Patatas Bravas

Iti plac cartofii? Daca da, atunci te va incanta cu siguranta aceasta reteta spaniola de patatas bravas! Cartofii sunt serviti cu toppinguri delicioase de sos de rosii si usturoi! Incearca si tu reteta! 

Patatas bravas este o populara reteta spaniola care se serveste adesea in barurile din Spania si la tapas. Reteta de patatas bravas se face din cartofi albi, taiati in cubulete sau in wedges de forme diferite, fierti putin si prajiti in ulei. Sunt serviti cu topping de sos picant de rosii si aioli – un sos cu usturoi.

Patatas bravas se fac foarte usor. Va recomand sa folositi cartofi albi cu coja subtire, ca sa ii puteti praji cu totul, textura lor fiind mult mai buna astfel. Reteta autentica de patatas bravas necesita prajire in baie de ulei, insa ii puteti face si prin rumenire in numai 4 linguri de ulei, amestecand ocazional, asa cum am procedat eu.

Patatas bravas se servesc cu doua toppinguri – sos picant de rosii si aioli. Ca sa simplific, am folosit ketchup picant si in loc de aioli, care nu e vegan, am amestecat niste maioneza vegana cu 2 catei de usturoi pisati. La final, am adaugat si niste patrunjel tocat pe deasupra.

Pentru a face cartofii sa fie si mai buni, am adaugat pudra de chili si boia afumata atunci cand i-am rumenit in tigaie. Aroma subtila afumata chiar face diferenta! 🙂

Cartofii noi sunt in sezon, asa ca va recomand sa mergeti rapid la piata si sa cumparati niste cartofi noi micuti pentru aceasta reteta. Nici nu va mai fi nevoie sa ii taiati! 🙂 Mai mult, mie imi plac mai mult, parca sunt mai dulci decat cartofii normali.

Sper sa va placa reteta de patatas bravas si sa o incercati si voi.

P.S. Vreti sa mancati retete delicioase in fiecare zi? Sau vreti sa adoptati cu usurinta o dieta vegetariana? Incercati aplicatia meal planner! 

Continue to Content

Yield: 2+

Patatas Bravas

Print

Do you love potatoes? If yes, then you definitely have to try this Spanish patatas bravas recipe! These roasted potatoes are served with tomato and garlic sauces on top and are the ultimate comfort meal!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

• 5 large potatoes, washed and cubed
• 4 Tbsp olive oil
• 2 tsp smoked paprika
• 3 Tbsp chopped fresh parsley leaves
• 1 tsp chili powder
• salt and pepper to taste
• Sauces:
• ketchup
• garlic sauce - mix 2 Tbsp vegan mayo with 2 minced garlic cloves

Instructions

1. In a large pot, add the peeled potatoes and cover them with water.
2. Bring to boil on high heat. When it starts to boil, reduce the heat to low and let them cook for 5 minutes.
3. Drain the potatoes and let them cool.
4. In a large skillet, heat the olive oil over medium heat.
5. Add the boiled potatoes, salt, pepper, smoked paprika, chili powder, and cook stirring from time to time.
6. Cook for 10-15 more minutes until golden.
7. Top with parsley, ketchup and garlic sauce.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 605Total Fat 31.8gCarbohydrates 67gProtein 12.4g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest