Vinete Parmigiana

Aceasta reteta de vinete Parmigiana este probabil cea mai buna metoda de a manca vinetele! Bucura-te de niste vinete coapte extrem de aromate cu o textura incredibila! 

Vinetele Parmigiana sunt extrem de populare in intreaga lume si pentru un motiv bun! Sunt incredibil de gustoase! Reteta este vegetariana, insa eu mai jos am facut varianta vegana (de post), fara oua sau lactate, folosind seminte de in si branza vegana ca inlocuitori.

Rezultatul este la fel de bun ca reteta traditionala de vinete Parmigiana, insa daca nu sunteti vegani sau daca nu tineti post, puteti inlocui oul din seminte de in cu un ou normal, batut, iar branza vegana rasa cu parmezan si mozzarella.

Reteta autentica de Melanzzane alla Parmigiana este facuta simplu din felii de vanata, coapte in straturi intr-o tava alaturi de multa branza, condimente si sos marinara. Reteta are origini Siciliene si multe versiuni, atat cu carne cat si cu alte legume.

Transformarea acestei retete a fost simpla, ea fiind deja fara carne, provocarea fiind doar sa gasesc un brand bun de branza vegana. Valsoya e ok. Pentru feliile de vanata facute pane, semintele de in cu apa au inlocuit cu succes oul.

Aceasta reteta usoara de vinete Parmigiana este de departe reteta mea preferata cu vinete. Iubesc vinetele si le-am folosit pana acum in diverse forme, de la spread-uri, la caserole cu vinete si vinete umplute. Pur si simplu nu ma mai satur de ele!

Continue to Content

Yield: 4

Vinete Parmigiana

Print

Aceasta reteta de vinete Parmigiana este probabil cea mai buna metoda de a manca vinetele! Bucura-te de niste vinete coapte extrem de aromate cu o textura incredibila!

Prep Time 20 minutes

Cook Time 30 minutes

Inactive Time 30 minutes

Total Time 1 hour 20 minutes

Ingredients

• 1 vanata mare, feliata
• 100g faina
• 1 ou de in, 1 lingura de seminte de in macinate + 4 linguri de apa
• 90g pesmet
• 1 Lingura de condimente uscate italienesti , busuioc, oregano, rozmarin, cimbru
• 2 Linguri ulei de masline
• 225g sos de marinara, homemade sau de cumparat
• 120g branza vegana rasa
• 1 lingurita de oregano uscat
• Ceapa verde pentru topping

Instructions

1. Presara feliile de vinete cu sare si se pun-le pe servete de bucatarie. Acopera-le si la partea de sus cu servete de hartie.
2. Apasa-le sau acopera cu un fund de lemn greu pentru a elimina umezeala excesiva. Apoi pune-le intre alte prosoape de hartie uscata si lasa-le sa stea asa cel putin 30 de minute, pentru a indeparta umezeala complet.
3. Preincalzeste cuptorul la 200°C.
4. Pregateste 3 boluri, unul cu faina, altul cu pesmet + condimente italienesti, iar al treilea cu semintele de in macinate amestecate cu apa.
5. Trece fiecare felie de vanata prin faina, acopera prin gelul format in bolul cu semintele de in, iar la final prin pesmet.
6. Unge cu ulei o tava mare de cuptor. Aseaza intr-un singur strat feliile de vanata si coace-le 20 de minute, pana sunt aurii și crocante.
7. Intr-o alta tava de cuptor, ca cea din poza, adauga 1/3 din sosul marinara, apoi pune peste un strat de felii de vinete crocante.
8. Presara-le cu 1/3 din branza vegana rasa, 1/3 din sos si oregano.
9. Adauga un alt strat de felii de vanata peste, 1/3 din branza si 1/3 din sosul marinara.
10. La final adauga restul de branza vegana rasa.
11. Acopera tava cu folie de aluminiu si las-o la cuptor aproximativ 10 minute. Indeparteaza folia si coace vinetele inca 10 minute.
12. Presara cu ceapa verde si serveste.

Nutrition Information

Yield

4
Amount Per Serving Calories 350Total Fat 14.8gCarbohydrates 47gProtein 7g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest