Sunteti pregatiti pentru cea mai simpla si sanatoasa reteta de lasagna? Este vorba despre lasagna cu dovlecei – perfecta pentru o dieta keto sau low carb!
Va amintiti, probabil, de ultimele mele retete inspirate din lasagna, nu-i asa? Va povesteam zilele trecute cat de incantata am fost cand am gasit cateva retete care improvizeaza pe baza retetei clasice de lasagna si, tocmai cand am crezut ca distractia s-a terminat, am fost inspirata sa prepara inca un astfel de preparat simplu si sanatos.
Da, da, este vorba despre lasagna cu dovlecel!
Voua de ce va place atat de mult lasagna clasica? Pentru ca este facuta din straturi de arome perfecte, sos delicios de rosii, condimente si ierburi aromate mediteraneene… si este atat de cremoasa incat pare ca a fost creata in Rai!
Ok, dar care este dezavantajul lasagnei? Va spun eu: carbohidratii. Paste = multi, multi carbohidrati, din pacate. Si desi acest lucru nu ma impiedica sa ma bucur de cate o portie de lasagna vegetariana sau vegana (mult mai) des decat ar trebui, uneori ma simt prost.
Ma gandesc la toate acele calorii goale si ma intreb daca ar fi trebuit sa optez pentru ceva mai hranitor si mai sanatos. Vi se intampla si voua cu anumite feluri de mancare, nu-i asa?
De aceea am fost atat de incantata atunci cand am creat reteta de lasagna cu foi de varza de saptamana trecuta. Va amintiti de ea, nu? A fost pur si simplu delicioasa!
Dar apoi s-a petrecut ceva neasteptat: am descoperit inca o reteta de lasagna foarte sanatoasa, de data asta cu un nou element principal super sanatos: dovlecelul.
Am decis ca trebuie sa incerc reteta pana o perfectionez si mi-a iesit super delicioasa de fiecare data! Am stiut imediat ca trebuie sa impartasesc aceasta reteta cu voi, pentru ca oricine sa se poata bucura de acest fel de mancare bun si sanatos. 🙂
Desigur, nu este nimic in neregula cu o portie de lasagna vegetariana sau vegana din cand in cand. Este delicioasa si foaaarte satioasa si, sa fim seriosi – nu este cel mai rau lucru pe care l-am putea manca, nu-i asa? Chiar daca prepararea lasagnei dureaza ceva, mi se pare o reteta relativ simplu de facut.
Ei bine, spre deosebire de serile cand mananc lasagna, atunci cand ma bucur de o masa cu un continut scazut de carbohidrati ma simt mai bine, de parca am facut un prim pas important spre o dieta care sa ma ajute sa scap de kilogramele in plus. Cu totii ar trebui sa incercam sa luam o masa scazuta in carbohidrati cel putin o data pe saptamana – corpul tau iti va multumi!
Sa revenim la reteta de astazi. Sa stiti ca, doar pentru ca reteta contine dovlecei in locul pastelor, asta nu inseamna ca trebuie sa faceti vreun compromis in ceea ce priveste gustul.
Singura diferenta de care trebuie sa tineti cont este faptul ca vom folosi dovlecei in loc de paste – iar daca va plac dovleceii, asta nu ar trebui sa fie o problema.
Nu vom renunta nici la textura cremoasa, nici la aromele delicioase. Asa ca aveti incredere in mine, asa cum ati facut-o deja cu atatea alte retete si nu veti fi dezamagiti, va promit!
Pasii de preparare ai acestei retete sunt la fel ca atunci cand pregatiti o lasagna normala (sau una vegetariana). Preparatul dovleceilor este, de asemenea, foarte simplu. Trebuie doar sa spalati dovleceii, sa-i taiati in “panglici” subtiri, iar apoi sa scurgeti excesul de apa.
Pentru a va asigura ca veti obtine textura perfecta, va recomand sa puneti feliile de dovlecel pe gratar putin, cam un minut pe fiecare parte. Acest mic truc va va oferi un plus de aroma si o textura minunata!
Asadar, chiar daca sunteti la dieta, aceasta reteta va va ajuta sa reduceti carbohidratii intr-un mod foarte simplu si gustos! Am auzit multi oameni spunand ca sa mananci sanatos inseamna sa consumi doar preparate insipide, plictisitoare. Ei bine, nimic nu este mai neadevarat! 🙂 Aceasta reteta este primul exemplu pe care-l am. Este super delicioasa, dar si sanatoasa!
Multe dintre retetele de lasagna de dovlecei pe care le veti gasi online contin carne si cascaval ca ingrediente principale. Delicios, stiu, dar eu am decis sa adaptez aceasta reteta astfel incat sa se potriveasca cu un stil de viata si cu o dieta vegana. Asadar, daca sunteti in cautarea unei retete de lasagna cu dovlecei fara carne si fara lactate pentru acest preparat, sunteti in locul potrivit!
Asadar haideti in bucatarie, urmati instructiunile de mai jos si veti obtine o masa uimitoare intr-un timp rapid, gata de a fi impartita cu prietenii sau familia. Ah, am mentionat oare ca aceasta reteta este perfecta si pentru meal prep? O puteti prepara intr-o duminica linistita si veti avea destule portii pentru a fi consumate in saptamana care urmeaza.
Ca de obicei, nu uitati sa-mi spuneti cum vi s-a parut reteta, sunt foarte curioasa sa aflu! Spor la gatit!
Lasagna cu dovlecei | Keto / Low Carb
Ingredients
- 3 dovlecei feliati, mari
- 200 g texturat de soia granule
- 1 ceapa maruntita
- 200 g ciuperci maruntite
- 400 g rosii tocate, din conserva
- 200 g Cheddar ras; vegan sau normal
- 200 g mozzarella rasa; vegana sau normala
- busuioc maruntit
- 2 Linguri ulei de masline
- sare si piper
Instructions
- Acopera granulele de soia cu 400 ml de apa clocotita.
- Intr-o tigaie mare, incalzeste 2 linguri de ulei de masline la foc mediu.
- Pune ceapa maruntita in tigaie si prajeste-o pana devine translucida (5-8 minute).
- Adauga granulele de soia si ciupercile taiate. Condimenteaza cu sare si piper, apoi amesteca bine.
- Prajeste la foc mediu pret de 8-10 minute.
- Adauga 400 ml de rosii tocate cu tot cu suc si gateste-le pana ce sosul se ingroasa.
- Ia tigaia de pe foc si pune-o deoparte pentru 10 minute.
- Feliaza 2 zucchini mari.
- Intinde un strat de sos pe fundul vasului de copt. Aranjeaza zucchini feliati intr-un strat uniform.
- Adauga un strat de mozarella, urmat de un strat de cascaval ras si frunze de busuioc. Acopera cu sos.
- Repeta procedura pana ce vasul e plin.
- Presara cascaval ras deasupra pentru a forma crusta.
- Coace intr-un cuptor incalzit la 200 grade timp de 20 de minute.
Cristina
Friday 21st of February 2020
Se poate renunta la soia sau inlocui cu altceva?
Ruxandra
Monday 9th of March 2020
Buna, Cristina. Poti sa folosesti linte rosie.
Oana
Sunday 1st of December 2019
Reteta mea preferata de lasagna, clar! O voi incerca si cu vinete data viitoare, cea cu dovlecei a fost dementiala
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut!
Elena Popescu
Monday 25th of November 2019
Buna Ruxandra, As vrea sa fac lasagna propusa de tine, dar da-mi detalii despre branza cheddar si mozzarella vegane, adica ce contin si unde le gasesc, la ce supermarket-uri? Iti multumesc pt retetele tale care ma inspira de fiecare data! Cu drag, Elena
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Buna! Eu cumpar de la Violife, Viofast - se gasesc cam in toate hypermarketurile, au un raion special langa branzeturi (in aceeazi zona gasesti si feta de exemplu). Eu le iau la felii, se topesc super bine si sunt f gustoase, ca branza reala. Au si la Mega unele sortimente.
veronica
Monday 25th of November 2019
buna , lasagna unde se pune?cand?
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Buna! Este lasagna low carb, adica fara foile de lasagna, fara paste. Am inlocuit pastele cu dovlecei.