Rulada de tofu cu ciuperci

Tofurkey Roulade Mushrooms Rulada de tofu cu ciuperci reteta
Do you want to read this page in English?YesNo

Aceasta rulada de tofu cu ciuperci este o reteta vegetariana ce ii va incanta chiar si pe cei mai mofturosi omnivori! Reteta e perfecta pentru masa de Craciun, dar si servita pe post de aperitiv pentru Revelion! 

Oh my, oh my, oh my!!! Cred ca e una dintre cele mai bune retete facute vreodata de mine pana acum! Mi-a placut la nebunie, iar Costin a fost si mai incantat! Am facut aceasta rulada de tofu cu ciuperci pentru Craciunul din acest an. Am vrut sa fac o reteta care sa aiba o textura carnoasa si sa imite rulada clasica de curcan. Mi-a iesit! Rulada de tofu cu ciuperci chiar seamana atat la textura cat si la gust cu cea de curcan. Ba mai mult, are si o usoara aroma de carne afumata, asta datorita faptului ca am folosit tofu afumat in combinatie cu cel simplu.

Iubesc sa gatesc pentru prieteni si familie! Este relaxant si ma face foarte fericita sa vad ca mancarea pregatita este apreciata. Anul acesta am petrecut Craciunul si alaturi de doi dintre cei mai buni prieteni ai nostri. Chiar si Grinch-ul din mine s-a bucurat! …si credeti-ma, nu sunt nicidecum fan Craciun. Imi displace profund iarna.

Christmas gourmandelle

Mai sus am pus si cateva poze de la Craciun. 🙂 Am gatit impreuna, ne-am jucat Colonistii din Catan, am baut vin fiert…a fost super! 🙂 Voi cum ati petrecut Craciunul?


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Ma bucur ca in sfarsit mi-am facut putin timp liber sa postez aceasta reteta pe blog. O puteti pregati pentru masa de Revelion. Este foarte buna si rece, servita pe post de aperitiv. Mai am cateva retete de Craciun care asteapta sa fie postate…insa cel mai probabil pe acelea le veti pregati la anu’!

Asadar, iata minunata rulada de tofu cu ciuperci! Salvati-o, puneti-o pe Pinterest, printeati-o… trebuie sa o incercati neaparat! 😀

P.S. Pozele nu sunt extraordinare. A trebuit sa folosesc blitzul pentru ca lumina din camera era cam proasta. Sper totusi sa va ademeneasca sa incercati reteta! 🙂 

P.P.S. Data viitoare o sa incerc sa gatesc rulada de tofu in folie de aluminiu, asta ca sa isi pastreze forma rotunda. Dupa cum vedeti din poze, daca nu este gatita in folie, isi pierde un pic forma si se aplatizeaza. Pe mine nu ma deranjeaza asta, dar cred ca ar arata dragut daca ar fi perfect rotunda. 

Tofurkey Roulade Mushrooms Rulada de tofu cu ciuperci vegetarian

Rulada de tofu cu ciuperci
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Aceasta rulada de tofu cu ciuperci este o reteta vegetariana ce ii va incanta chiar si pe cei mai mofturosi omnivori! Reteta e perfecta pentru masa de Craciun, dar si servita pe post de aperitiv pentru Revelion!
Author:
Serves: 4-6 portii
Ingredients
  • Strat tofu:
  • 2 cutii de tofu afumat + 2 cutii de tofu simplu
  • 2 oua, batute
  • ½ cana faina fara gluten (sau pesmet, sau faina normala)
  • Umplutura:
  • 2 cani ciuperci Champignion, taiate marunt
  • ½ pahar vin alb
  • ½ cana marar maruntit
  • ½ cana patrunjel maruntit
  • 1 ceapa mare, taiata marunt
  • 6 catei de usturoi, feliati
  • 2 Linguri amidon de porumb - sau - 4 Linguri faina
  • 1 oua intreg + 1 albus de ou (folosim si galbenusul la uns)
  • sare si piper, dupa gust
  • ½ Lingura seminte de coriandru
  • ½ Lingura cimbru uscat
  • 5-6 frunze de salvie proaspata, maruntite
  • 3 Linguri stafide aurii
  • 4 Linguri ulei de masline
  • Pentru uns:
  • 1 Lingura mustar
  • 1 Lingura ulei de masline
  • 1 Lingura miere
  • 1 galbenus de ou, batut
  • ½ lingurita turmeric pudra
  • seminte de susan
Instructions
Pentru stratul de tofu:
  1. Marunteste tofu folosind o furculita sau pur si simplu strange-l in mana. Pune tofu in robotul de bucatarie (e posibil sa fie nevoie sa imparti cantitatea in doua si sa procesezi pe rand) si proceseaza pana il maruntesti. Nu trebuie sa devina pasta, ci doar sa fie maruntit.
  2. Adauga ouale batute si faina si pune compozitia intr-un bol. Nu e nevoie sa adaugi sare.
Umplutura:
  1. Incinge uleiul intr-o tigaie mare.
  2. Adauga ceapa si usturoiul. Soteaza-le 2 minute.
  3. Adauga ciupercile maruntite, vinul alb si condimentele. Acopera-le cu un capac si lasa-le pe foc 10 minute.
  4. Da capacul la o parte si adauga restul ingredientelor pentru umplutura, mai putin oul batut. Lasa-le pe foc inca 5 minute.
  5. Opreste focul si adauga oul batut. Amesteca.
Pentru uns:
  1. Amesteca toate ingredientele intr-un bol.
Asamblare:
  1. Foloseste fie folie de aluminiu, fie hartie de copt.
  2. Rupe o bucata de aprox. 40-50cm lungime si pune-o pe blatul de lucru.
  3. Unge-o cu ulei.
  4. Adauga tofu in strat de 1,5cm pe toata suprafata foliei. Lasa o margine de 3-4cm pt toate capetele.
  5. Adauga peste stratul de umplutura.
  6. Incepe sa rulezi rulada. Folia te va ajuta sa rulezi mai usor. Ai grija sa nu bagi folia in rulada.
  7. Muta rulada intr-o tava de copt acoperita cu hartie de copt unsa cu ulei.
  8. Unge rulada cu sosul pregatit mai devreme.
  9. Coace rulada in cuptor la 190C pentru 40 de minute.
  10. Brush with the coating sauce mix.
  11. Bake in the preheated oven at 190C for 40 minutes.
Notes
Se serveste alaturi de un sos, fie de tip gravy cu vin alb (vegan) fie cu smantana.
Tofurkey Roulade Mushrooms Rulada de tofu cu ciuperci

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra Micu

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: