Ati visat vreodata sa obtineti un desert care este deopotriva super delicios, dar si plin de proteine? Iata cum puteti prepara negrese cu fasole neagra – o combinatie neasteptata dar extrem de buna si sanatoasa!
Stiu, stiu. Ati citit titlul acestei retete si deja sunteti putini sceptici, asa-i? Fasole neagra? Intr-un desert? Ce-i asta? Am innebunit, oare?
Posibil, dar ascultati-ma putin. Aveam in plan sa incerc o reteta de genul de multa vreme; iar cand in sfarsit m-am hotarat sa incerc aceste negrese cu fasole neagra, credeti-ma ca rezultatul m-a facut sa nu regret absolut deloc!
De ce? Pentru ca fasolea neagra este minunata, negresele sunt minunate, iar daca puteti trece peste acea voce din mintea voastra care spune “nu pot, e prea ciudat!” atunci cand va ganditi la combinatia dintre aceste doua lucruri, atunci credeti-ma ca veti avea mai multe de castigat decat de pierdut. 😉
Despre negrese nu cred ca este nevoie sa spun mare lucru. Cu totii le iubim (sau cel putin asa sper!) pentru ca sunt super bune. Negresa este unul dintre acele deserturi care poate satisface pofta de dulce imediat si una dintre acele gustari care ne poate transforma ziua cu totul. Intr-una mai buna, desigur!
Nu incape indoiala ca nimic nu se poate compara cu o negresa clasica – dulce, dar nu prea mult, plina de ciocolata din abundenta, crocanta la margini si pufoasa pe dinauntru… numai cand ma gandesc mi se face pofta instant! Dar de-a lungul anilor am dat peste multe variatiuni ale retetei clasice de negresa, iar multe dintre ele au fost bune, daca nu chiar la fel de bune.
Exista negrese cu fructe, cum ar fi ciresele sau zmeura, negrese cu caramel sarat si diferite tipuri de nuci, negrese cu ciocolata si menta – si multe altele. Dar nimic nu m-a intrigat mai tare decat ideea de negrese cu fasole neagra! 🙂
Acum poate va intrebati de ce as renunta la o reteta clasica si extrem de buna pentru una dubioasa ce contine… ei bine, fasole. Motivele sunt multiple. In primul rand, primul lucru care-mi vine in minte este faptul ca negresele sunt o gustare dulce si cam atat. Dar daca adaugam fasole neagra in compozitie, negresele devin astfel o gustare dulce cu aport foarte bun de proteine.
Fasolea contine foarte multe proteine. In doar 86 de grame de fasole neagra gatita veti gasi 7.62 grame de proteine – o cantitate destul de mare, avand in vedere ca vorbim de proteina de origine vegetala! Fasolea neagra este bogata si in fier, fosfor, calciu, magneziu, ajuta la scaderea tensiunii si la buna functionare a digestiei multumita cantitatii mari de fibre pe care o contine.
Asadar, ce-ar fi sa va spun ca va puteti bucura sa o negresa delicioasa care poate sa va ofere si multiple beneficii nutritionale fara sa renuntam la nimic bun din gustul ei clasic? Da, este posibil daca incercati reteta de astazi!
De data aceasta fasolea neagra va inlocui faina, ceea ce constituie un mare avantaj pentru cei cu sensibilitate sau intoleranta la gluten sau daca vreti pur si simplu sa limitati cantitatea de cereale pe care o consumati. Fasolea neagra ajuta, de asemenea, la obtinerea unei texturi moi si umede pentru negresa noastra – o caracteristica-cheie pentru orice negresa buna. Putine lucruri sunt mai triste decat sa musti dintr-o negresa seaca, uscata si fara prea multa aroma de ciocolata. Ei bine, de data aceasta nu trebuie sa va faceti griji in legatura cu acest aspect!
Pe langa faptul ca vom scapa de gluten in aceasta reteta, fasolea neagra de ofera avantajul de a fi foarte scazuta in calorii. Mai concret, asta inseamna ca ea contine cam jumatate din caloriile pe care le-am consuma daca am prepara aceasta negresa cu faina. Si asta mi se pare un lucru foarte bun pentru ca, impreuna cu celelalte ingrediente atent alese precum pudra de stevie sau pudra de cacao, vom obtine un desert foarte sanatos.
Daca vreti sa faceti aceste negrese si mai decadente si intense in ceea ce priveste gustul, va recomand sa adaugati si cateva bucati de ciocolata sau cipsuri de ciocolata in amestecul pe care il veti prepara pentru blat (asta pe langa pudra de cacao). Acestea se vor topi putin si vor ajuta si la crearea unei texturi foarte bune – va puteti astepta la cate o surpriza plina de ciocolata cu fiecare muscatura! 🙂
Bineinteles, puteti adauga si orice tip de nuci preferati in caz ca va doriti ca negresa voatra sa fie un pic mai crocanta. Nucile caju merg de minune, la fel ca arahidele si nucile pecan. Pe scurt, nu puteti da gres atunci cand combinati ciocolata cu alune!
Puteti servi aceste negrese cu fasole neagra asa cum sunt (pentru ca sunt pur si simplu irezistibile!) sau, daca vreti sa le imbunatatiti un pic, le puteti servi impreuna cu o lingura de inghetata. Temperaturile si texturile contrastante formeaza un mix super bun! Puteti sa alegeti inghetata voastra preferata, desigur, dar daca vreti si cateva recomandari din partea mea, va spun ca nimic nu merge mai bine cu aceste negrese cu fasole neagra decat inghetata de vanilie sau de caramel. Ah, si apropo de caramel, puteti servi negresa si cu putin sos de caramel deasupra si putina sare de mare. Dupa cum va spuneam, contrastele se atrag! 🙂
Sper ca veti incerca aceasta reteta inedita, desi suna putin ciudat, si sper sa oferiti o sansa fasolei negre cand vine vorba de rolul ei in deserturi! Aceasta reteta de negrese cu fasole neagra cu siguranta va va faceti sa va schimbati parerea! 😉
Negrese cu fasole neagra
Ingredients
- 3 cani fasole neagra fiarta
- 8 curmale inmuiate peste noapte
- 1 ½ banane
- ⅓ cana pudra de cacao
- 1 lingurita cafea macinata
- 2 Linguri pudra de stevie
- 2 Linguri ulei de cocos topit
- ¼ cana nuci pecan maruntiti
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- ¼ lingurita chili praf
- 1 varf de cutit de sare
Instructions
- Fierbe si scurge bine fasolea, sa nu ramana lichid.
- Combina toate ingredientele (in afara de praful de copt si nucile pecan) intr-un robot de bucatarie pana obtii o pasta omogena.
- Adauga praful de copt si nucile. Incorporeaza bine.
- Transfera amestecul in tava de copt (eu am folosit o tava patrata de 20 x 20cm)
- Coace la 180 C pentru 20-25 minute.
- Raceste inainte de a taia negresa.
Mirela
Wednesday 16th of June 2021
Tava ai uns-o cu ceva? Mersi
Ruxandra
Monday 13th of September 2021
Nu, am pus direct hartie de copt.
Georgiana
Friday 17th of July 2020
nu ma asteptam sa fie asa de buna, dar m-a dat pe spate! :)