Aveti pofta de ceva gustos, rapid si usor de facut? Raspunsul este aceasta tarta cu ciuperci! Iata cum puteti sa o preparati pentru o gustare sau un mic-dejun perfect!
Astazi vom vorbi despre tartele sarate! Cand ma gandesc ca ceva considerat in general desert poate servi drept masa principala mi se pare uimitor. Tartele, in sinea lor, au o poveste mai complicata, nu au fost considerate dintotdeauna un desert. La inceput ele erau mesele principale gatite in vechile bucatarii din Anglia. Tartele si placintele erau, la inceput, un fel de “caserole” de aluat in care se tineau umpluturile grele pe baza de carne, care se faceau de regula cu ingrediente simple si ieftine.
Oamenii adunau ce aveau prin gospodarie si puneau in placinta, astfel hranind o familie intreaga. Traditia placintelor sarate a continuat insa, si ce bine ca s-a intamplat asa! Exista loc pe lumea asta pentru orice fel de placinta – cu carne, cu gem, pufoasa sau consistenta, ele pot fi cum vrei tu!
Astazi nu o sa va arat cum sa faceti o tarta foarte satioasa sau complicata. Astazi o sa facem o tarta vegana cu umplutura de ciuperci, care va iesi pufoasa, usoara si extrem de gustoasa! Spun vegana pentru ca nu o sa folosim produse animale, insa o sa o puteti servi cu incredere si prietenilor vostri non-vegani si cu siguranta nici nu vor observa ca tarta aceasta delicioasa nu contine carne, lapte sau oua!
Ciupercile reprezinta o sursa excelenta de proteine, motiv pentru care aceasta fac parte des din retete vegane pe post de substitut pentru carne. Nu cred, insa, ca in reteta de azi incerc sa inlocuiesc ceva cu ciupercile, pentru ca ele pot fi foarte gustoase ca ingredient principal!
S-ar putea sa va intrebati ce fel de ciuperci se potrivesc cel mai bine la aceasta reteta. Eu una cred ca cel mai bine se potriveste un amestec de mai multe soiuri de ciuperci. De exemplu cremini, shiitake si pleurotus se potrivesc de minune impreuna. Sigur, asta nu ar trebui sa te opreasca din a folosi ciupercile tale preferate. Asigura-te doar ca le speli si le tai in bucati inainte de a le folosi.
Procesul de creare a umpluturii pentru aceasta tarta este destul de simplu. Daca folositi ceapa, puneti-o mai intai in tigaie, dupa care puneti si ciupercile sotati cele doua ingrediente impreuna. Apoi vom adauga tot felul de ierburi si mirodenii, fiecare avand locul si scopul lui in reteta. Lasa-le pe toate pe foc mic, timp in care vei putea pregati aluatul.
Poti folosi foi de aluat cumparate din magazin pentru acest pas, in caz ca vrei sa termini mai repede sau nu ai prea mult timp sa gatesti. Si eu am ales sa fac la fel, desi pregatitul aluatului de casa este o indeletnicire utila in bucatarie care te va ajuta si in alte situatii. Pune aluatul in tava de placinta in care vei gati tarta.
Ultimul si cel mai usor pas este introdusul tartei la cuptor, unde o lasam sa se faca. Daca vi se pare prea simpla reteta pana acum, sunt cateva lucruri pe care le puteti adauga pentru a imbunatati gustul tartei vegane de ciuperci.
Branza de caju, facuta cu mirodenii si adaugata peste aluatul de placinta inainte de a-l baga la cuptor poate oferi un gust minunat tartei. Daca nu va plac nucile caju, atunci puteti folosi ricotta de tofu, care merge cel mai bine cu mirodenii si ierburi
Dar, cel mai important, adaugati usturoi calit si ceapa caramelizata! Sau chiar felii de zucchini, cum am facut eu in reteta de astazi! Acestea vor completa aroma mancarii perfect! Ceapa si ciupercile se potrivesc cumva atat de bine in multe din retetele mele – este o combinatie pur si simplu magica!
Poti sa servesti tarta cu ciuperci la orice ocazie, indiferent de sarbatoare, impreuna cu familia si orice zi se va transforma automat intr-o ocazie speciala! Va asigur ca tuturor le va placea tarta cu ciuperci – si daca vreti sa o si decorati frumos, iata o sugestie: puteti folosi rosii cherry si frunze de cimbru proaspat. Pana si cel mai inflacarat iubitor de carne o sa o aprecieze in adevaratul sens al cuvantului! 🙂
Fiind vegana si facuta cu ingrediente naturale, va recomand sa le oferiti cateva felii de tarta cu ciuperci chiar si copiilor! Tarta este sanatoasa si nu are foarte multe grasimi. In plus, daca pastrati tarta la frigider o zi, ingredientele se vor imbina de minune si tarta va capata un gust muuult mai bun. Apoi o puteti servi in felii, alaturi de un sos sau orice alte ingrediente doriti.
Sper ca o sa va placa tarta cu ciuperci la fel de mult cum mi-a placut mie sa vorbesc despre ea! Daca o incercati, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit! 🙂
Tarta cu ciuperci
Ingredients
- 1 foaie aluat de tarta congelat
Pentru umplutura:
- 250 g tofu moale
- 200 g ciuperci taiate felii
- 1 zucchini taiat felii
- 100 g caju crud inmuiat in apa peste noapte
- 1 ceapa rosie taiata felii
- 180 ml lapte de soia sau normal
- 2 catei usturoi
- 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
- 3 Linguri amidon de porumb
- 1 lingurita cimbrisor proaspat
- ½ lingurita piper negru proaspat macinat
- ½ lingurita sare
- 2 Linguri ulei de masline
- 1 Lingura de chives taiat marunt
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 200 C.
- Intinde foaia de aluat in tava. Inteapa bine cu o furculita intreaga suprafata si bag-o la cuptor la 200 C.
- Intre timp, prepara umplutura.
- Pune o tigaie cu o Lingura de ulei de masline la foc mediu.
- Pune zuchini intr-un singur strat in tigaie si prajeste timp de 4 minute pe fiecare parte sau pana ce feliile devin aurii.
- Scoate zuchini de pe foc si, in aceeasi tigaie, mai pune o lingura de ulei si adauga ciupercile.
- Prajeste timp de 6 minute sau pana devin aurii si scoate-le de pe foc.
- Adauga ceapa taiata in aceesi tigaie si prajeste pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
- Intr-un robot de bucatarie adauga tofu moale, caju, lapte, usturoi, drojdia inactiva, amidonul de porumb, cimbrisorul, sarea si piperul.
- Mixeaza pana ce totul devine omogen.
- Toarna toata compozitia in foaia de copt proaspat scoasa din cuptor.
- Adauga ceapa, zucchini si ciupercile si coace timp de 35 de minute sau pana ce tarta devine aurie.
- Lasa sa se raceasca si adauga chives deasupra. Pofta buna!
Paula
Sunday 2nd of June 2019
O reteta foarte gustoasa, asemanatoare cu un quiche frantuzesc. Multumesc ptr inspiratie!
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Cu drag!