Da, poti face clatite delicioase cu banane fara niciun ou: bananele foarte coapte leaga aluatul si il fac pufos, exact ca ouale, dar mai sanatos. In aceasta lista am adunat 21 de retete de clatite cu banane pentru micul dejun, multe complet fara oua si fara lapte animal. Vei gasi de la clatite americane pufoase la variante de post, cu ovaz, cu mere sau chiar coapte la cuptor. Alege-ti preferata si transforma bananele coapte intr-un mic dejun de neuitat.
Cum alegi cele mai bune clatite cu banane fara oua
Cele mai bune clatite cu banane fara oua se fac din banane foarte coapte, cu pete negre pe coaja, pentru ca zaharul lor natural leaga aluatul si aduce dulceata fara zahar adaugat. Pentru clatite subtiri, alege o reteta simpla de post cu faina si lapte vegetal; pentru clatite americane pufoase, cauta retete cu praf de copt si banana pisata. Daca ai nevoie de varianta fara gluten, foloseste faina de ovaz, de orez sau de cocos. Serveste-le cu sirop de artar, unt de arahide sau fructe proaspete, iar aluatul lasa-l sa se odihneasca cateva minute pentru textura perfecta.
Clasicele clatite in care banana coapta tine locul oualor si aduce dulceata naturala.
1
Clatite pufoase vegane si fara gluten
Bananele coapte fac aceste clatite pufoase, aurii si complet fara gluten sau oua, perfecte pentru cei cu intoleranta la gluten. Aluatul iese cremos, se rumeneste frumos in tigaie, iar gustul dulce vine natural de la fruct. Tip: foloseste banane cu pete negre pe coaja, pentru ca zaharul lor natural leaga mai bine compozitia.
Iubitorii de ciocolata vor adora aceste clatite americane pufoase cu cacao, vegane si de post, cu banana pe post de liant natural. Se prepara in cateva minute si sunt ideale pentru un mic dejun dulce sau o gustare rapida. Tip: adauga un strop de sirop de artar si cateva felii de banana proaspata deasupra, pentru un plus de savoare.
Reteta clasica de clatite americane in varianta vegana, cu unt de arahide cremos facut in casa. Aluatul iese pufos, iar combinatia de banana si arahide da un gust bogat si satios, perfect pentru diminetile aglomerate. Tip: pregateste untul de arahide din timp si pastreaza-l la borcan, ca sa ai micul dejun gata in cinci minute.
Aromele de turta dulce transforma clatitele americane obisnuite intr-un mic dejun de sarbatoare, cu scortisoara, ghimbir si cuisoare. Sunt pufoase, vegane si umplu bucataria de un miros cald de iarna. Tip: serveste-le calde, cu un praf de zahar pudra si putin sirop, in diminetile racoroase de decembrie.
Aceste pancakes vegane combina banana coapta cu fulgii de ovaz pentru un mic dejun satios si indulcit natural. Ies pufoase, hranitoare si te tin satul pana la pranz, fara oua sau lapte animal. Tip: lasa aluatul sa se odihneasca cinci minute inainte de prajire, ca ovazul sa absoarba lichidul si clatitele sa se lege mai bine.
Laptele de cocos aduce o cremozitate delicata acestor pancakes cu banane, simple si delicioase, potrivite chiar si pentru incepatori. Sunt de post, pufoase si merg perfect servite cu felii de banana proaspata deasupra. Tip: foloseste lapte de cocos din conserva, bine amestecat, pentru un aluat mai bogat si mai aromat.
Culoarea verde surprinzatoare vine de la spanac, pe care nu il vei simti deloc la gust in aceste clatite dulci cu banane. Sunt un mic dejun jucaus si sanatos, ideal ca sa strecori legume in farfuria celor mici. Tip: mixeaza bine spanacul cu banana in blender inainte de a adauga faina, ca sa obtii o culoare uniforma.
Retete simple, vegane si fara oua, bune in orice zi a anului si usor de facut.
8
Clatite de post cu numai 4 ingrediente
Doar patru ingrediente stau intre tine si un teanc de clatite de post, subtiri si flexibile, gata de umplut. Reteta este atat de simpla incat o faci pe de rost dupa prima incercare, fara oua si fara lapte animal. Tip: unge tigaia foarte putin cu ulei si intinde aluatul subtire, ca sa obtii clatite clasice, perfecte de rulat cu dulceata.
Reteta de baza pe care merita sa o stie oricine: clatite fara oua, pufoase si usor de facut cu ingrediente pe care le ai mereu in casa. Sunt versatile si merg atat dulci, cat si sarate, la orice ora din zi. Tip: inlocuieste oul cu o lingura de seminte de in macinate si hidratate in apa, pentru un liant natural si sanatos.
O reteta de clatite de post buna pentru orice perioada a anului, rapida si cu un rezultat la fel de bun ca al clatitelor clasice cu ou. Sunt subtiri, elastice si perfecte servite cu dulceata preferata sau fructe proaspete. Tip: amesteca energic aluatul pana dispar cocoloasele si lasa-l cateva minute inainte de a prajii prima clatita.
Inalte, aerate si usor tremuratoare, aceste clatite japoneze de post imita celebrele souffle pancakes, dar fara niciun ou. Secretul sta in aluatul spumos care creste frumos la foc mic si se topeste in gura. Tip: prajeste-le acoperite cu un capac, la foc mic, ca aburul sa le ajute sa creasca inalte si pufoase.
O singura clatita mare, coapta la cuptor, care creste spectaculos pe margini si te scuteste de statul la tigaie. Este vegana, se prepara rapid si arata impresionant adusa calda la masa. Tip: incinge bine tava cu putin ulei inainte de a turna aluatul, ca marginile sa se umfle si sa devina crocante.
Toate clatitele deodata, coapte pe o singura tava, fara sa stai sa le intorci una cate una: ideal cand gatesti pentru toata familia. Ies pufoase, uniforme si le poti portiona usor in patrate. Tip: presara fructe sau bucatele de ciocolata peste aluat inainte de coacere, ca fiecare portie sa aiba topping-ul ei.
Variante satioase cu ovaz, mere si arome calde, perfecte pentru diminetile mai racoroase.
14
Clatite cu ovaz
Fulgii de ovaz dau acestor clatite o textura satioasa si un gust usor de nuca, perfecte pentru un mic dejun care te tine satul mult timp. Sunt hranitoare, simple si se potrivesc cu banane sau fructe de padure deasupra. Tip: macina o parte din ovaz pentru un aluat mai fin, daca preferi clatite mai putin rustice.
Ovazul si scortisoara se intalnesc intr-o compozitie aromata si satioasa, ideala pentru un inceput de zi in forta. Aceste clatite proteice sunt consistente si parfumate, perfecte servite cu sirop sau dulceata. Tip: adauga o banana pisata in aluat pentru dulceata naturala si un plus de pufosenie.
Parfumul cald de scortisoara transforma aceste clatite intr-un mic dejun reconfortant, parca desprins dintr-o dimineata de toamna. Sunt pufoase, dulci si nu cer ingrediente complicate. Tip: amesteca scortisoara direct in aluat, dar pastreaza si putina pentru presarat deasupra, alaturi de putin sirop de artar.
Bucatelele de mar aduc suculenta si un gust dulce-acrisor acestor clatite, iar sosul de caramel facut in casa le ridica la nivel de desert. Sunt perfecte pentru diminetile racoroase, calde si aromate. Tip: alege mere usor acrisoare, precum Granny Smith, ca sa echilibreze dulceata caramelului.
Micutele poffertjes olandeze sunt pufoase, aurii si adorabile, servite traditional cu unt si zahar pudra. Sunt distractive de facut si dispar de pe farfurie in cateva secunde, mai ales la micul dejun cu copiii. Tip: daca nu ai tava speciala pentru poffertjes, foloseste o tigaie mica si toarna aluatul cu lingurita, in gramajoare mici.
Clatite mai putin obisnuite, cu ingrediente-surpriza, pentru cand vrei ceva diferit la mic dejun.
19
Clatite cu faina de cocos
Faina de cocos da acestor clatite un gust delicat, exotic, si o textura moale, fiind natural fara gluten. Sunt usoare, parfumate si o alternativa buna la faina clasica de grau. Tip: faina de cocos absoarbe mult lichid, asa ca respecta cantitatile din reteta si lasa aluatul sa se ingroase cateva minute inainte de prajire.
Cartoful dulce copt aduce culoare, dulceata naturala si o textura catifelata acestor clatite hranitoare, pline de vitamine. Sunt satioase, colorate si perfecte pentru un mic dejun diferit. Tip: coace cartofii dulci din seara precedenta si pastreaza-i la frigider, ca sa asamblezi aluatul rapid dimineata.
Avocado adauga o cremozitate surprinzatoare acestor clatite, disponibile atat in varianta dulce, cat si sarata. Sunt bogate in grasimi bune si ofera o textura moale, neasteptata pentru un mic dejun. Tip: pentru varianta dulce, alege un avocado bine copt si asociaza-l cu banana si putina scortisoara.
Da. Banana foarte coapta si pisata inlocuieste perfect oul, pentru ca leaga aluatul si ii da elasticitate. O banana medie echivaleaza in general cu un ou intr-o reteta de clatite.
Cum aleg bananele pentru clatite?
Alege banane cat mai coapte, cu coaja acoperita de pete maro sau negre. Sunt mai moi, mai dulci si se paseaza usor, iar zaharul lor natural indulceste clatitele fara zahar adaugat.
Cu ce inlocuiesc oul in clatite, in afara de banana?
Poti folosi o lingura de seminte de in sau de chia macinate si hidratate in trei linguri de apa, compot de mere, iaurt vegetal sau doar putin praf de copt cu lapte vegetal pentru pufosenie.
Cum fac clatite cu banane fara gluten?
Inlocuieste faina de grau cu faina de ovaz, de orez, de cocos sau un amestec fara gluten. Faina de cocos absoarbe mult lichid, asa ca foloseste o cantitate mai mica si lasa aluatul sa se ingroase.
Cu ce servesc clatitele cu banane la micul dejun?
Merg minunat cu sirop de artar, unt de arahide, dulceata, felii de banana proaspata, fructe de padure sau un strop de ciocolata topita. Pentru un mic dejun mai satios, adauga fulgi de ovaz sau nuci.
Se pot pregati clatitele cu banane din timp?
Da. Poti face aluatul seara si il pastrezi la frigider, sau prajesti clatitele si le incalzesti a doua zi. Se congeleaza bine intercalate cu hartie de copt si se reincalzesc rapid in tigaie sau in toaster.
Ruxandra Niță
Ruxandra Niță (formerly Micu) is a vegetarian food blogger, recipe developer and food photographer. Started Gourmandelle in 2011 and published more than 1,000 tested vegetarian and vegan recipes in English and Romanian.
