Skip to Content

Tarta de paste la cuptor cu tofu afumat si ciuperci | Fara gluten

Aceasta tarta de paste la cuptor cu tofu afumat si ciuperci este o reteta usoara, economica, ideala pentru pranz sau cina! De asemenea, poate fi preparata si pentru picnic sau potluck! 

Dupa o bine-meritata vacanta din weekendul trecut (poze mai jos), m-am intors acasa si mi-am inceput treaba din nou. Ce pot sa spun, viitorul suna bine, dar e tare aglomerat! Am o multime de proiecte care se vor derula in viitorul apropiat, atat proiecte ce tin de blog cat si de cariera. Sper sa reusesc sa fac tot ce mi-am propus! 😀

Saptamana viitoare voi gazdui o competitie culinara intre bloggeri! Sunt incantata deoarece este prima oara cand organizez o astfel de competitie. 15 bloggerite minunate vor gati cu produse fara gluten Dr. Schar si vor realiza niste retete inspirate si originale. Cele mai bune trei retete vor castiga premiile! Va voi da mai multe detalii despre aceasta competitie in acest weekend sau luni, cand voi crea postarea oficiala prin care voi anunta startul concursului.

De asemenea, am fost invitata sa particip la un eveniment aici in Bucuresti, numit How to get The Business OUT of the Business Look”. Eu voi fi invitatul special care va va indulci cu dulciuri raw, gustoase si sanatoase! Acestea sunt doar doua dintre surprizele pregatite in viitorul apropiat. Voi fi foarte ocupata, insa sa stiti ca nu va voi neglija! Multe retete va asteapta! 🙂 

ruxandra trip

Scurta vacanta a fost minunata! Am vizitat un prieten de-al nostru in Gheorgheni si am mers si pe la Lacul Rosu. De asemenea, am vizitat si o multime de alte locatii din zona, precum Praid, Sovata, Odorheiul Secuiesc etc. A fost relaxant.

Am gatit o multime de mancaruri saptamana trecuta, deoarece am vrut sa ne luam o mare parte din mancare de acasa. Este un pic complicat pentru mine cu mancatul la restaurante, mai ales acum ca nu mai mananc nici gluten. Ei bine, complicat e putin spus. E de cosmar! De aceea am preferat sa mancam cat mai putin la restaurant si sa avem cu ce sa ne facem un gratar sau un picnic acolo.

Dupa cum probabil stiti, eu am renuntat la lactate de vreo 3 luni. Eh, asta pana weekendul trecut. A fost pur si simplu IMPOSIBIL sa nu mananc lactate. Am evitat glutenul, insa lactatele erau in orice mancare veg!

Voi cum procedati cand sunteti invitati (eventual vegan sau nu mancati lactate si gluten) si gazda pregateste pentru voi preparate lacto-vegetariene? Cum spuneti “Stiti, in afara de carne, eu nu mananc nici lactate si nici gluten!”.  Asa ca am mancat lactate pentru a fi politicoasa. Voi cum reactionati in astfel de situatii? Faceti compromisuri? Eu regret acum ca am fost nevoita sa mananc lactate. Poftele au revenit si iar va mai dura ceva timp pana voi scapa de ele.

Iti recomand cartea Doi italieni cu bun gust – Antonio Carluccio si Gennaro Contaldo

Baked Pasta Tart with Smoked Tofu Tarta de paste la cuptor cu tofu afumat veggies

Dar suficient despre vacanta mea si problemele mele cu mancarea. Iata cate ceva despre aceasta reteta de tarta de paste la cuptor cu tofu afumat si ciuperci, pe care am pregatit-o acum doua saptamani! Tarta de paste la cuptor este fara gluten si fara lactate. Nu este vegana deoarece contine oua, iar eu la oua de tara nu am renuntat.

Am facut reteta de tarta de paste la cuptor deja de vreo trei ori, folosind ingrediente un pic diferite de fiecare data, insa pastrand metoda de preparare. Mi-a placut la nebunie de fiecare data! E ca si cum ai manca un tort sarat, daca pot spune asta fara sa sune ciudat! 😛

Tarta de paste la cuptor este economica si ideala pentru familii. Procedeul de preparare este extrem de usor, asa ca oricine o poate pregati. Pofta buna! 🙂

Baked Pasta Tart with Smoked Tofu Tarta de paste la cuptor cu tofu afumat rosii

Yield: 6+ portii

Tarta de paste la cuptor cu tofu afumat

Baked Pasta Tart with Smoked Tofu Tarta de paste la cuptor cu tofu afumat veggies

Aceasta tarta de paste la cuptor cu tofu afumat si ciuperci este o reteta usoara, economica, ideala pentru pranz sau cina! De asemenea, poate fi preparata si pentru picnic sau potluck!

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes

Ingredients

  • 200g paste fara gluten
  • 2 rosii, taiate cubulete
  • 1 ceapa, maruntita
  • 1 dovlecel mai mare, feliat subtire (Poti folosi si vinete. Prima varianta a retetei a fost cu vinete in loc de dovlecel. Nu uita sa le feliezi foarte subtire, maxim 3mm grosime)
  • 150g tofu afumat, pasat cu o furculita (Neaparat tofu afumat si nu tofu simplu)
  • 2 oua, batute
  • 180g ciuperci, feliate
  • 5g marar, maruntit
  • cateva rosii cherry, pentru decor
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • 1 lingurita oregano
  • sare si piper macinat, dupa gust

Instructions

  1. Adauga apa intr-o cratita mai mare, alaturi de jumatate de lingura de sare grunjoasa.
  2. Adauga pastele si ciupercile feliate. Fierbe-le 10 minute.
  3. Strecoara pastele si ciupercile si adauga-le intr-un bol mare.
  4. Adauga toate ingredientele, cu exceptia dovlecelului si a rosiilor cherry. Amesteca.
  5. Foloseste o forma de tort cu pereti detasabili/un vas de yena rotund sau pur si simplu o cratita. Tapeteaz-o cu hartie de copt, pe care o ungi cu putin ulei.
  6. Acopera fundul vasului cu felii subtiri de dovlecel.
  7. Adauga amestecul de paste din bol si distribuie-l uniform.
  8. Pune cateva felii de dovlecel deaspura si decoreaza tarta de paste cu rosii cherry.
  9. Baga vasul la cuptor la 200C pentru 30 de minute.
  10. Lasa sa se raceasca un pic inainte de a o felia.

Nutrition Information

Yield

6

Amount Per Serving Calories 185Total Fat 5gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 62mgSodium 128mgCarbohydrates 25gFiber 3gSugar 4gProtein 12g

Baked Pasta Tart with Smoked Tofu Tarta de paste la cuptor cu tofu afumat vegetarian

Cristiana

Wednesday 8th of August 2018

ce tarta frumoasa! pare o varianta de cina care sa multumeasca pe toata lumea, o salvez pentru cand am nevoie de inspiratie ;)

Ruxandra

Saturday 11th of August 2018

Multumesc! :D

Diana

Thursday 11th of September 2014

Buna Ruxandra,e intotdeauna o placere sa "rasfoiesc"blogul tau.Eu sunt vegana de 2 ani si nu am intampinat niciodata probleme in vacante sau alt gen de calatorii.Coincidenta face ca in vara aceasta am avut si eu un traseu prin tara care includea Oderheiul Secuiesc,Praid,Sovata(ce locuri minunate).In Romania e simplu:e de ajuns sa spui "Eu mananc numai de post si sunt alergica la faina"-e o fraza care da rezultate excelente si care te ajuta sa nu faci compromisuri.Te imbratisez cu drag,mult succes in tot ce ti-ai propus.

Ruxandra

Friday 12th of September 2014

Buna Diana!

Multumesc mult! E o idee foarte buna ce zici tu. Oricum am incetat sa mai folosesc cuvantul "gluten", zic pur si simplu faina de grau ca stiu ca asta e folosita cel mai frecvent. Problema e ca si asa, in restaurante e foarte greu sa mananci si vegan si fara gluten. Chiar nu mai ramane nimic de ales, in afara de salate si cartofi prajiti. Iar aici e o alta poveste...eu nu mananc cartofi prajiti! :)))

Eh, oricum evit sa mai mananc in oras pe cat posibil. Sper ca pe viitor sa apara mai multe restaurante veg, sau macar sa existe mai multe optiuni veg in meniuri.

Cu drag,

Ruxandra

Skip to Recipe