In caz ca esti in cautarea unui fel de mancare perfect pentru pranz sau cina gata in 15 minute, iata cum sa faci o mancare de mazare cremoasa cu fulgi de ceapa prajita. Una dintre garniturile mele preferate!
As vrea sa incep prin a spune ca aceasta reteta este parte din seria mea de retete de zi cu zi pe care le prepar pentru mine si sotul meu. Din acest motiv nu veti vedea poze profesionale in acest articol, cu lumini de studio sau plating special, cum fac de obicei. In schimb, veti vedea fotografii simple, facute cu telefonul chiar inainte sa ne asezam la masa.
Cam asa e viata reala, pana la urma 🙂 – pregatesc mancare intre sesiuni de lucrat si, daca imi iese suficient de bine, impartasesc retetele si cu voi aici pe blog. De obicei am zile foarte incarcate, dar tot vreau sa impartasesc cu voi aceasta doza de realitate si de mancare delicioase!
Acum sa ne intoarcem la reteta noastra. Pentru pranzul de ieri am decis sa prepar ceva reconfortant si plin de proteine, ceva potrivit pentru zile de iarna cand ai nevoie de o portie de energie. Vremea aici este foarte rece, cu mult vant si soare ocazional; de obicei eu am treaba prin curte si gradina aproape zilnic, asa ca nu am de ales decat sa petrec destul de mult timp afara, in frig. De aceea, cand intru in casa si pregatesc pranzul, am deseori pofta de ceva cald, reconfortant si delicios.
Cam asta a fost “inspiratia” mea si pentru aceasta reteta. Aveam pofta si de niste chiftelute vegetale dar, pentru ca nu am avut foarte mult timp si nici energie in ziua aia, am decis sa pregatesc niste chiftelute vegetale de la Naturli. V-am mai spus de acest brand si inainte pentru ca-mi place foarte tare – au mancare simpla, sanatoasa, pe baza de plante, congelata. Este gata de gatit imediat si se prepara foarte rapid!
Chiftelutele vegetale pe care le-am ales astazi sunt facute si ele (pe langa soia) din mazare, exact ca garnitura: mancare de mazare cremoasa cu fulgi de ceapa prajita. Asta inseamna ca rezultatul final va fi foarte bogat in proteine, exact ce aveam nevoie! 🙂
Mazarea se numara printre ingredientele mele preferate pentru ca este versatila, gustoasa si bogata in proteine: 100g de mazare verde contine 5 grame de proteine, ceea ce este destul de mult! O veste buna pentru cei ce urmeaza o dieta vegana; banuiesc ca stim cu totii cat de importante sunt proteinele intr-o dieta vegana, nu-i asa? In concluzie, mazarea verde este o alegere excelenta daca vreti sa aduceti un plus de proteine in felurile voastre de mancare.
Aceste chiftelute vegetale de la Naturli parca “cereau” o garnitura cremoasa. Asa ca am decis sa prepar o mancare de mazare cremoasa. Am folosit mazare congelata pe care am lasat-o sa se decongeleze in prealabil. Puteti folosi si mazare congelata direct din congelator, trebuie doar sa tineti minte ca timpul de gatire pe care il mentionez eu in reteta de mai jos va fi mai mare. Asa, revenind. Am gatit mazarea cu niste usturoi pisat pe care l-am sotat; am adaugat si niste smantana de gatit pe baza de soia si, bineinteles, ierburi – marar si cimbru proaspat, dar si pudra de usturoi si ceapa.
Apoi mi-am dat seama ca mancarica aceasta cremoasa are nevoie de un plus de textura. Un element crocant. Asa ca am adaugat si niste fulgi de ceapa prajita, apoi mi s-a parut ca acest fel de mancare este absolut perfect. Cremos dar si crocant, dulceag dar si sarat. Iar textura acestei garnituri parca s-a potrivit de minune cu textura chiftelutelor vegetale. Ma declar complet multumita! 🙂
Am folosit fulgi de ceapa prajita din comert, care se gasesc in magazinele alimentare cu specific international (sau la Ikea). Sunt super gustoase si aromate si aduc un plus de crocantime oricarui fel de mancare. De exemplu, eu le mai folosesc atunci cand prepar hot dog vegan – presar niste fulgi de ceapa prajita deasupra, dupa ce adaug sosurile. Sunt asa de bune! Am o singura atentionare legate de ei, totusi: sunt destul de calorici, deci e bine sa nu exageram cu cantitatea pe care o mancam.
Daca nu puteti gasi fulgi de ceapa prajita in orasul vostru, o alternativa buna ar fi sa pregatiti voi niste ceapa caramelizata intr-o tigaie separata si apoi sa o adaugati peste mazare la final. Sigur, nu veti mai avea parte de textura crocanta si intreaga reteta va avea un alt gust la final, dar totul depinde de voi, pana la urma! Nu uitati ce va spun mereu: nu va fie teama sa experimentati si sa adaptati retetele dupa propriul plac. 🙂
Puteti gasi reteta pas cu pas mai jos. Pentru cantitatile pe care le-am folosit, veti obtine cam 5 portii de mancare de mazare cremoasa daca o serviti drept garnitura. Puteti servi mancarica si ca fel principal, caz in care veti avea cam 2-3 portii. Puteti, bineinteles, sa ajustati cantitatile in functie de nevoi.
Acestea fiind spuse, sper sa incercati aceasta reteta de mancare de mazare cremoasa cu fulgi de ceapa prajita data viitoare cand aveti pofta de un fel de mancare consistent la pranz sau cina. Si daca va hotarati sa o incercati, nu uitati sa lasati un comentariu mai jos si sa-mi spuneti cum vi s-a parut!
Spor la gatit! 🙂
Mancare de mazare cremoasa cu fulgi de ceapa prajita | Gata in 15 minute
Ingredients
- 1 kg mazare congelata decongelata in prealabil
- 4 catei de ustutoi pisati
- 250 ml smantana de gatit din soia am folosit Alpro Cuisine Soya
- 4 Linguri ulei de masline
- marar proaspat tocat (folositi cat de mult vreti, eu de obicei adaug multa verdeata mancarurilor, dar e doar o preferinta personala)
- putin cimbru proaspat dupa gust
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita praf de ceapa
- 100 g fulgi de ceapa prajita
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Incinge ulei intr-o tigaie mare. Adauga usturoiul pisat si mazarea. Amesteca bine.
- Adauga 1/4 pahar de apa peste (60 ml) si lasa sa se gateasca timp de 10 minute cu capacul pus.
- Adauga ierburile, condimentele si smantana de gatit. Amesteca bine.
- Lasa sa se gateasca pentru inca 5 minute sau pana ce mazarea este moale – <em>Poate dura mai mult daca nu ai lasat mazarea sa se decongeleze in prealabil. De asemenea, mazarea mea congelata era pre-fiarta, foarte tanara si micuta, ceea ce inseamna un timp de gatire mai scurt. Adaptati timpii dupa caz).
- Dupa ce mazarea este gatita, opreste focul. Adauga fulgii de ceapa si amesteca.
Oana
Tuesday 8th of February 2022
F buna ideea cu fulgii de ceapa crocanta, fac diferenta. Super buna mancarea de mazare! :)