Turta dulce pufoasa, fara gluten!
Pregatiti pentru Craciun reteta de turta dulce pufoasa, fara gluten! Turta dulce esta aromata si in plus, nu contine lactate sau oua, fiind astfel vegana!
Nu credeam ca o sa ma apuc de “prajiturit” si ca o sa imi placa atat de mult! 😀 De cand am inceput atelierele de gatit fara gluten alaturi de Schar Romania, am inceput sa experimentez non-stop retete noi fara gluten. Ultimul atelier organizat de Schar Romania a avut loc la restaurantul fara gluten Divini, iar in cadrul sau am pregatit deserturi fara gluten de Craciun. Puteti sa vedeti cum a fost in albumul de pe Facebook, unde am postat toate pozele de la eveniment. Mi-a placut la nebunie sa gatesc alaturi de voi!
La atelier am pregatit doua retete – turta dulce pufoasa, fara gluten si chec festiv de Craciun. A fost distractiv sa gatim impreuna si sper ca si voi v-ati simtit bine! 🙂
Am zis sa postez reteta de turta dulce pufoasa, fara gluten, cat mai rapid deoarece la atelier a avut loc un “mic” incindent! :)) O sa vedeti in reteta de mai jos ca e foarte important sa nu preincalziti cuptorul, iar temperatura trebuie sa fie de 170C.
Eh.. deoarece nu am avut acces in totalitate la cuptor si nici italiana nu stiu ca sa fi putut sa ma inteleg cu chef, cuptorul a fost preincalzit si asta nu e tot… timp de 20 de minute temperatura setata era undeva intre 50C-100C! Norocul a fost ca dupa 20 de minute m-am dus sa vad ce mai face turta mea la cuptor si cand am vazut ca nu creste mi-am dat seama ca ceva e in neregula. Pai intr-o mie de ani nu ar fi crescut la sub 100C. :)) Eh.. de crescut a crescut pana la urma, insa textura nu a fost cea care trebuia, aceasta iesind mult mai pufoasa si mai fragila.
Eh.. trecem peste. O sa vedeti din poze care e textura care va iese daca respectati toti pasii intocmai. Turta dulce va iesi pufoasa insa va fi usor de taiat si mai densa. Gustul este exact cel de turta dulce! Pentru ca v-a placut mult mixul meu de condimente, o sa va scriu mai jos si cum sa il preparati acasa. 🙂
Reteta de turta dulce pufoasa este si fara lactate si fara oua. Am folosit lapte de soia in loc de lapte normal si e mai mult decat ok. Nu afecteaza gustul in niciun fel.
Pentru indulcit am folosit zahar si miere. La cat de “des” mananc eu zahar imi permit o data pe an sa pregatesc o astfel de prajtura, din care oricum mananc maxim un patratel. :)) Chiar am observat ca nu ma mai impac prea bine cu zaharul, parca orice mi se pare prea dulce..dar asta e pentru ca am cam renuntat la zahar si atunci cand il mananc iar am un soc :D.
Daca nu vreti sa folositi zahar puteti sa folositi stevia pudra care e foarte ok. Sa folositi aceeasi cantitate ca la zahar; mie chiar nu mi se pare mai dulce asa cum pretinde ca e. La fel si cu mierea, o puteti inlocui cu sirop de artar de exemplu.
Sper sa va placa reteta de turta dulce pufoasa fara gluten! Mie mi-a placut mult! 🙂
Turta dulce pufoasa, fara gluten!
Ingredients
- 280 g faina Mix C Patisserie de la Dr. Schar sau faina alba normala in cazul in care nu sunteti intoleranti la gluten
- 230 g zahar
- 4 Linguri miere sau sirop de artar, aceeasi cantitate
- 2 Linguri cacao
- 3 Linguri mix condimente turta dulce scortisoara, cuisoare, anason, cardamom, ghimbir, nucsoara
- 1 plic praf de copt 10g
- 280 ml lapte de soia simplu sau vanilat
- 3 Linguri ulei de masline
- 1 praf sare
Instructions
- Amesteca faina, cacaua, praful de copt, date prin sita, sarea, zaharul si condimentele.
- Amesteca laptele cu mierea. Adauga uleiul.
- Adauga lichidele peste ingredientele solide si amesteca.
- Unge forma cu ulei. Am folosit o forma dreptunghiulara de jena, de aproximativ 40x15cm.
- Adauga aluatul de turta dulce in forma.
- Pune tava in cuptorul rece, si seteaza temperatura la 170C. Se lasa la copt cca 35 de minute. Verific-o cu o scobitoare. daca aceasta iese curata e gata, daca nu, mai las-o la cuptor 5 minute.
- Las-o sa se raceasca, feliaz-o si pudreaz-o cu zahar.
Notes
Foarte buna reteta, mai ales mixul de condimente
Buna, Ioana! Ma bucur ca ti-a placut, intr-adevar mixul de condimente face toata treaba in aceasta reteta! 🙂
a iesit grozava, numai buna de rontait la cafea! multumesc pentru reteta, Ruxandra!
Cu placere, ma bucur mult ca ti-a placut! 🙂
Ce rețetă e asta?! Ați uitat ouăle pasămite, sau alt lichid care să echilibreze prea multe ingrediente uscate! a fost nevoie de 6, și tot nu a iesit decit o palida asemănare cu turta dulce normala 🙁
Irina, nu am uitat ouale. Reteta este vegana si nu este de turta dulce normala ci de turta dulce pufoasa. Inspiratia mea a fost https://www.lauraadamache.ro/2012/12/turta-dulce-pufoasa.html#_ si am trecut asta chiar si in reteta. Reteta iese exact ca in poza daca o respecti, laptele si uleiul reprezinta ingredientele lichide.