Inghetata de casa cu ciocolata si unt de arahide
Inghetata de casa cu ciocolata si unt de arahide se face din doar sase ingrediente puse in blender: unt de arahide, crema de cocos, sirop de artar, cacao, vanilie si un praf de sare. Mixul se da la masina de inghetata circa 30 de minute, apoi sta o ora si jumatate la congelator. Iese cremoasa, 100% de post si vegana.
Mi se pare ca untul de arahide impreuna cu ciocolata formeaza o combinatie absolut divina si chiar nu cred ca-mi voi schimba parerea prea curand. Din ce am observat, combinatia asta e foarte populara peste tot, daca ne luam dupa cat de cautate sunt ciocolatelele Reese’s. Pentru mine, o portie de inghetata cremoasa si rece se potriveste perfect cu zilele calde de vara, mai ales daca ai un balcon sau macar o fereastra mai mare pe care sa o deschizi.
Imi place la nebunie combinatia de dulce cu sarat si mi se pare ca seamana putin cu un baton de Snickers, daca sunteti fani. De aici si firul rosu al retetei: dulceata ciocolatei taiata exact cat trebuie de sarea de mare si de aroma untului de arahide.
Ingredientele cheie
Untul de arahide da reteta gustul ei caracteristic si, in acelasi timp, ajuta la textura cremoasa. Grasimea naturala din arahide impiedica formarea cristalelor mari de gheata, asa ca inghetata ramane catifelata. Alege un unt de arahide cu un singur ingredient (doar arahide), fara zahar adaugat si fara ulei de palmier, ca sa controlezi tu dulceata si sarea.
Crema de cocos e baza grasa care inlocuieste smantana din inghetata clasica. Foloseste partea groasa, densa, din borcan sau conserva, nu apa de cocos subtire de dedesubt. Cu cat crema e mai bogata in grasime, cu atat inghetata iese mai cremoasa si mai putin “ghetoasa”.
Siropul de artar indulceste natural si, fiind lichid, se incorporeaza usor in mix. Pe langa dulceata, zaharurile lui ajuta inghetata sa nu se intareasca bloc la congelator, ramanand mai usor de portionat.
Cacaoa aduce partea de ciocolata. Foloseste cacao pudra neindulcita, de calitate buna, cernuta daca face cocoloase, ca sa nu ramana grunji in mix. Vanilia rotunjeste aroma, iar sarea e cea care face tot jocul: scoate in evidenta ciocolata si echilibreaza dulceata.
Trucuri ca sa iasa perfect
- Mixeaza in blender pana cand compozitia e complet neteda si omogena. Daca raman bucati de cacao sau de unt de arahide neincorporate, le vei simti ca grunji in inghetata finala.
- Adauga untul de arahide spre final, in ultimele 5 minute de rotit, asa cum spune reteta. Astfel raman fasii fine de unt de arahide prin inghetata, in loc sa se piarda complet in mix.
- Stii ca mixul e gata de scos din masina cand are consistenta de inghetata moale, ca cea de la soft. Daca o lasi prea mult, se poate supra-bate si devine untoasa.
- Greseala cea mai des intalnita e sa folosesti crema de cocos prea apoasa. Tine borcanul sau conserva la frigider cateva ore inainte, ca sa se separe partea groasa, si foloseste doar pe aceea.
- Nu sari peste praful de sare. Pare un detaliu mic, dar sarea e cea care transforma o inghetata de ciocolata banala intr-una cu adevarat gustoasa.
Cum o servesc si cum o pastrez
Mie imi place sa servesc aceasta inghetata de casa cu ciocolata cu inca putin unt de arahide deasupra si un praf de sare de mare. Daca vreau ceva si mai bun, optiunea mea preferata de toping ramane banana. Pentru o gustare completa, merge perfect alaturi de niste clatite cu unt de arahide sau langa clatite cu banane.
Pastreaz-o intr-un container etans, in congelator, unde rezista bine cateva saptamani. Pune o folie de plastic direct pe suprafata inghetatei inainte sa inchizi capacul, ca sa nu se formeze cristale de gheata. Pentru ca e facuta din ingrediente naturale, fara stabilizatori, se intareste mai tare decat cea din comert, asa ca scoate-o din congelator cu 5-10 minute inainte de servire, ca sa se inmoaie putin si sa o poti portiona usor. Daca iti plac deserturile reci facute in casa, arunca un ochi si pe inghetata pe bat vegana.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Inghetata de casa cu ciocolata si unt de arahide
Ingredients
- ½ cana unt de arahide
- 2 borcane crema de cocos
- ½ cana sirop de artar
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita vanilie
- ½ lingurita sare
Instructions
- Adauga toate ingredientele in blender.
- Amesteca pana se incorporeaza si capata o textura neteda si omogena.
- Adauga mixul in masina de facut inghetata si lasa la rotit 25 de minute.
- Apoi adauga untul de arahide si porneste masina pentru inca 5 minute.
- Transfera mixul de inghetata intr-un recipient si baga la congelator pentru o ora si jumatate.
- Savureaza inghetata cu topingul preferat.
Notes
Întrebări frecvente
Da. Mixeaza ingredientele in blender pana ai o compozitie neteda, toarna-le intr-un container si baga la congelator. Amesteca energic cu o furculita la fiecare 30-40 de minute, timp de cateva ore, ca sa spargi cristalele de gheata. Nu va iesi chiar la fel de cremoasa ca la masina, dar gustul ramane excelent.
Da, este complet vegana si 100% de post. Foloseste crema de cocos in loc de smantana si sirop de artar in loc de miere sau zahar rafinat, deci nu contine niciun produs de origine animala.
Alege un unt de arahide natural, ideal cu un singur ingredient (doar arahide), fara zahar adaugat si fara ulei de palmier. Asa controlezi tu dulceata si sarea, iar grasimea naturala din arahide ajuta inghetata sa iasa cremoasa.
Pentru ca e facuta din ingrediente naturale, fara stabilizatorii din inghetata comerciala, se intareste mai mult la frig. Solutia e simpla: scoate-o din congelator cu 5-10 minute inainte de servire, ca sa se inmoaie si sa o poti portiona usor.
Da, poti folosi alt indulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave. Indulcitorii lichizi se incorporeaza cel mai bine in mix si ajuta inghetata sa ramana mai moale la congelator. Ajusteaza cantitatea dupa gust, pentru ca dulceata difera de la un sirop la altul.
Pastrata intr-un container etans, rezista bine cateva saptamani in congelator. Pune o folie de plastic direct pe suprafata inghetatei inainte de a inchide capacul, ca sa eviti formarea cristalelor de gheata si sa pastrezi textura cremoasa.
super buna si super usor de facut la masina de inghetata!