Trufe raw cu avocado si aroma tropicala
Trufele raw cu avocado si aroma tropicala sunt un desert vegan gata in cateva minute, fara coacere si fara zahar rafinat. Pui avocado copt, kiwi, faina de cocos, ulei de cocos si un indulcitor natural in blender, modelezi bilute si gata: ai un desert cremos, racoros si exotic. Sunt ideale cand vrei ceva dulce, rapid si curat, fara sa stai langa cuptor.
Ador trufele raw, le consider pur si simplu desertul ideal: sunt delicioase si in acelasi timp pline de nutrienti. Singura problema e ca nu te poti opri la una singura. A fost prima oara cand am folosit faina de cocos si trebuie sa recunosc ca mi-a placut enorm, mi se pare perfecta pentru asa ceva. Mi-a placut la nebunie textura moale si aroma subtila de cocos, iar rezultatul mi-a depasit cu mult asteptarile.
Ingredientele si rolul fiecaruia
Reteta are doar cinci ingrediente, asa ca fiecare conteaza. Avocado-ul trebuie sa fie bine copt si moale: el da cremozitatea si grasimile bune care leaga totul, fara sa adauge o aroma puternica. Cei doi kiwi aduc prospetimea si nota acrisoara care echilibreaza dulceata si imprima aroma tropicala. Faina de cocos absoarbe excesul de umiditate si transforma pasta moale intr-un aluat care se modeleaza usor, in timp ce uleiul de cocos ajuta trufele sa se intareasca la frigider si adauga o aroma fina de cocos.
Pentru indulcire am folosit indulcitor din stevia, dar merge orice ai la indemana, dupa gust: sirop de agave, sirop de artar sau curmale bine pasate. Tine cont ca avocado-ul si kiwi nu sunt dulci, asa ca gusti compozitia inainte de a modela si ajustezi indulcitorul daca e nevoie.
Cum iti ies de fiecare data
Secretul e consistenta pastei. Daca la blender compozitia pare prea moale ca sa o poti modela, mai adauga faina de cocos lingura cu lingura si las-o cateva minute sa se hidrateze: faina de cocos absoarbe multa umiditate si se ingroasa pe masura ce sta. Daca, dimpotriva, pasta a iesit prea uscata, un strop de ulei de cocos topit sau jumatate de kiwi in plus o readuce la o textura usor de rulat.
Foloseste un avocado copt la punct, nu trecut: unul moale dar fara fire intunecate iti da culoarea cea mai frumoasa si o crema neteda. Modeleaza bilutele cu mainile usor umede, ca sa nu se lipeasca, si pastreaza-le mici, cam o lingurita per trufa, ca sa se raceasca uniform.
Variatii si idei de tavalit
Trufele sunt foarte simplu de personalizat. Cateva idei care merg bine cu baza de avocado si cocos:
- Tavaleste-le prin fulgi de cocos sau faina de cocos pentru un plus de aroma si un aspect alb, pufos.
- Adauga putina coaja rasa de lime pentru o nota si mai tropicala.
- Pune un varf de spirulina sau de pudra proteica daca vrei sa le imbogatesti, asa cum am experimentat si eu cu superalimentele.
- Inlocuieste kiwi cu o jumatate de banana foarte coapta pentru o versiune mai dulce si mai blanda.
Cum le pastrezi si cand sunt cele mai bune
Pentru cea mai buna textura, lasa trufele la frigider cel putin o ora inainte de a le servi: uleiul de cocos se intareste si ele devin mai ferme si racoroase. Daca nu ai rabdare, le poti manca imediat, vor fi doar putin mai moi. Pastreaza-le intr-o cutie inchisa la frigider, unde rezista cateva zile bune; fiind facute pe baza de avocado, e cel mai bine sa le consumi proaspete.
Daca te-ai indragostit de deserturile raw fara coacere, mai incearca si aceste trufe raw hiperproteice cu canepa si carob sau bombonelele raw cu migdale si carob. Pentru o varianta mai bogata in ciocolata, sunt delicioase si trufele cremoase de ciocolata cu avocado si curmale, iar daca vrei sa explorezi tot ce poti face cu un avocado copt, gasesti multe idei in colectia de retete cu avocado.
Cu ce le servesti
Trufele astea merg de minune ca desert dupa o masa usoara sau alaturi de o cafea ori un ceai de dupa-amiaza. Le poti aseza pe un platou de dulciuri raw impreuna cu alte retete de trufe si bomboane sanatoase, ca sa ai de unde alege cand ai musafiri. Sunt mici si comode si ca gustare de luat la pachet, pentru un dulce rapid intre mese.
Daca incerci aceste trufe raw cu avocado, spune-mi in comentarii cum ti-au iesit si cu ce le-ai tavalit. Si nu uita sa lasi o evaluare cu stelute, ma ajuta enorm sa stiu ce deserturi raw va plac cel mai mult.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Trufe raw cu avocado si aroma tropicala
Ingredients
- 1 avocado bine copt, moale
- 2 kiwi fara coaja
- 6 Linguri faina de cocos
- 1 Lingura ulei de cocos
- 1 ½ Lingura indulcitor din stevia sau orice alt indulcitor la alegere, dupa gust
Instructions
- Pune toate ingredientele in blender si proceseaza-le pana devin pasta.
- Muta pasta intr-un bol.
- Modeleaza bilutele raw – ~ 1 lingurita / trufa.
- Este de preferat sa lasi trufele la frigider cel putin o ora inainte de a le servi…dar cine are rabdare?! Le poti manca imediat. 🙂
Întrebări frecvente
Da, sunt complet vegane si raw. Toate ingredientele sunt vegetale: avocado, kiwi, faina de cocos, ulei de cocos si un indulcitor natural precum stevia sau sirop de agave. Nu contin oua, lactate sau miere.
Nu, avocado-ul nu domina deloc. Rolul lui este sa dea cremozitate si grasimi bune care leaga compozitia, in timp ce kiwi si aroma de cocos preiau gustul. Rezultatul are o nota tropicala, proaspata, fara aroma evidenta de avocado.
Faina de cocos are rolul de a absorbi umiditatea si a ingrosa pasta, asa ca inlocuirea nu este chiar identica. Poti incerca fulgi de cocos macinati fin sau faina de migdale, dar adauga treptat, pana cand compozitia se poate modela, pentru ca acestea absorb mai putin lichid decat faina de cocos.
Cel mai probabil avocado-ul si kiwi au lasat multa umiditate. Adauga faina de cocos lingura cu lingura si las-o cateva minute sa se hidrateze, pentru ca se ingroasa pe masura ce sta. Daca tot e moale, da pasta la frigider o jumatate de ora inainte sa rulezi bilutele.
Pastrate intr-o cutie inchisa la frigider rezista cateva zile, dar fiind pe baza de avocado sunt cele mai bune proaspete. Le poti congela pentru o textura mai ferma, insa avocado isi poate schimba usor culoarea, asa ca cel mai bine le consumi in primele zile.
Poti folosi orice indulcitor preferi, dupa gust. Stevia este o varianta fara calorii, iar siropul de agave, siropul de artar sau curmalele bine pasate functioneaza foarte bine. Gusta compozitia inainte de a modela trufele si ajusteaza dulceata, pentru ca avocado si kiwi nu sunt dulci.
Cu ce pot inlocui faina de cocos?
Buna, Cristina! Din pacate nu se poate inlocui in aceasta reteta.
Ce dragut arata! O sa le incerc si eu 🙂 Pup
Multumesc! 😀