatat pe calea cea grea si am stricat humusul data trecuta… Asa ca adaugati tahiniul doar dupa ce fasolea e la textura potrivita iar apoi mai procesati doar cateva secunde.
Nu am avut lipii asa ca am servit acest humus de fasole alaturi de felii de paine integrala, rumenite putin la cuptor si apoi frecate cu un catel de usturoi. Aroma de usturoi e una subtila insa chiar face diferenta. A fost delicios!
Daca sunteti in cautarea retetelor cu specific din Orientul Mijlociu, sa imi urmariti blogul zilnic luna aceasta deoarece voi posta o multime de retete noi ca parte din provocarea de luna aceasta de a descoperi retetele bucatariei Orientului Mijlociu.
Humus de fasole alba
Ingredients
- 2 conserve fasole alba cannellini Am folosit doua conserve de 400g
- ½ lamaie doar sucul
- 4 Linguri tahini
- 3 catei usturoi
- 3 Linguri ulei de masline
- sare dupa gust
- ½ lingurita chimion macinat
- 3 Linguri mix de seminte pentru salata de la Solaris contine seminte de pin, in, susan, floarea soarelui, dovleac si chia
Instructions
- Scurge apa din conservele de fasole si pune fasolea in blender sau robot. Adauga sucul de lamaie, sarea, usturoiul si chimionul.
- Proceseaza-le pana se formeaza o crema fina. Adauga 1-2 Linguri de apa daca e nevoie pentru o textura mai cremoasa. Gusta si vezi daca mai are nevoie de usturoi, sare sau suc de lamaie.
- Adauga tahiniul doar atunci cand textura este perfect cremoasa, asa cum ti-o doresti. Dupa ce ai adaugat tahini, mai proceseaza inca cateva secunde, doar pentru a-l incorpora in humusul de fasole.
- Intr-o tigaie mica, rumeneste putin semintele la foc redus.
- Pune-le peste humus, stropeste-l cu ulei de masline si serveste-l!
Nutrition
Delia
Monday 13th of August 2018
Yummy, a fost super!
Ruxandra
Tuesday 28th of August 2018
Ma bucur mult! :D