Iata cum poti prepara aceasta reteta de tarta cu banane, rapida si delicioasa, inspirata de faimoasul desert American – Banoffee Pie.
Tarta cu banane este un desert american foarte cunoscut sub denumirea de Banoffee Pie si inseamna, practic, o prajitura foarte usoara facuta cu, ati ghicit, banane! Aceasta prajitura cu denumirea de Banoffee Pie inseamna de fapt o combinatie intre cuvintele “banana” si “toffee”, deoarece, pe langa banane, reteta traditionala pentru aceasta tarta contine o crema delicioasa toffee care este practic un sos de caramel.
Tarta cu banane este un desert foarte popular mai ales in restaurantele americane, alaturi de clasicele placinte cu mere sau cu merisoare. Avand in vedere ca aceasta reteta este raspandita pe tot intinsul Statelor Unite, a primit de-a lungul timpului si cateva modificari din care s-au creat variante noi de tarta cu banana. Unii americani prefera sa o prepare cu ciocolata sau chiar si cu cafea, cateva ingrediente care merg foarte bine in aceasta combinatie.
Multi oameni considera ca placinta “banoffee” este, de fapt, originara din Marea Britanie si a fost creata de un faimos bucatar englez. Indiferent care este adevarul, faptul ca aceasta tarta cu banane (servita cu multa frisca deasupra, desigur!) a devenit un desert de baza in bucataria americana este un adevar incontestabil.
Ce-mi place cel mai mult la aceasta tarta cu banane este combinatia rafinata, dar in acelasi timp foarte simpla a aromelor. Mai intai avem la baza o crusta foarte simpla, ce ofera o consistenta perfecta intregii placinte, apoi urmeaza crema incredibila de vanilie, iar totul este completat de bucatile de banane. Daca vreti sa serviti tarta cu banane ca un american adevarat, trebuie sa o comandati cu frisca deasupra, pentru a obtine rezultatul per-fect!
Si deoarece aceasta tarta cu banane se numara printre retetele clasice de tarta americana cu crema, asta inseamna ca este si foarte simplu sa o recreati acasa. Pentru a face aceasta reteta si mai sanatoasa, am creat versiunea ei vegana/de post, care este la fel de gustoasa ca reteta traditionala. In reteta originala, crusta acestei tarte este realizata din biscuiti, dar puteti coace o varianta la fel de simpla din faina de cocos, migdale si ulei de cocos, care se potriveste tare bine cu crema de vanilie.
Daca vreti sa alegeti scurtatura, folositi pur si simplu biscuiti bagati la blender pentru a-i transforma in “pesmet” si amestecati cu ulei de cocos topit.
Mi se pare ca tarta cu banane (placinta Banoffee) este absolut perfecta pentru o petrecere de vara, pentru o aniversare pur si simplu pentru orice alta zi cand aveti pofta de ceva dulce. Tarta cu banane va va satisface poftele imediat! 🙂 Adaugati si cateva afine deasupra si veti obtine desertul american perfect!
Tarta cu banane
Ingredients
Pentru blat:
- 120 g faina de migdale
- 60 g faina de cocos
- 2 Linguri zahar de cocos
- 120 ml ulei de cocos topit
Pentru umplutura:
- 3 Linguri amidon de porumb
- 10 curmale fara samburi
- 1 banana coapta si facuta piure
- 300 ml lapte de migdale
- 1 lingurita extract de vanilie
Pentru topping:
- 1 banana felii
- 400 g crema de cocos
- 2 Linguri zahar pudra
- extract natural de vanilie
Pentru decorare:
- 1 banana decojita, felii
- ½ cana afine sau alte fructe de padure
- 1 lingurita scortisoara
- nuci tocate
Instructions
- Incinge cuptorul la 180°C.
- Intr-un bol, amesteca toate ingredientele pentru blat pana cand sunt bine incorporate si poti forma o bila.
- Intinde blatul uniform in vasul de copt pentru tarta.
- Coace blatul timp de 10 minute pana este rumenit usor.
- Pune-l deoparte.
- Pentru a face umplutura, adauga intr-o cratita amidonul si laptele de migdale, combinate cu atentie pentru a nu forma cocoloase. Le poti baga in blender inainte ca sa te asiguri ca nu exista deloc cocoloase. Pune-le pe foc mediu si amesteca incontinuu. Lasa-le pe foc pana cand amestecul da in clocot. Scade focul la minim si mai lasa-le inca 5 minute, pana amestecul devine omogen si dens.
- Intre timp, blenduieste piureul de banane cu curmalele, pana devine o crema omogena.
- Combina amestecul de lapte de migdale cu amidon cu amestecul cremos de banane pana devine omogen.
- Pentru a face topping-ul, bate cu mixerul sau telul crema de cocos cu zaharul pudra intr-un bol mai mare, pana devine pufoasa.
- Adauga peste blat prima crema, pune deasupra un strat de felii de banana si si acopera cu crema de cocos. Decoreaza cu felii de banane, afine, nuci si scortisoara.
- Lasa tarta cu banane la frigider peste noapte.
Tania
Saturday 1st of June 2019
Un desert gustos, nu extrem de dulce, echilibrat. I-a placut chiar si sotului meu, care nu e foarte mare fan deserturi. Multumim pentru reteta, urmarim blogul cu drag! :)
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Ma bucur ca ti-a placut! Multumesc!