Paine fara gluten cu negrilica (chimen negru)

Gluten-Free Bread with Black Cumin Paine fara gluten cu negrilica fluffy
Do you want to read this page in English?YesNo

Reteta de paine fara gluten cu negrilica (chimen negru) si cateva secrete pentru o paine fara gluten reusita! Painea fara gluten se face foarte usor! Iata cum 🙂 

Probabil stiti deja ca am renuntat de curand la gluten. Am descoperit recent ca mama mea este intoleranta la gluten si cum aveam si eu cateva simptome, am decis sa fac si eu acest pas. Nu a fost chiar atat de greu pe cat ati crede. Oricum, eu nu ma prea omoram cu painea. Va trebui insa sa fiu mai grijulie cand cumpar pateuri vegetale, sau alte produse similare, deoarece acestea contin de cele mai multe ori si faina de grau.

Din nefericire, la noi nu prea s-a format piata produselor fara gluten, iar cele care se gasesc sunt cam scumpe. Pentru inceput, va fi ceva mai complicat pana ne obisnuim cu produsele. Ca sa ne fie mai usor, toata familia a renuntat la gluten. Intolerant sau nu, oricum nu e sanatos!

Pentru ca eu nu sunt fana numarul 1 a coptului, tata a preluat sarcina de a face paine fara gluten. Reteta aceasta este a treia paine fara gluten pe care am incercat-o. Am fost placut surprinsa de gustul si textura ei! Abia daca iti dai seama ca e paine fara gluten. De fapt…nici macar nu ai cum sa iti dai seama!


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Noi am folosit un pre-mix de faina pentru paine fara gluten. Pana vom descoperi combinatia perfecta de ingrediente ca sa ne facem noi mixul acasa, il vom folosi pe acesta. 

Trebuie sa incercati cele doua trucuri mentionate in reteta, si anume unsul painii cu ulei de masline si turmeric si coaja crocanta de pesmet. Acestea o transforma dintr-o paine fara gluten obisnuita, intr-un adevarat deliciu!

De asemenea, vizitati noua colectie de retete fara gluten de pe Pinterest: Gluten-Free Baking!

Paine fara gluten negrilica turmeric

5.0 from 1 reviews
Paine fara gluten cu negrilica (chimen negru)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Reteta de paine fara gluten cu negrilica (chimen negru) si cateva secrete pentru o paine fara gluten reusita! Painea fara gluten se face foarte usor! Iata cum 🙂
Author:
Serves: o paine fara gluten de aprox. 30cm lungime
Ingredients
  • 350g faina Schar Mix B fara gluten
  • 350 ml apa calduta la 35°c
  • 1 Lingura de ulei de masline (pentru aluat) + 3 Linguri de ulei de masline (pentru ungere)
  • 1 Lingura de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • 1 Lingura gelifiant cu fructoza - Dr.Oetker
  • 7g drojdie uscata (un plic)
  • 1-2 Linguri pesmet fara gluten
  • 1 Lingura negrilica (chimen negru)
  • un varf de cutit de turmeric
Instructions
  1. Adauga zaharul si drojdia uscata in apa calduta si amesteca.
  2. Pune pre-mixul de faina si gelifiantul in mixer/robotul de bucatarie. Pulseaza de cateva ori, dupa care adauga apa cu drojdia si zaharul. Amesteca 1 minut. Pune sarea si uleiul si amesteca inca 3-4 minute. Adauga negrilica.
  3. Unge forma de copt cu ulei de masline si presara pesmet fara gluten.
  4. Muta amestecul in forma de copt (am folosit forma de cozonac) si lasa coca la crescut cca. 30-40 de minute, intr-un loc caldut. Acopera forma cu un prosop umed, astfel aluatul nu se va intari la suprafata.
  5. Dupa ce aluatul a crescut, baga-l in cuptorul pre-incins la 200C si lasa-l la copt 30 de minute.
Foarte important! In cuptor se pune un vas cu apa , astfel incat in timpul coacerii umiditatea din interiorul cuptorului sa fie ridicata.
  1. Pregateste o ceasca cu 3 Linguri de ulei de masline si cu un varf de cutit de turmeric. Amesteca-le bine.
  2. Dupa cele 30 de minute, scoate painea din cuptor si unge-o cu acest amestec, folosind o pensula.
  3. Mai las-o la copt inca 10-15 minute.
  4. Dupa finalizarea coacerii, scoate din tava painea si las-o la "odihnit" pana se raceste.
Paine fara gluten negrilica turmeric chimen negru retetaPaine fara gluten cu negrilica felie

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra Micu

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

8 Comments on “Paine fara gluten cu negrilica (chimen negru)”

  1. Buna.
    Sunt in cautarea unei retete de paine fara faina de grau si credeam ca in sfarsit am gasit ceva bun dar Faina Schar pe care o folosesti contine E 464 care este un E nociv pentru organism. Am dat din put in lac.

    1. Buna, Cati! Inteleg ca toata lumea intra in panica cand vede un E in mancare dar sa stii ca nu toate E-urile sunt nocive…Cu diverse E-uri sunt trecute si vitaminele de ex. E464 se gaseste si in multe pastile/suplimente. Este obtinut din celuloza si nu are efecte adverse decat in cantitati extrem de mari pe care nu ai cum sa le iei din alimente. Chiar si asa efectele adverse sunt minore: balonare, flatulenta etc.

  2. Buna ziua! As dori si eu o reteta din aceasta faina de la Dr, Schar pentru paine. Am incercat sa o fac la masina electrica de paine dar nu mi-a reusit. Stie cineva o reteta care i-a reusit? Va multumesc mult!

  3. Voi incerca si eu aceasta reteta. cantitatile sunt similare cu cele folosite de mine pana acum exceptand apa( aveam o reteta cu 375 ml apa si 390gr. faina, deci erau inegale…) si uleiul(eu puneam 2 linguri ulei de masline in loc de una in aluat). Cat despre vasul cu apa, trucul il foloseam si la copt cozonaci. 🙂
    nu stiu ce sa zic de gelifiantul cu fructoza, nu am pus niciodata in paine
    Revin dupa ce incerc reteta, sa va zic cum a iesit…

    1. La faina fara gluten eu pun mult mai multa apa, altfel iese prea densa si se intareste. De aceea pun cantitati egale de apa si faina.Trucul cu gelifiantul e optional, iese f buna painea si fara, am incercat, doar ca gelifiantul o face sa iasa exact ca painea toast din comert, are o elasticitate specifica. Sper sa iti placa si sa iti iasa bine! Sa ma tii la curent! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: