Vafe cu branza de vaci
Vafele cu branza de vaci sunt gofre proteice preparate din fulgi de ovaz, branza de vaci si oua, mixate intr-un blender si gatite in aparatul de gofre. Sunt fara gluten, bogate in proteine si gata in cateva minute, ideale pentru un mic dejun satios sau o gustare echilibrata. Le servesti calde, cu iaurt sau crema de branza.
Am ales sa pregatesc aceste vafe din dorinta de a incerca inca o reteta de gofre sarate, dar care sa fie si bogata in proteine de data aceasta. Daca ti-au placut vafele cu orez de pe blog, cred ca o sa indragesti si versiunea aceasta, mai densa si mai hranitoare.
Faptul ca folosesc fulgi de ovaz le face potrivite pentru cei care vor sa reduca consumul de gluten sau care urmeaza o dieta fara gluten. Textura lor crocanta la exterior si pufoasa in interior le transforma intr-un deliciu de care nu te plictisesti.
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de
- Un mic dejun bogat in proteine, care te tine satul mai mult timp
- O gustare potrivita inainte sau dupa antrenament
- O reteta fara gluten, datorita fulgilor de ovaz
- Un fel de mancare rapid, gata in cateva minute la aparatul de gofre
- O varianta sarata de vafe, diferita de gofrele dulci clasice
De ce o sa iti placa aceasta reteta
- Bogata in proteine — branza de vaci si ouale ofera un aport consistent de proteine, perfect pentru cei activi.
- Fara gluten — fulgii de ovaz inlocuiesc faina clasica, asa ca reteta e prietenoasa cu cei sensibili la gluten.
- Rapida — mixezi totul in blender si gatesti vafele cate 3-4 minute fiecare.
- Versatila — o servesti cu iaurt, crema de branza sau orice topping iti place.
- Satioasa — combinatia de ovaz si branza de vaci te tine satul ore intregi.
- Cu doar cateva ingrediente — ai nevoie de produse simple, pe care le ai deja in bucatarie.
Note despre ingrediente
Fulgii de ovaz fini sunt baza retetei si inlocuiesc faina clasica. Ii folosesc fini pentru ca se incorporeaza mai bine in blender si dau o textura uniforma compozitiei. Pe langa asta, fac vafele fara gluten si adauga fibre.
Branza de vaci da gustul inconfundabil si aduce un aport bun de proteine. O cana de branza de vaci e suficienta pentru a obtine o compozitie cremoasa si densa, fara sa fie nevoie de alte adaosuri.
Ouale leaga compozitia si ajuta vafele sa creasca si sa se rumeneasca frumos. Folosesc doua oua, care completeaza aportul de proteine din branza de vaci.
Praful de copt da putin volum si pufozenie vafelor. O jumatate de lingurita e suficienta pentru cantitatea de compozitie din aceasta reteta.
Uleiul de cocos ajuta vafele sa nu se lipeasca de aparat si adauga o aroma fina. O lingura e de ajuns pentru intreaga compozitie.
Pentru topping, folosesc crema de branza sau iaurt grecesc si chives (arpagic) tocat, care aduc prospetime si un plus de cremozitate peste vafele calde.
Sfaturi
- Lasa compozitia sa stea aproximativ 10 minute dupa ce o mixezi, ca sa se ingroase si sa se umfle fulgii de ovaz.
- Incinge bine aparatul de gofre inainte sa torni compozitia, ca vafele sa se rumeneasca uniform.
- Toarna compozitie cat sa obtii o vafa si gateste fiecare vafa cate 3-4 minute, pana se rumeneste.
- Daca aparatul nu e antiaderent, unge usor placile cu putin ulei de cocos in plus.
- Serveste vafele imediat, cat sunt calde si crocante, cu toppingul preferat.
Substitutii si variatii
- Inlocuieste crema de branza din topping cu iaurt grecesc, daca preferi o varianta mai usoara.
- Daca nu ai chives, foloseste alte verdeturi proaspete tocate, cum ar fi marar sau patrunjel.
- Poti folosi ulei vegetal in loc de ulei de cocos, daca asta ai la indemana.
- Pentru o aroma in plus, adauga in compozitie putin condiment preferat inainte de a mixa.
Depozitare si preparare in avans
Vafele cu branza de vaci sunt cele mai bune servite calde, imediat dupa ce le-ai gatit. Daca iti raman, le pastrezi la frigider, intr-un recipient inchis, timp de 2-3 zile si le reincalzesti in toaster sau in aparatul de gofre, ca sa redevina crocante. Le poti si congela, asezate intre foi de hartie de copt, apoi le reincalzesti direct din congelator.
Daca vrei sa explorezi si alte variante de vafe, incearca vafele cu orez sau vafele cu dovleac. Iar pentru cei care urmaresc o alimentatie fara gluten, gasesti mai multe idei in ghidul despre dieta fara gluten.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Vafe proteice cu branza de vaci
Equipment
Ingredients
- ¾ cana fulgi de ovaz fini
- 1 cana branza de vaci
- 2 oua
- ½ lingurita praf de copt
- 1 lingura ulei de cocos
Pentru topping:
- ½ cana crema de branza sau iaurt grecesc
- chives
Instructions
- Intr-un blender, adauga toate ingredientele si mixeaza pana se incorporeaza si obtii o compozitie omogena.
- Transfera compozitia intr-un bol si las-o sa stea aproximativ 10 minute, ca sa se ingroase.
- Incinge aparatul de gofre.
- Toarna in aparat suficienta compozitie cat sa obtii o vafa.
- Gateste fiecare vafa 3-4 minute, pana se rumeneste frumos si devine crocanta la exterior.
- Serveste vafele cu iaurt, crema de branza sau orice alt topping doresti.
Notes
Întrebări frecvente
Reteta foloseste branza de vaci, mixata in blender impreuna cu fulgii de ovaz, ouale, praful de copt si uleiul de cocos. Branza de vaci da gustul caracteristic si aportul de proteine. Pentru topping poti folosi crema de branza sau iaurt grecesc.
Da, aceasta reteta nu contine faina cu gluten. In locul fainii se folosesc fulgi de ovaz fini, asa ca vafele sunt potrivite pentru cei care urmeaza o dieta fara gluten. Verifica ambalajul fulgilor de ovaz, ca sa fie certificati fara gluten.
Aceste vafe sunt bogate in proteine datorita combinatiei de branza de vaci si oua. Sunt o alegere buna pentru un mic dejun satios sau o gustare dupa antrenament. Aportul exact depinde de cantitatile si de produsele pe care le folosesti.
Reteta originala foloseste un blender pentru ca toate ingredientele sa se incorporeze bine si compozitia sa fie uniforma. Daca nu ai blender, poti mixa branza de vaci si ouale cu un mixer de mana, apoi incorporezi fulgii de ovaz. Compozitia poate iesi putin mai putin omogena.
Le servesti calde, cu iaurt, crema de branza sau orice alt topping iti place. In reteta originala se adauga crema de branza sau iaurt grecesc si chives tocat deasupra. Fiind o reteta sarata, se potrivesc si cu legume proaspete alaturi.
Le pastrezi la frigider, intr-un recipient inchis, timp de 2-3 zile. Le reincalzesti in toaster sau in aparatul de gofre, ca sa redevina crocante. Le poti si congela, asezate intre foi de hartie de copt, apoi le reincalzesti direct din congelator.
