Spanakopita – placinta cu spanac

Vegan Spanakopita Greek Spinach Pie placinta de post cu spanac
Do you want to read this page in English?YesNo

Iata cum puteti face populara reteta greceasca Spanakopita – placinta cu spanac delicioasa, cu exiterior crocant si umplutura cremoasa cu spanac. 

Spanakopita este o placinta sarata traditional greceasca, facuta din aluat filo auriu si crocant si o umplutura fina de spanac si branza feta. Aceasta este una dintre cele mai cunoscute placinte grecesti si o veti intalni pe tot cuprinsul tarii, mai ales in brutarii si restaurante.


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Spanakopita se coace de obicei in tavi mari si are forma unui rulou lung, dar nu este neobisnuit sa o gasiti taiata in portii mai mici, individuale. Ceea ce face spanakopita sa fie atat de speciala este, de fapt, umplutura – o combinatie foarte simpla de spanac, branza feta si, bineinteles, ierburi proaspete. Cateva exemple de ierburi pe care le puteti adauga in aceasta placinta sunt patrunjelul, mararul sau chiar ceapa si usturoiul.

 placinta cu spanac

Spanakopita are un gust aproape magic, dat de combinatia unica dintre aluatul crocant si umplutura fierbinte, in care se regasesc toate aromele traditionale are Greciei. In reteta autentica de spanakopita, culoarea aurie a aluatului este obtinuta prin ungerea acestuia cu unt, ulei de masline sau galbenus de ou, chiar inainte de inserarea tavii in cuptorul incins.

Daca veti vizita vreodata zona rurala a Greciei, veti putea observa ca spanakopita facuta acolo are mai putin spanac si mai mult praz.

Spanakopita placinta greceasca cu spanac reteta

Aceasta placinta cu spanac si gust autentic grecesc este de obicei servita drept garnitura sau chiar fel principal, deoarece este foarte satioasa si delicioasa. O puteti combina cu un sos de tzatziki, o salata greceasca sau orice alt tip de salata mediteraneeana si veti avea parte de un pranz copios!

In anumite regiuni ale Greciei, placinta cu spanac nu este facuta cu aluat filo, ci cu un aluat facut in casa, rezultand intr-un invelis mult mai crocant. Spanakopita este servita de obicei calda sau la temperatura camerei, dar eu va recomand cu siguranta sa o mancati atunci cand este proaspata si fierbinte!

Spanakopita placinta greceasca cu spanac

Pe langa faptul ca este delicios, spanacul aduce si foarte multe beneficii pentru corpul uman, in special pentru ochi, sange, piele si nu numai. Spanacul este bogat in vitamine precum A, C, K, minerale, fier, calciu, magneziu, toate benefice pentru organism. Pe langa asta, spanacul imbunatateste vederea, scade riscul de a dezvolta boala Alzheimer, regleaza tensiunea, intareste muschii si metabolismul si ajuta oasele. Datorita tuturor acestor lucruri si multe altele, este recomandat sa consumati spanac cat mai des cu putinta, iar aceasta reteta de spanakopita va face acest lucru mult mai usor!

Spanacul este gustos si proaspat, dar atunci cand il combini cu o branza vegana cremoasa si adaugi si un aluat crocant in acest mix, vei avea parte de un rezultat minunat. Puteti servi aceasta placinta cu spanac la micul-dejun, ca o gustare sau la brunch. Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei retete este ca o puteti lua la pachet pentru a doua zi, la scoala sau serviciu!

placinta greceasca cu spanac de post

Grecii au creat si o varianta vegana a acestei retete, perfecta pentru zilele cand tin post iar pentru asta au eliminat feta, lactatele si ouale din compozitie. Pentru aceasta reteta am folosit foi de aluat filo, tofu afumat, caju si, bineinteles, spanac.

Spanakopita placinta vegana cu spanac

Spanakopita - placinta cu spanac
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Iata cum puteti face populara reteta greceasca Spanakopita - placinta cu spanac delicioasa, cu exiterior crocant si umplutura cremoasa cu spanac.
Author:
Serves: 6+
Ingredients
  • 2 cani spanac congelat, tocat fin
  • 1 ceapa, tocata fin
  • 1 catel de usturoi, tocat
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 2 cani tofu afumat, maruntit
  • ½ cana caju crud, tocate fin
  • 15 foi de placinte
  • ½ cana de unt vegan, topit
  • sare si piper dupa gust
  • 3 linguri de ceapa verde, tocata
Instructions
  1. Incinge cuptorul la 180 ° C
  2. Intr-o tigaie mare, la foc mediu, adauga uleiul de masline. Adauga ceapa tocata si usturoiul tocat si gateste-le 2 minute. Adauga spanacul congelat si gateste-l timp de ~7 minute sau pana cand spanacul devine fraged. Adauga sare si piper dupa gust.
  3. Adauga tofu maruntit si nucile caju tocate foarte marunt (se poate folosi si robotul) in amestecul de spanac si gateste-le inca aproximativ 2 minute. Lasa compozitia sa se raceasca.
  4. Pentru a crea o spanakopita spiralata, pune una sau doua foi de placinta pe o suprafata curata. Unge fiecare foaie cu unt topit si acopera cu alte trei foi, apoi unge cu mai mult unt.
  5. Cu o lingura, aseaza amestecul de spanac de-a lungul marginei, aproximativ 2 cm latime.
  6. Ruleaza foile de placinta cu amestecul inauntru,formand suluri lungi. Rasuceste placinta incat sa se obtina forma de spirala.
  7. Aranjeaz-o pe mijlocul formei de copt, unsa cu ulei. Pregateste urmatoarul sul. Lipeste-l de prima spirala. Repeta.
  8. Lasa placinta cu spanac la copt pentru aproximativ 40 de minute sau pana se rumeneste.
  9. Presara cu ceapa verde tocata inainte de servire.
 

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: