Chec fara gluten cu cacao si fructe uscate

Reteta de chec fara gluten cu cacao si fructe uscate, facuta cu mixul de faina fara gluten de la Dr. Schar. A iesit un chec perfect, pufos si aromat! 

Bine v-am regasit! Sper ca ati avut un Paste minunat alaturi de cei dragi si ca ati avut numai delicatese vegetariene in meniul pascal :). Eu am luat o scurta pauza de la blog, insa revin cu forte proaspete! Mai tineti minte poza de pe Facebook in care apare acest minunat chec fara gluten? Iata reteta! A iesit atat de bun incat m-am gandit ca trebuie sa impartasesc reteta cu voi.

Preparatele coapte cu faina fara gluten nu sunt chiar atat de usor de facut la inceput, atunci cand nu stapanesti prea bine tehnicile si nici nu esti familiarizat cu toate ingredientele. Sunt sanse mari sa dai gres de multe ori pana sa iti iasa o reteta exact asa cum trebuie. Aceasta este de fapt a doua incercare de a realiza reteta de chec fara gluten. Prima a fost un dezastru total care s-a transformat in pesmet dulce, asta pentru a nu risipi ingredientele.

Inca nu am curaj sa imi fac propriile mixuri de faina fara gluten. Am nevoie de o groaza de ingrediente noi, precum guma de xanthan, pe care habar nu am cum sa o folosesc inca. Oricum, pana atunci voi folosi in continuare mixul de faina fara gluten de la Dr. Schar pe care il recomand.

Chiar si cu un mix atat de bun de faina fara gluten, tot sunt sanse mari sa dai gres, mai ales daca nu urmaresti reteta intocmai! Recomandarea mea este sa fiti foarte stricti cu urmatul retetelor, asta pana deprindeti care sunt tehnicile pentru coptul fara gluten. Abia apoi puteti incepe sa experimentati.

Sunt diferente destul de mari in ceea ce priveste textura aluaturilor obtinute cu faina fara gluten fata de cele clasice, de accea o sa va para un pic ciudat la inceput, asta pana va obisnuiti. De exemplu, aluatul pentru reteta de chec fara gluten este extrem de lipicios si aerat.

Daca adaugati prea multa cacao sau fructe uscate, fiti siguri ca nu veti mai ajunge la rezultatul dorit deoarece tot checul se va lasa. Credeti-ma…stiu. Acesta este unul dintre minusurile acestui mix de faina fara gluten. Aluatul este extrem de usor, iar daca adaugati ingrediente mai grele, cum ar fi ciocolata de exemplu, riscati sa nu va mai creasca asa cum ar trebui.

Asadar, urmati reteta intocmai si va veti putea bucura si voi de acest minunat chec fara gluten cu cacao si fructe uscate! 🙂

[mv_create key=”264″ title=”Chec fara gluten cu cacao si fructe uscate” thumbnail=”https://gourmandelle.com/wp-content/uploads/2014/04/Gluten-Free-Sweet-Bread-with-Cocoa-Chec-fara-gluten-cu-cacao-pandispan.jpg” type=”recipe”]