Iata cum poti organiza un tapas autentic! Descopera cele mai bune retete pentru tapas, recomandari de bauturi si sfaturi pentru organizarea petrecerii perfecte cu specific spaniol!
Tapas este o parte importanta din bucataria Spaniola, fiind un mod foarte popular de a servi mancarea in Spania. Tapas inseamna, practic, a consuma preparatele in portii mici, asadar iti ofera o mare varietate de aperitive spaniole, servite de obicei inainte de felul principal, care pot fi si combinate pentru a forma un fel de mancare in sine.
Spaniolii frecventeaza de obicei localurile cu tapas intre ora pranzului si cina sau in timpul weekend-ului, unde servesc aceste feluri de mancare drept gustari. Pe vremuri, tapas insemnau portiile mici de mancare pe care le primeai in mod gratuit la comandarea unei bauturi, dar de-a lungul timpului acestea au evoluat intr-un mod propriu-zis de a servi aperitivele. In cateva orase precum Madrid, se gasesc si astazi baruri traditionale unde tapas sunt servite gratuit, la achizitionarea unei bauturi. Acest obicei este foarte similar cu aperitivo de la italieni.
Aceasta metoda de servire a aperitivelor este intalnita in toata Spania, insa este mai ales populara in regiunile Andalusia, Murcia, León, Extremadura si Ciudad Real.
Si in America Centrala este un obicei asemanator, cunoscut sub denumirea de “bocas”. In Spania exista chiar si baruri speciale de tapas, unde se servesc intre 8 si 12 tipuri traditionale de aperitive impreuna cu un pahar de vin, bere sau sangria.
Unul dintre cele mai bune lucruri legate de tapas este faptul ca nu aveti nevoie de prea mult efort sau tehnici complicate de gatit. Puteti sa va alegeti pur si simplu felurile preferate de aperitive spaniole in functie de gusturi si preferinte, iar intr-un timp foarte scurt veti putea pregati o mare varietate de retete delicioase. Nici macar nu trebuie sa aveti foarte multa experienta culinara pentru a putea aduce cateva din aromele autentice ale Spaniei la voi in bucatarie. 🙂
Daca vreti sa aflati cum sa preparati cele mai populare tipuri de tapas, aceasta reteta va va ghida prin procesul de organizare a unei petreceri perfecte cu tapas. Nu uitati sa serviti aceste tapas vegane/de post impreuna cu paine, legume proaspete, sosuri cremoase si, desigur, un pahar de vin!
Cateva ingrediente si retete de tapas sunt: patatas bravas, croquetas, tortilla, calamares, rosii uscate, Pimientos de Padrón, gambas, cascaval prajit, empanadas, masline marinate etc. O caracteristica esentiala a aperitivelor spaniole este aroma si tipurile de condimente folosite, cele mai des intalnite fiind usturoiul, paprika, sosurile picante, sarea, piperul si, bineinteles, uleiul de masline.
Patatas bravas este un fel de mancare traditional spaniol pe baza de cartofi, servit impreuna cu un sos picant de rosii si sos alb de usturoi.
Croquetas sunt niste bilute de cartofi date prin pesmet, umplute cu branza, legume sau chiar carne si prajite in baie de ulei. Ati auzit, desigur si de faimosul fel de mancare spaniol numit tortilla de cartofi – o omelta specifica Spaniei facuta din oua, cartofi si uneori ceapa si usturoi, servita de obicei rece, drept aperitiv.
Calamares sunt calamari prajiti in baie de ulei, serviti de obicei impreuna cu un sos cremos, iar Pimientos de Padrón sunt un tip special de ardei mici si verzi, prajiti si cu aroma delicioasa. Gambas sunt creveti sotati in diferite tipuri de sosuri precum usturoi sau piper (salsa negra). Empanadas sunt un fel traditional de placinte spaniole cu diferite umpluturi precum legume, carne sau fructe de mare.
Cum sa pregatesti un tapas vegan
Eu am decis sa fac tapas vegan, asa ca am transformat faimoasele retete spaniole in delicii vegetariene. Patatas bravas, croquetas, empanadas, tortilla si altele, le puteti descoperi pe toate daca dati click pe linkurile de mai sus sau pe cele din lista de ingrediente de mai jos. and more.
Va recomand si niste ingrediente complementare, precum sosuri vegane care sa completeze meniul. Gasiti sugestiile mai jos.
Sper ca acest scurt ghid sa va inspire sa pregatiti o super petrecere cu tematica spaniola!
Tapas – retete, organizare, sfaturi.
Ingredients
- masline negre marinate cu chili si usturoi
- masline Kalamata marinate cu rozmarin
- usturoi marinat in ulei de masline si ierburi
- rosii deshidratate in ulei
- empanadas reteta aici
- tortilla cu cartofi reteta aici
Alte ingrediente recomandate:
- lamai wedges
- iaurt vegan pentru sos
- sos de rosii cu chili
- paine feliata
- branza vegana feliata
- legume taiate – ceapa verde castraveti
Bauturi:
- vin Sherri sau Rioja
Instructions
- Descoperiti retetele in linkurile de mai sus, din ingrediente.
- Asamblati meniul de tapas folosind si celelalte ingrediente recomandate.
- Vinul Rioja merge de minune cu mancarea spaniola, mai ales cu mancarurile mai grele, precum empanadas, tortilla sau branzeturile.
- Vinul Sherri e ideal pentru masline, rosii, legume si paine, si in general aperitivele mai light.
Magda
Monday 13th of August 2018
ce idei super, taman potrivite pentru vara! mi-au iesit niste platouri tare frumoase :)
Ruxandra
Tuesday 28th of August 2018
Ma bucur mult!