Sper ca sunteti pregatiti pentru cea mai buna reteta pe timp de vara – salata de porumb simpla, rapida, racoritoare si foarte sanatoasa!
Sunt absolut sigura ca foarte multi dintre voi veti rezona cu ce urmeaza sa spun – atunci cand e cald afara, pofta de mancare (mai ales de mancare calda) dispare cu desavarsire! Asadar, in perioada aceasta sunt in cautare de retete rapide, racoritoare, ce nu necesita incalzire sau reincalzire. La fel este si cazul retetei de astazi de salata de porumb!
Aceasta reteta este absolut perfecta pentru momentele in care ne este foame si suntem coplesiti de canicula! Iar partea cea mai buna este ca o puteti prepara in avans, ca apoi doar sa o scoateti din frigider cand aveti nevoie de o masa rapida, mai ales daca sunteti in graba!
Salata de porumb este gata imediat si, de asemenea, este o salata usoara, perfecta pentru perioada verii. Inca o sugestie tare buna ar fi sa o luati cu voi la picnicuri, petreceri/adunari de vara, sau, de ce nu, chiar gratare. Sunt absolut sigura ca oamenii ii vor aprecia prospetimea.
Pentru un rezultat mai eficient, incercati sa cumparati porumb cat mai proaspat. Cel mai dulce si delicios gust il are porumbul proaspat, insa odata cu trecerea timpului, intensitatea incepe sa i se duca. Desi puteti opta si pentru porumb congelat sau la conserva, varianta “autentica” a acestei retete pe care imi doresc sa v-o prezint trebuie neaparat sa contina porumb crud, proaspat. Boabele proaspete au o textura diferita, pe cand cele la conserva n-au acest avantaj. Ca sa nu mai mentionez de momentul in care porumbul se va amesteca cu busuioc proaspat si lamaie – un deliciu!
De fiecare data cand prepar aceasta salata sunt absolut uimita de gustul final si de armonia dintre dulcele porumbului, prospetimea si aroma profunda a busuiocului si a semintelor de coriandru macinat, si nu in ultimul rand de modul in care sucul si coaja de lamaie reusesc sa lege compozitia cum trebuie. Este pur si simplu divin, jur! 🙂
Cum spuneam si mai devreme, puteti pregati o cantitate mai mare din aceasta salata de porumb care sa va tina mai mult, iar un avantaj al acestui lucrur este ca dupa ce o lasati la frigider sa se “odihneasca”, toate aromele si condimentele se vor imbina muuult mai bine!
Acum, daca nu preferati deloc porumbul proaspat, sunt mai multe alternative si modalitati prin care il puteti gati, cum ar fi prin coacere pe gratar, la cuptor, ori fiert. Daca va doriti porumb copt la gratar, lasati-l putin la inmuiat in apa inainte de a-l plasa pe gratar; astfel va avea o aroma de doua ori mai intensa! Cea mai rapida modalitate este, bineinteles, de a-l fierbe, deoarece tot ce aveti de facut este sa il puneti intr-o oala, sa il acoperiti cu apa si il lasati sa fiarba pentru 15 minute din momentul in care apa a clocotit.
Pe langa faptul ca porumbul este extrem de delicios, acesta are si foarte multe proprietati nutritive, bineinteles! Fibra insolubila din porumb hraneste bacteriile bune din intestine, ceea ce ajuta la digestie si ne mentine echilibrati – un motiv in plus pentru care ar trebui sa adaugam mai mult porumb in salatele pe care le preparam! 🙂 Ca sa nu mai mentionez si faptul ca are un continut scazut de sodiu, si este o sursa buna de potasiu si vitamina C.
Asa cum toate retetele bune de vara ar trebui sa fie, si aceasta reteta de salata de porumb este foarte simpla, plina de arome proaspete si gata sa fie servita alaturi de orice, chiar si pe post de aperitiv. Ca de obicei, daca va hotarati sa incercati aceasta reteta, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit si daca aveti orice fel de intrebari!
Salata de porumb
Ingredients
- 300 g porumb boabe, fiert din conserva sau congelat
- 1 ceapa rosie taiata
- 2 Linguri zeama de lamaie
- 2 Linguri ulei de masline
- ½ lingurita sare
- 1 lingura coaja de lamaie
- 1 lingurita menta uscata
- ½ lingurita piper negru proaspat rasnit
- ½ lingurita coriandru macinat
- 4 frunze de busuioc taiate
Instructions
- Intr-un castron mare, amesteca boabele de porumb, ceapa rosie taiata si frunzele de busuioc.
- Intr-un alt castron mic, amesteca zeama de lamaie, uleiul de masline, sarea, coaja de lamaie, piperul, semintele de coriandru si menta.
- Amesteca pentru a le combina. Adauga amestecul peste amestecul de porumb.
- Amesteca si serveste cu busuioc proaspat deasupra. Pofta buna!
Nutrition
Cristina
Saturday 24th of August 2019
Foarte buna si rapida, ideala pentru o zi de vara!
Ruxandra Micu
Monday 7th of October 2019
Multumesc!