Supa crema de conopida cu ceapa si boia dulce afumata

Aceasta reteta de supa crema de conopida cu ceapa si boia afumata este pe cat de simpla, pe atat de aromata si surprinzatoare! Cu siguranta iti va placea combinatia de texturi, culori si arome puternice. 

A trecut ceva timp de cand nu am mai gatit cu lactate. Eu le mananc destul de rar, dar trebuie sa recunosc ca gatesc cu branza/unt/smantana aproape de fiecare data cand am invitati la masa. Retetele sunt vegetariene bineinteles, insa nu vreau sa ii sperii prea tare cu un meniu 100% vegan. Cred ca folosesc metoda asta si pentru a ii atrage catre dieta vegetariana. Ii tentez cu bunatati, iar incetul cu incetul le arat si avantajele unei diete vegetariene fara lactate.

Asadar, am facut aceasta reteta de supa crema de conopida acum o saptamana, iar spre surpriza mea a fost delicioasa! Zic ca a fost surpriza pentru ca mie din totdeauna mi s-a parut cam lipsita de gust conopida, insa in aceasta combinatie este de vis! Boiaua dulce afumata este o descoperire relativ recenta si am inceput sa o folosesc foarte des. Se gasteste cu usurinta la magazinele de mirodenii si v-o recomand! 🙂

Voi incerca in curand si varianta vegana de supa crema de conopida, eliminand lactatele si folosind ulei de masline in schimb. Sunt curioasa daca va fi vreo diferenta seminificativa la gust si textura.

P.S. Reteta de supa crema de conopida am gatit-o si in cadrul emisiunii Sanatatea in Bucate de pe Digi24, alaturi de Marius Tudosiei. A fost o experienta foarte placuta. Multumesc pentru invitatie. Mai jos gasiti si inregistrarea emisiunii. Cat despre celelalte doua retete, checul fara gluten il gasiti aici, iar trufele de “ciocolata” sper ca voi avea timp sa le mai fac o data si sa le pozez.

P.P.S. Puneti DOAR un catel de usturoi, nu mai mult. Sa nu spuneti ca nu v-am anuntat! :)) 

P.P.P.S Abia acum am realizat ca in emisiune am uitat sa adaug si vinul la chec. :)) Eh, aveti reteta in linkul de mai sus. Daca video-ul de mai jos nu merge, il puteti viziona aici. 

Yield: 6+ portii

Supa crema de conopida cu ceapa si boia dulce afumata

Print

Aceasta reteta de supa crema de conopida cu ceapa si boia afumata este pe cat de simpla, pe atat de aromata si surprinzatoare! Cu siguranta iti va placea combinatia de texturi, culori si arome puternice.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Ingredients

• o conopida medie, curatata
• 60g unt
• 120g smantana
• 1 catel de usturoi
• 1 ceapa mare, taiata solzisori
• 1 Lingura boia dulce afumata
• 4 Linguri ulei de masline
• sare, dupa gust
• apa

Instructions

1. Curata conopida si rupe-o in buchetele mici. Arunca partea din centru, cea tare.
2. Pune conopida in aparatul de gatit la aburi pentru 20 de minute. Daca nu ai aparat de gatit cu aburi o poti fierbe aprox. 12 minute.
3. Scurge conopida fiarta si pune-o intr-o oala alaturi de unt, usturoi pisat, sare si putina apa.
4. Paseaz-o bine cu blenderul vertical si mai adauga apa pana ajungi la consistenta dorita.
5. Adauga smantana si amesteca.
6. Separat, incinge uleiul de masline intr-o tigaie si caleste ceapa taiata julien cu boia dulce afumata.
7. Supa se serveste cu toppingul de ceapa pe deasupra.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 132Total Fat 11gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 6mgSodium 116mgCarbohydrates 7gFiber 3gSugar 3gProtein 2g