Supa crema de pastarnac

Cream of parsnip soup supa de pastarnac

Aveti pofta de o supa reconfortanta? Iata cum puteti prepara o supa crema de pastarnac vegana, sanatoasa si delicioasa. Cu o aroma foarte speciala!

Pastarnacul – una dintre cele mai subestimate radacinoase, daca ma intrebati pe mine. Cel putin la noi in Romania! Aici pastarnacul se foloseste, de obicei, in baza supelor, impreuna cu morcovi, telina, ceapa si alte albituri. Este taiat in cubulete si fiert in oala alaturi de celelalte ingrediente pentru supa. Si cam atat!

Dar pastarnacul poate insemna MULT mai mult de atat! 🙂 Pastarnacul arata ca un morcov alb si mutant, dar aroma lui este unica si nu prea are legatura cu morcovul deloc. Si desi pastarnacul este de obicei fiert, cum am mentionat mai sus, aroma lui iese la iveala cu adevarat abia atunci cand este copt. 

Ati mai incercat asta pana acum? Daca nu, nu aveti idee ce pierdeti! Pastarnacul are o aroma extraordinara si o textura tare interesanta – el devine cremos si gustos atunci cand este scos din cuptor. Nici nu stiu cum sa va descriu aroma pe care o are. Putin dulce si putin condimentat, avand in vedere ca seamana cu patrunjelul putin. Deci ceva de nedescris, cu alte cuvinte!

Supa crema de pastarnac reteta

Iar in caz ca vreti sa incepeti sa experimentati cu pastarnacul, eu sunt aici sa va ajut. Cea mai buna metoda de a incepe este sa preparati o supa crema de pastarnac! Am trei motive mari si late cu care vreau sa va conving:

  • Este super aromata si deloc plictisitoare;
  • Este FOARTE ieftin de facut;
  • Este gata imediat si cu fara prea mult efort!

Supa crema de pastarnac vegana

Acestea fiind spuse, sper ca v-am convins deja. Daca nu, nu este nicio problema, caci mai am cateva infomatii interesante “in maneca”. 

Haideti sa discutam putin mai in detaliu despre pastarnac. Desi nu i se acorda prea mare importanta in bucatarie, pastarnacul are foarte multe beneficii nutritionale: este plin de fibre, minerale si vitamine precum vitamina K, C si multe altele. Sunt si o sursa foarte buna de folat, ce joaca un rol cheie in formarea celulelor rosii si sanatatea lor.

Iar in plus, pastarnacul este ieftin. Incredibil de ieftin! Deci folosirea pastarnacului drept baza pentru o supa crema s-ar putea sa fie una dintre cele mai bune idei pe care le veti avea saptamana asta. De aceea recomand aceasta familie pentru toate familiile, dar si pentru studenti. Este ieftina si convenienta!

Asadar, chiar cred ca ar trebui sa oferiti o a doua sansa pastarnacului si sa-l ajutati sa “straluceasca” la fel de tare precum merita! 🙂

Daca v-ati decis sa incercati aceasta supa crema de pastarnac, va recomand sa o serviti alaturi de niste crutoate sau crackers crocanti. Acestea se potrivesc de minune cu textura cremoasa a supei si vor transforma acest fel de mancare intr-o adevarata delicatesa – nu ca nu ar fi deja! Apropo de servit, va recomand sa asezonati supa cu putin piper negru proaspat rasnit inainte de servire, dar si cu cateva ierburi proaspete. De exemplu, patrunjelul cred ca s-ar potrivi destul de bine in aceasta combinatie.

Supa crema de pastarnac de post

Chiar daca pastarnacul este delicios ca atare, mai ales atunci cand este copt, trucul magic in aceasta reteta este reprezentat de combinatia de condimente: cuisoare si rozmarin. Se potrivesc de minune cu pastarnacul si impreuna creeaza o aroma pur si simplu minunata!

Aceasta supa crema de pastarnac gustoasa este o idee excelenta pentru un fel de mancare reconfortant in aceasta perioada a anului. Cred ca este o supa ideala pentru toamna si iarna, avand in vedere faptul ca toate ingredientele necesare se gasesc in toate supermarketurile si pietele in aceasta perioada a anului. In plus, ce poate fi mai bine decat un bol de supa crema fierbinte pe o vreme mohorata si ploioasa?

Daca va plac si voua legumele la cuptor la fel de mult cum imi plac mie, precum dovleacul copt, de exemplu, atunci trebuie neaparat sa incercati aceasta reteta. Aroma de pastarnac copt va va transforma bucataria intr-un loc magic in timp ce preparati supa. Si chiar cred ca veti ajunge sa va intrebati „Cum de nu m-am gandit la asta pana acum?” imediat ce veti gusta prima lingura de supa. Dar stati linistiti, nu este niciodata prea tarziu sa incerci ceva nou!

Supa crema de pastarnac cu menta

Si cam atat am avut sa va spun despe aceasta supa crema de pastarnac absolut minunata. Sper sa o incercati curand si sper sa va placa la fel de mult cum mi-a placut mie. Spor la gatit!

Supa crema de pastarnac
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Aveti pofta de o supa reconfortanta? Iata cum puteti prepara o supa crema de pastarnac vegana, sanatoasa si delicioasa. Cu o aroma foarte speciala!
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • 4 radacini de pastarnac mari
  • 1 ceapa galbena, taiata
  • 2 catei de usturoi, taiati
  • 1 lingurita rozmarin proaspat
  • 3-4 cani supa (stoc) de legume
  • 250ml smantana lichida de orez (Am folosit de la Alpro, dar puteti sa folositi orice alt tip)
  • 2 Linguri ulei de masline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • Menta proaspata, pentru decor
Instructions
  1. Taie pastarnacul cubulete.
  2. Transfera pe o tava de copt impreuna cu ceapa, usturoiul si rozmarinul.
  3. Adauga ulei de masline si amesteca bine.
  4. Coace la 200 grade C pentru 30-40 minute sau pana pastarnacul este copt.
  5. Transfera amestecul intr-un blender si amesteca adaugand supa de legume si smantana lichida treptat, pana obtii consistenta dorita.
  6. Condimenteaza cu piper negru si sare, daca e nevoie.
 

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: