Aceste briose din mamaliga si mazare verde sunt lacto-vegetariene si ideale pentru petreceri. Se prepara rapid si sunt foarte gustoase.
Nu stiu cum de mi-a venit ideea sa fac niste briose din mamaliga. Pur si simplu ma gandeam la mamaliga (pe care o ador!) si m-am gandit de ce sa nu incerc o altfel de reteta, in afara de cea clasica pe care toata lumea o cunoaste. Asa au iesit aceste micute briose din mamaliga cu branza si mazare verde. Mie mi-au placut la nebunie!
Briosele din mamaliga cu branza merg de minune servite ca aperitiv la petreceri si se fac si super rapid! De curand am renuntat la lactate asa ca le puteti incerca si cu tofu in loc de branza telemea. Recomand tofu afumat, este delicios!
Puteti sa folositi si alte toppinguri. Eu am optat pentru mazare si ciuperci, insa imaginatia este limita! Puteti incerca si cu porumb dulce, ardei gras, rosii, etc.
Sper sa va placa si voua micile briose din mamaliga cu mazare verde! 😀
Aperitiv cu mamaliga si mazare verde
Aceste briose din mamaliga si mazare verde sunt lacto-vegetariene si ideale pentru petreceri. Se prepara rapid si sunt foarte gustoase.
Ingredients
- 120g malai
- 120g telemea rasa
- 8 Linguri de mazare verde, congelata sau proaspata (1Lg per bucata)
- o ceapa mica, maruntita
- o legatura de patrunjel
- o legatura de ceapa verde sau leurda
- sare de mare si piper, dupa gust
- boia dulce
- 1-2 ciuperci feliate, (optional – pentru decorat – se pot folosi ardei grasi, capia, rosii etc)
Instructions
- Prepara mamaliguta urmarind reteta de aici: Mamaliguta traditionala romaneasca, insa se folosesc doar 3 patrimi din cana cu malai.
- Cand mamaliguta e gata, adauga patrunjelul, ceapa verde si telemeaua rasa.
- Unge o tava de briose si pune mamaliga fierbinte in forme. Bag-o la frigider ca sa se raceasca. Nu trebuie sa fie complet reci, ci doar cat sa se inchege bine mamaliga si sa iasa usor din forme.
- Mazarea verde se soteaza sau se baga la cuptorul cu aburi.
- Intr-o tigaie mica adauga 1/2 Lg ulei de masline si soteaza ceapa pana cand devine aurie. Adauga mazarea facuta la aburi, sare, piper si lasa-le deoparte.
- Scoate mamaliguta din forme si scobeste aproximativ o lingurita de compozitie din mijlocul fiecarei “briose”. Uumple cu amestecul de mazare verde si ceapa. Aprox. 1 Lg in fiecare briosa.
- Presara boia dulce si telemea rasa. De preferat este sa se mai bage 10 minute la cuptor pentru a le servi calde.
- Se pot decora cu ce doresti: ciuperci, ardei gras, etc.
Nutrition Information
Yield
8Amount Per Serving Calories 81Total Fat 1gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 3mgSodium 112mgCarbohydrates 15gFiber 2gSugar 2gProtein 3g
Ana-Maria
Wednesday 8th of August 2018
cred ca sunt grozave de facut si cand ramane cumva mamaliga dupa o masa mai mare, abia astept sa le incerc : D
Ruxandra
Saturday 11th of August 2018
Super! Sper sa iti placa!