“Bacon” din ciuperci

Da, poti sa faci “bacon” din ciuperci si e chiar sanatos, fara grasime si cu un gust incredibil de afumatura! Incearca si tu reteta! 

Daca ai mai gatit vegan, stii ca cel mai important lucru, pe langa faptul ca mancarea sa fie gustoasa, este sa te asiguri ca are aceeasi valoare nutritionala ca o masa care contine si produse animale. De aceea anumite ingrediente sunt mai des intalnite decat altele in retetele vegane.

Ciupercile, de exemplu, sunt o sursa foarte buna de proteine. Exista multe sortimente de ciuperci comestibile ce pot fi pregatite in multe moduri inventive si delicioase. Ciupercile pot fi gustoase chiar si lasate la murat, cu putina sare deasupra sau doar spalate si taiate in bucati! Asigurati-va totusi ca stiti de unde provin ciupercile pe care le consumati si nu mergeti niciodata sa culegeti ciuperci singuri fara cunostinte in legatura cu acest subiect.

Dupa cum spuneam, ciupercile se folosesc intr-o sumedenie de preparate vegane delicioase – de la salate, la supe, aperitive etc. Dar cum ar fi sa iei niste ciuperci taiate fin si sa le transformi in ceva cu totul diferit? Asa a luat nastere aceasta reteta de bacon din ciuperci! 🙂

Stiu ca poate suna foarte neobisnuit la inceput – sigur ai mai auzit de retete care aveau si ciuperci si bacon, dar nu erau deloc vegane, insa ce iti propun eu este total diferit. Reteta aceasta presupune sa faceti fasii delicioase, crocante de bacon din ciuperci proaspete. Cum asa? Ei bine, trebuie sa recunosc ca este mult mai usor decat va inchipuiti! 🙂

Dar mai intai hai sa analizam putin rolul baconului in societate, pentru ca nu este unul neinsemnat. Acest preparat din porc a reprezentat un simbol al culturii americane inca din vremurile de demult, cand a fost inventat de fermierii flamanzi care nu voiau sa petreaca prea mult timp preparandu-si micul dejun. Unul dintre cele mai mari avantaje ale consumului de bacon este usurinta cu care acesta se prepara. Trebuie doar sa-l scoti din ambalaj si sa-l pui intr-o tigaie incinsa. Uleiul se va ocupa sa sfaraie sunca, si va puteti bucura de ea imediat.

Dar oricat de gustos ar putea fi, baconul nu este chiar cel mai sanatos aliment si nu il poti consuma daca urmezi o dieta vegana. Dar ce-ar fi daca ti-as spune ca aceasta reteta de bacon vegan din ciuperci iti va acoperi toate nevoile nutritive fara sa ingrase prea tare, si va fi la fel de gustos ca o bucata de bacon adevarat? Unde mai pui ca este si super usor de facut. Suna imposibil, nu-i asa? Ei bine, asteapta si ai sa te convingi!

Modul de preparare al baconului din ciuperci este chiar foarte simplu. Va trebui sa pregatiti feliile subtiri de ciuperci – dupa ce ati ales un soi de ciuperci care va place mai mult – dar sa stiti ca, in majoritatea cazurilor, acestea nu vor iesi la fel de mari ca feliile de bacon “adevarat”.

Secretul gustului consta in sosul pentru marinat care se foloseste la majoritatea retetelor de bacon vegan. El contine fum lichid – un ingredient vital daca vreti sa obtineti aroma clasica de bacon – si alte mirodenii minunate. Pana la urma, ciupercile nu vor incepe sa aiba singure gust de bacon, nu-i asa?

Nu este nevoie de foarte multa munca, totusi, desi nu este nici la fel de usor precum ai scoate sunca din pachet si ai arunca-o intr-o tigaie incinsa – dar credeti-ma cand va spun ca merita efortul in totalitate!

Este bine de stiut ca baconul din ciuperci este o alternativa mai sanatoasa la cel obisnuit. Ciupercile vor asigura aceeasi cantitate de proteine, dar fara grasimile nesanatoase. Fiind o reteta sanatoasa, le puteti oferi acest tip de bacon vegan chiar si celor mici! Puteti sa pregatiti un platou de bacon din ciuperci pentru aniversarea micutului  sau poate vreti sa preparati un sandvis BLT vegan pentru pauza de pranz la scoala?

Voi decideti cum serviti acest bacon vegan! Il puteti manca in mod traditional la micul dejun, cu paine prajita si cateva legume gustoase. Sau experimentati si folositi-l la salata sau in sandvisuri, de ce nu? Baconul din ciuperci este foarte aromat si va influenta cu siguranta in bine gustul oricarei alte retete in care il veti include.

Sper sa va iasa bine aceasta reteta si sper sa o impartiti cu prietenii sau cu familia – cu siguranta vor fi surprinsi cu totii! Nu uitati sa-mi spuneti cum a iesit, sau daca ati descoperit vreun ingredient care o imbunatateste. Mi-ar placea sa citesc comentariile voastre! 🙂

“Bacon” din ciuperci

Gourmandelle.com

Da, poti sa faci “bacon” din ciuperci si e chiar sanatos, fara grasime si cu un gust incredibil de afumatura! Incearca si tu reteta!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course snacksuri

Cuisine Reteta Americana

Servings 1

Calories 172 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 ciuperci mari Champignon feliate, fara tulpina
• 1 Lingura ulei de masline

Pentrut marinada:

• 2 Linguri apa
• ¼ lingurita sare
• ½ lingurita zahar brun
• ¾ lingurita fum lichid
• 1 lingurita unt vegan topit; sau ulei de cocos
• ½ lingurita boia afumata

Instructions

 

• Intr-un castron mic, combina toate ingredientele pentru marinat.
• Adauga ciupercile taiate si lasa-le la marinat timp de aproximativ 20 de minute.
• Incinge o tigaie mare la foc mediu cu ulei de masline.
• Cand este fierbinte, adauga feliile de ciuperci, intr-un singur strat. Prajeste-le pana devin rumene, timp aproximativ 7 minute, pe ambele parti.
• Scoatei-le pe un prosop de hartie.

Nutrition

Calories: 172kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 17gFiber: 1gSugar: 2g

Keyword ciuperci

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!