Cea mai buna salata cu Halloumi

Ai nevoie de un fel de mancare de vara, usor dar consistent? Iata cum sa faci cea mai buna salata cu halloumi – gustoasa si deloc plictisitoare!

Este timpul pentru o confesiune! Am decis sa schimb putin lucrurile aici, pe blog – adica m-am decis sa postez mai multe dintre acele retete excelente pe care le prepar zilnic pentru pranz sau cina. Este vorba de retete usoare si delicioase de zi cu zi pe care le-am incercat si care mi-au placut, dar pentru care nu am avut timp sa fac fotografii profi cu camera foto pentru ca-mi era pur si simplu PREA foame. Am tare multe retete in “situatia” asta pe care nu le-am postat aici pe blog din cauza ca partea vizuala lasa de dorit – nu aveam decor, lumina potrivita si nici plating. Sau cel putin asta credeam eu inainte. Dar de acum nu mai vreau sa las asta sa ma opreasca! 🙂

Asadar, pentru reteta de mai jos veti gasi cateva fotografii facute cu telefonul, dar nu uitati ca ceea ce conteaza de data aceasta este gustul final si reteta in sine. Fara imagini perfecte, pur si simplu o doza din viata mea de zi cu zi!

Sunt binecuvantata sa am in sfarsit gradina MULT dorita! Anul acesta este primul an in care gradinaresc si mi se pare minunat! Este de nedescris senzatia pe care o ai atunci cand culegi si mananci ceva crescut de tine, cand vezi cum din samanta plantata cu grija rasare in timp o planta viguroasa si de ale carei roade te vei bucura in fiecare zi.

Probabil ati auzit adesea de la oameni care isi cultiva fructe si legume faptul ca NU se compara gustul celor crescute in curtea proprie cu cel al vegetalelor cumparate. Ei bine, eu va pot confirma ca este in totalitate adevarat si nu e vorba de niciun sentiment fals auto-indus! Va promit!

Am facut chiar si un test dragut cu sotul meu si ne-am dat reciproc sa gustam castraveti, afine, rosii si zmeura din gradina versus din comert. Cu ochii inchisi le-am ghicit pe toate! Diferenta e uriasa.

Din primavara, cand am semanat frunzele de salata de taiat, noi nu am mai cumparat salata din comert. Am avut si inca avem o recolta extrem de bogata.

Excesul de frunze de la taieri, pe care nu l-am putut consuma in stare cruda, l-am pus in pungi cu ziploc si l-am bagat la congelator. Poate suna ciudat, dar sa stiti ca frunzele de salata sunt excelente si in ciorbe! Doua exemple tare bune ar fi aceasta Ciorba de varza cu cartofi sau aceasta Supa cu gnocchi. Delicioase ambele!

Asadar, datorita unei abundente de frunze de salata si a temperaturilor ridicate, am inceput sa mancam la cina, aproape zilnic, salate sub diverse forme. Diverse arome si combinatii – si ne plac la nebunie toate!

Astazi am ales sa fac o salata cu gust grecesc, care sa ne duca cu gandul la vacanta, rezultand o aceasta delicioasa salata cu halloumi!

Si “munca” mea a fost destul de simpla odata ce mi-am gasit inspiratia. Am combinat tot ce era mai bun: frunze de salata, masline, rosii cherry, avocado, castravete, rosii uscate, un mix de seminte, zeama de lamaie, ulei de masline, frunze de busuioc proaspat si… inca niste ingrediente secrete pe care le veti gasi in reteta propriu-zisa de mai jos. Si, bineinteles, am finalizat totul cu felii de halloumi prajite.

Rezultatul? CEA MAI BUNA salata cu halloumi pe care am mancat-o vreodata! 100% vreau sa o pregatesc din nou in weekend pentru ca deja mi-e pofta de o portie numai cand ma gandesc.

Unul dintre cele mai bune lucruri la aceasta salata (sau la orice alta salata in general) este faptul ca poti schimba, amesteca si potrivi ingredientele preferate dupa bunul plac, fara a afecta consistenta finala. De exemplu, in caz ca nu va plac rosiile uscate, le puteti omite cu totul. Sau le puteti inlocui cu un alt ingredient care va place mai tare, cum ar fi porumbul sau nautul. Posibilitatile sunt infinite!

Sincera sa fiu, mi-as dori sa se gaseasca astfel de salate de tip fel principal si in restaurante. Ma refer la salate bogate, cu dressing bun si ingrediente care se completeaza in arome… din pacate sunt foarte rare restaurantele unde poti manca slate cu adevarat satioase si gustoase. Stiti si voi cum e, uneori pur si simplu nu ai pofta sa mananci iarasi paste sau un burger, dar tot vrei ceva care sa iti tina de foame macar cateva ore. Intre timp, eu ma bucur acest tip de salate acasa oricat de des pot. 🙂

Daca va decideti sa incercati aceasta salata cu halloumi, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit. Si daca nu aveti salata din gradina, sper macar ca aveti acces la o piata de unde sa cumparati, este mult mai buna si veti simti diferenta imediat!

Pana atunci, eu va urez spor la gatit!