Cauti o alternativa vegana pentru musacaua de cartofi clasica? Incearca aceasta reteta de musaca de cartofi cu ‘carne’ – de post! Aceasta mancare savuroasa contine un inlocuitor aromat de carne pe baza de plante, stratificat cu legume, piure de cartofi si un sos bogat de rosii. Perfecta pentru o cina in familie care ii va satisface chiar si pe cei mai pretentiosi.
Cunoscuta in SUA drept Hamburger Pie, aceasta reteta a fost de baza in gospodariile americane vreme de generatii. Acest fel de mancare delicios si consistent consta dintr-o umplutura de carne de vita tocata, acoperita cu o crusta de biscuiti/placinta sau piure de cartofi, fiind adesea savurat ca o cina rapida si usoara sau un pranz de weekend.
Placinta hamburger, cunoscuta si sub denumirea de placinta cu carne sau caserola cu hamburger, este un fel de mancare american clasic, cu origini oarecum neclare. Se crede ca a aparut la inceputul secolului al XX-lea, cand ingrediente precum carnea de vita tocata, cartofii si legumele conservate au devenit disponibile pe scara larga si la preturi accesibile.
Cert este insa ca aceasta reteta, foarte similara cu cea de musaca cu cartofi, a devenit rapid un fel de mancare popular datorita simplitatii si versatilitatii sale. Eu am ales sa o fac cu tocata vegana, insa bineinteles ca o puteti face si cu alte umpluturi, fie cu carne ca in retetea originala, fie cu un amestec de legume.
De-a lungul anilor, musacaua de cartofi a fost adaptata pentru a se potrivi unei varietati de gusturi si nevoi alimentare. In ultimii ani, multi oameni au inceput sa faca versiuni vegane ale felului de mancare, folosind ingrediente pe baza de plante precum tempeh, tofu sau ciuperci, pentru a imita textura si aroma carnii de vita. Indiferent de ingredientele specifice folosite, aceasta reteta va fi una satioasa si delicioasa.
Daca esti in cautarea unei versiuni vegane a acestui preparat clasic, cu doar cateva substitutii simple de ingrediente, te poti bucura de o musaca vegetariana minunata. Experimenteaza cu diferite condimente sau legume pentru o si mai mare gama de varietate.
Musaca de cartofi (de post)
Ingredients
- 6 cartofi fierti si facuti piure
- 1 lingura de ulei de masline
- 400 g tocata de ‘carne’ vegetala Verdino am folosit eu
- 200 g fasole verde
- 2 cani de sos de rosii
- 1 ceapa medie tocata marunt
- 2 catei de usturoi tocati
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1 lingurita oregano uscat
- ½ lingurita de sare
- ½ lingurita piper negru
- ½ cana branza vegana rasa
- Patrunjel pentru decor
Instructions
- Fierbe cartofii intr-o oala cu apa si sare. Odata ce s-au inmuiat, scurge-i si zdrobeste-i folosind un zdrobitor de cartofi sau un mixer.
- Preincalzeste cuptorul la 200°C.
- Intr-o tigaie mare, incinge putin ulei la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul si gateste-le pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
- Adauga tocata pe baza de plante in tigaie si gateste pana se rumeneste, aproximativ 5 minute.
- Amesteca cimbru uscat, oregano, sare, piper, sos de rosii si fasolea verde. Fierbe-le pana cand legumele sunt fragede si sosul s-a ingrosat, aproximativ 10 minute.
- Unge un vas de cuptor cu putin ulei si intinde umplutura uniform. Acopera cu un strat gros de piure de cartofi.
- Coace musacaua la cuptor pentru 25-30 de minute, sau pana cand crusta este maro aurie.
- Cu ajutorul manusilor de cuptor, scoate caserola din cuptor, presara branza peste cartofi si pune caserola la loc pentru inca 7-10 minute.
- Se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel proaspat si alaturi de o salata sau legume la abur, daca se doreste.
