Aceasta reteta de humus de fasole alba este chiar mai buna decat reteta traditionala de humus din naut. Are o textura extrem de fina, cremoasa si un gust excelent!
Daca nu ati incercat pana acum sa folositi fasole alba pentru a face humus, habar nu aveti ce ati pierdut! Eu chiar prefer fasolea alba cannellini in locul nautului pentru humus, deoarece rezulta o textura mult mai buna cu efort minim. Gustul humusului ramane cam acelasi, deoarece condimentele si celelalte ingrediente nu se schimba, insa textura este catifelata, perfect cremoasa, fara procedeul enervant de decojire a boabelor de naut care apare humusul clasic.
Uitati-va numai la poze si observati ce textura perfecta a rezultat. A fost ca si cum as fi mancat norisori de humus! :))
Aceasta reteta de humus de fasole alba e gata in numai 10 minute sau chiar mai putin. Veti avea nevoie de un blender bun sau un robot de bucatarie pentru a obtine textura perfecta. De asemenea, nu uitati sa NU puneti tahiniul inainte sa procesati bine de tot fasolea. Daca procesati timp indelungat pasta de susan, devine amara din cauza caldurii. Am invatat pe calea cea grea si am stricat humusul data trecuta… Asa ca adaugati tahiniul doar dupa ce fasolea e la textura potrivita iar apoi mai procesati doar cateva secunde.
Nu am avut lipii asa ca am servit acest humus de fasole alaturi de felii de paine integrala, rumenite putin la cuptor si apoi frecate cu un catel de usturoi. Aroma de usturoi e una subtila insa chiar face diferenta. A fost delicios!
Daca sunteti in cautarea retetelor cu specific din Orientul Mijlociu, sa imi urmariti blogul zilnic luna aceasta deoarece voi posta o multime de retete noi ca parte din provocarea de luna aceasta de a descoperi retetele bucatariei Orientului Mijlociu.
Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de humus de fasole sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram Stories!
Humus de fasole alba
Ingredients
- 2 conserve de fasole alba cannellini de 400g fiecare
- sucul de la jumatate de lamaie mica
- 4 Linguri de tahini
- 3 catei de usturoi
- 3 Linguri de ulei de masline
- sare dupa gust
- ½ lingurita chimion macinat
- 3 Linguri mix de seminte pentru salata de la Solaris contine seminte de pin, in, susan, floarea soarelui, dovleac si chia
Instructions
- Scurge apa din conservele de fasole si pune fasolea in blender sau robot. Adauga sucul de lamaie, sarea, usturoiul si chimionul.
- Proceseaza-le pana se formeaza o crema fina. Adauga 1-2 Linguri de apa daca e nevoie pentru o textura mai cremoasa. Gusta si vezi daca mai are nevoie de usturoi, sare sau suc de lamaie.
- Adauga tahiniul doar atunci cand textura este perfect cremoasa, asa cum ti-o doresti. Dupa ce ai adaugat tahini, mai proceseaza inca cateva secunde, doar pentru a-l incorpora in humusul de fasole.
- Intr-o tigaie mica, rumeneste putin semintele la foc redus.
- Pune-le peste humus, stropeste-l cu ulei de masline si serveste-l!
Delia says
Yummy, a fost super!
Ruxandra says
Ma bucur mult! 😀