Burger cu Fasole Adzuki (Vegetarian & Bogat in Proteine)
Acest burger cu fasole adzuki nu este doar sanatos si bogat in proteine, ci si delicios, avand o textura si o aroma asemanatoare cu chiftelele cu carne de vita tocata. Incearca-l si tu!
Acestea este una dintre cele mai bune retete de burgeri vegetali pe care le-am facut. Aceste chiftele de fasole Adzuki au devenit o reteta de baza pe care o pregatesc destul de des. Nu numai ca sunt incredibil de usor de preparat, dar castiga laude atat de la vegetarieni, cat si de la cei care mai mananca si carne. Le-am testat pe grupuri extinse si au fost apreciate de toata lumea.
De ce sa folosesti fasole Adzuki in burgeri sau chiftelute
Fasolea Adzuki, adesea considerata o putere nutritionala, ocupa centrul dietelor vegetariene si vegane, in special atunci cand se foloseste pentru a prepara chiftelute delicioase de burgeri. Aceste leguminoase mici, de culoare purpurie, au fost un aliment de baza in bucataria asiatica de secole, venerate pentru aroma lor robusta si profilul nutritional exceptional. Plina cu proteine, fibre si o gama larga de vitamine si minerale esentiale, fasolea adzuki ofera o alternativa sanatoasa la proteinele traditionale pe baza de carne.
Atunci cand sunt incorporate in chiftele de burger, fasolea adzuki aduce o textura unica si un gust consistent, care seamana indeaproape cu carnea de vita, facandu-le o alegere de preferat pentru cei care cauta optiuni pe baza de plante fara a sacrifica aroma. Versatilitatea lor le permite sa fie combinate cu diverse condimente, ierburi si mirodenii pentru a crea o gama variata de optiuni de burgeri.
Pe langa faptul ca sunt un plus aromat pentru dietele vegetariene si vegane, chiftelele de burger de fasole adzuki se aliniaza bine cu principiile macrobiotice, subliniind echilibrul si armonia in alegerile alimentare ale cuiva.
Cu profilul lor macrobiotic, acesti burgeri ofera un aport de proteine satisfacator, tinand in acelasi timp sub control continutul de grasimi. Cine a spus ca sanatos nu poate fi si delicios?
Cauti mai multe retete delicioase de chiftelute cu legume? Incearca aceste chiftelute vegane aromate cu naut, chiftele cu mazare galbena sau chiftele de linte si amarant. De asemenea, descopera cele mai bune retete de burgeri vegetarieni: Burger cu sfecla, Burger Big Mac vegan, Burger cu „Pui” vegan la gratar .
Burger cu fasole Adzuki
Ingredients
- 150 g fasole Adzuki inmuiata inainte cel putin 5 ore (e de preferat sa fie lasata in apa peste noapte)
- 1 ceapa maruntita
- 1 morcov ras
- 7 frunze de salata Iceberg se aleg cele mici, tinere si crocante
- 1 ou sau pentru varianta vegana (de post): 2 Linguri in macinat + 3 Linguri apa
- 2 Linguri patrunjel tocat
- ½ cana pesmet sau faina de naut, poti folosi si faina normala de grau
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita cimbru
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita ienibahar macinat
- 1 Lingura boia afumata
Instructions
- Amesteca inul macinat cu apa si lasa-le intr-un bol mic pana se ingroasa – aprox. 5 minute. – urmeaza acest pas doar daca alegi sa prepari chiftelele in varianta vegana (de post)
- Pune la fiert fasolea care a stat cel putin 5 ore la inmuiat. Fierbe-o 40 de minute. Adauga o lingurita de bicarbonat de sodiu in apa.
- Cand fasolea e gata fiarta, scurge-o bine si pune-o intr-un bol. Paseaz-o folosind un blender vertical. Nu trebuie facuta pasta. Este ok daca mai raman fasolici intregi, acestea vor da textura burgerului.
- Adauga ceapa maruntita, morcovul ras, sare, piper, condimente, oul/inul si frunzele de salata tanara, maruntite si ele. Amesteca.
- Compozitia trebuie sa fie lipicioasa pentru a forma chiftelutele. Daca ti se pare prea umeda, mai adauga pesmet sau faina de naut. Incepe prin a adauga 2 linguri si creste cantitatea daca mai este nevoie. Daca fasolea a fost scursa bine, 2-3 linguri de pesmet sau faina sunt suficiente.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie. O lingura de ulei este suficienta. Formeaza chiftelutele de burger si pune-le la prajit, 2 minute pe fiecare fata.
- Se pot manca ca atare pe post de chiftelute sau se pot face burgeri. Merg de minune cu mustar!!
Foarte bun!
Fenomenale!!
Multumesc! 😀
Delicioasa retata ❤️
Multumesc!
A iesit incredibil de bun acest burger! Am dus la munca si colega mea mi-a cerut reteta imediat ce a gustat.
Multumim Ruxandra!!
Ma bucur mult ca ti-a placut! 😀 Dureaza mult sa fierbi fasolea, dar merita! 😀
buna Ruxandra,
eu nu mai prajesc demult in ulei. as vrea sa incerc acesti burgeri insa am nevoie sa-mi spui daca pot fi copti la cuptor.
Eu ung chiftelutele cu putin ulei dupa ce le scot de la cuptor. (de curand am preparat snitele de soia iar cand le-am scos din cuptor, le-am presat putin in grasime de cocos, doar cat sa se unga un picut. Au fost delicioase)
Iti multumesc pt retete. O zi buna plina de pace!
Buna Ica!
Sigur! Orice reteta de chiftelute/burgeri vegetali merge facuta si la cuptor. Eu de obicei le ung inainte de a le baga la cuptor, ca sa nu se usuce, insa daca zici ca functioneaza si metoda de dupa si iti place, e f ok.
Cu drag,
Ruxandra
Buna RUXANDRA, multumesc pentru minunatele retete vegetariene,vegane si raw-vegane ce le oferi cu maxima darnicie celor interesati de a se hrani sanatos ! Personal am si facut cateva din acestea si sunt incantat pur si simplu .Am o nelamurire ,de ce nu renunti la a “praji”pana nu este prea tarziu ?Sunt convins 100%,asupra faptului ca stii , uleiul in general indiferent din ce este obtinut, prelucrat termic (peste 30 de grade Celsius) genereaza substantele cancerigene “acroleina” si “acrolamida” .De ce iti asumi acest risc ?Doar pentru gust si rapiditatea de a gati ? Te rog sa ma luminezi in ceea ce priveste fasolea Adzuki , sunt cumva boabe verzi si uscate de soia ?Multumesc !
Buna Ion,
Ma bucur mult ca iti plac retetele de pe blog! 🙂
Intradevar.. stiu de efectele nocive ale prajelilor. Nu mai prajesc in baie de ulei de ff mult timp, insa mai folosesc uleiul pt preparatele coapte la cuptor si pt uns tigaia la chiftelute. Fac asta si pentru ca fara ulei mi se par seci, dar si din comoditate. Stiu ca sunt “mofturi” dar poate (sper) sa schimb si asta. 🙂
Nu am o dieta perfecta nicidecum. Pot spune chiar ca am un stil de viata un pic haotic (mananc dezordonat si uneori uit sa mananc cand lucrez mult) insa asta incerc sa corectez din rasputeri. Noroc ca sunt vegetariana si mananc in mare parte sanatos..ca altfel nu stiu cum as fi rezistat. 🙂
Adzuki seamana cu fasolea rosie. E de fapt un soi de fasole rosie. Sunt bogate in proteine si fier. Se gasesc online si la plafar. Sunt f recomandate si in macrobiotica si au o textura foarte placuta in burgeri sau chiftelute. 🙂
Multumesc pt comentariu si grija! 🙂