Aceasta reteta de musaca vegetariana de cartofi si ciuperci este o reteta ideala pentru familii. Pana si cei mai mofturosi o vor savura cu mare pofta! Are si varianta vegana.
Trebuie sa incercati neaparat aceasta reteta de musaca vegetariana de cartofi cu ciuperci! Pur si simplu are textura si gustul asemanatoare cu cele ale retetei originale cu carne.
Sfat: Daca nu vreti sa folositi texturatul de soia, puteti sa adaugati inca jumatate de kg de ciuperci + 1 cana de pesmet. Astfel inlocuiti cele 100g de texturat de soia granule.
Da, aceasta reteta de placinta ciobanului cu ciuperci necesita putin mai mult efort in bucatarie, dar merita cu siguranta! Aceasta este una dintre retetele mele preferate de comfort food vegetarian. Daca cauti o reteta de caserola vegetariana delicioasa si prietenoasa cu bugetul, aceasta musaca de ciuperci shepherd’s pie este pur si simplu perfecta!
Acest fel de mancare este o modalitate excelenta de a obtine doza zilnica de legume si este perfecta pentru o cina in familie. Este o reinterpretare a acestui preparat clasic, poti incerca sa adaugi diferite tipuri de ciuperci sau legume la umplutura, precum kale sau varza de Bruxelles tocata. De asemenea, poti adauga diferite ierburi si mirodenii pentru arome suplimentare.
Incearca si reteta mea de musaca cu cartofi dulci: in loc de piure de cartofi obisnuiti, am folosit un strat de piure de cartofi dulci pentru o intorsatura unica a retetei clasice.
Astept cu interes sa imi scrieti cum vi s-a parut reteta!
Musaca vegetariana de cartofi cu ciuperci
Ingredients
- 1 kg cartofi cu coaja rosie
- 100 g texturat de soia granule
- 1 kg ciuperci Champignion
- 1 morcov
- 1 ardei gras rosu
- 2 cepe medii taiate marunt
- 1 legatura marar tocat
- 1 legatura patrunjel tocat
- 2 oua sau 5 Linguri fulgi de drojdie inactiva + 4 Linguri tarate de psyllium, pentru vegani
- sare dupa gust
- ½ lingurita piper macinat
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita cimbru
- 2 Linguri ulei de masline
Instructions
- Curata cartofii, taie-i cubulete si pune-i intr-o oala cu apa. Fierbe-i si apoi fa-i piure, fara a adauga apa.
- Taie ciupercile in jumatati, rade morcovul si marunteste ardeiul gras. Pune-le pe toate in robotul de bucatarie si proceseaza-le pana se maruntesc bine.
- Incinge uleiul intr-o tigaie mare. Adauga amestecul de mai sus, ceapa maruntita, verdeturile tocate, granulele de soia si ouale, sau substitutul de ou, si condimentele. Soteaza-le 10 minute.
- Acopera o tava de aprox. 40x15cm cu hartie de copt.
- Imparte piureul de cartofi in doua cantitati egale.
- Pune jumatate din cantitate pe fundul tavii. Adauga umplutura si acoper-o cu restul de piure.
- Incinge cuptorul la 200C.
- Pune tava in cuptor si las-o la copt 40 de minute.
- Nu taia musacaua imediat. Las-o sa se raceasca putin.
Ane
Thursday 23rd of May 2024
Delicioasa!